罗氏虾肉紧有嚼劲,吃起来很Q不过土腥味很重不适合清蒸。所以用葱姜炒是最适合的
葱姜切成碎末,放油锅爆香再放入虾,翻炒变色加叺一大汤勺料酒如果喜欢吃有点汤汁的可以加点热水进去。盖上锅盖焖煮一会儿打开翻动一下,要稍微多煮一下不然怕虾头里的黄鈈熟。最后根据口味放入适量盐