驴鞭为马科动物驴的雄性外生殖器,动物形态详驴肉条具有益肾强筋功效。主治阳痿、筋骨酸软骨结核，骨髓炎、气血虚亏、妇女乳汁不足等
气郁体质,湿热体质,痰湿體质,特禀体质,阴虚体质不宜食用。
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先将驴鞭洗净,剪开外皮用开水烫一下,捞出后将外皮撕去,洗净放入锅中锅内放水2.5公斤,加入葱50克、姜25克、時间自行定夺直至驴将鞭煮烂,捞出一破两半,将尿道除去,切成4～5厘米的长段。
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炒勺上旺火,将熟大油烧热,加入葱50克,姜25克和蒜瓣煽炒出香味,加入料酒、酱油、再加鸡汤白糖、味精、盐,用糖色将汤调成汪红色,把驴鞭放入汤中用文火煨至汤汁干浓,拣出葱
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洗的时候,用盐(最好是茶油)反复洗几遍。炖的时候,放几颗大蒜籽、姜片,这样,吃的时候,骚味就减少了许多
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切记服用驴鞭期间不宜吃生冷、辛辣、海鲜、萝卜，不宜喝茶鈈宜同时服用藜芦、五灵脂、皂荚或其制剂。
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