腌10斤咸腌鸡蛋一斤鸡蛋多少盐大約用多少白酒... 腌10斤咸腌鸡蛋一斤鸡蛋多少盐大约用多少白酒
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1. 把盐倒入煮开的水内搅拌大约2分鍾后熄火(盐是不可能充分溶解的)
2. 把盐水充分放凉后(最好放隔夜), 把盐水及盐水底部不能溶解的盐全部倒入大约5公升的玻璃罐中加入米酒(加米酒腌制的咸鸭蛋比较不会有腥味)
3. 把冲洗干净的鸭蛋(如果鸭蛋脏的话)一颗颗轻放入盐水内。鸭蛋是在活水下冲洗哦 千万别把鸭蛋泡在水内!
在鸭蛋的最上端放2个塑胶盖子, (奶粉罐上的塑胶盖之类的)再压个小玻璃杯 不让鸭蛋浮出水面。
5. 放置21 ~30天 (放越久,
蛋就越咸 但不要超过30天, 不然蛋黄会硬化 而且变的超咸)吃不完的咸鸭蛋捞起, 用保鲜盒装好冷藏保鲜
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放一斤高度白酒,腌腌鸡蛋一斤鸡蛋多少盐用的瓷罐一定要清洗干净用开水烫一下再晾干才能用,盐水也要烧开冷却至常溫再放入瓷罐,腌鸡蛋一斤鸡蛋多少盐也要清洗干净晾干后才能放入盐水中
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用大粗盐就可以了。一斤腌鸡蛋一斤鸡蛋多少鹽没有多少的用细盐的话放入三四勺就可以了。