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大暑为什么要吃童子鸡 大暑吃童子鸡有什么好处
导读：在日常生活中，大暑是一年之中比较热的一个节气，也是夏季最后一个节气。在大暑节气时候，有些地方都会吃童子鸡。那么大暑为什么吃童子鸡呢？
一般情况下，在大暑节气，各个地方都会有各种各样的饮食习俗，吃童子鸡就是其中很常见的一个饮食习俗，那么大暑吃童子鸡有什么说法呢？下面让我们具体来看看吧！大暑为什么要吃童子鸡湘中、湘北素有一种传统的进补方法，就是大暑吃童子鸡。为何要选童子鸡呢？这种做法有何科学依据呢？童子鸡，是指还不会打鸣，或饲育期在三个月内体重达一斤至一斤半、未曾配育过的小公鸡。大暑时节，民间有吃“童子鸡”的习俗，据说可以起到提高免疫化湿健脾的作用。以前很多家长相信，娃儿从8岁起，每年夏季“大暑”前后吃几只小公鸡，可迅速发育成长。上世纪60年代初期，客观条件不允许各家“大暑”前后给娃儿搞小公鸡吃，很多人家只好给娃儿吃鸡蛋，多吃几个鸡蛋，也等于吃掉一只小公鸡，那是当时很多人家无奈的想法。从科学角度讲，“大暑”给娃儿吃童子鸡，是有一定科学道理的。冬补三九，夏补三伏，大暑正值“中伏”前后。暑热容易伤津，令人气血不足，人体的消耗量十分大。吃点童子鸡能温中益气，可为扛过暑热打好基础。家禽肉的营养成分主要是蛋白质，其次是脂肪、微生物和矿物质等，是“大暑”进补的上选。营养学观点也认为，童子鸡比老鸡含有更多的蛋白质，也更容易被人体吸收，能够迅速增强体力。童子鸡体内含有一定的生长激素，对处于生长发育期的孩子有很好的补益作用。吃童子鸡对于激素水平下降的中老年人都有很好的补益作用，即使是年轻人，体质虚弱的也未尝不可一试。跟老鸡相比，童子鸡熬出来的汤不会那么油腻，因此采用清蒸或者炖煮的方法来做童子鸡是最好的了，营养损失也最少。无论是清蒸、炖煮还是快炒，烹饪中首先要保持的是童子鸡的“嫩”，一旦煮老了，就失去了童子鸡这道食材的意义。清蒸就是为了保持鲜嫩，此外，川菜中的尖椒童子鸡也是要最大程度的保持鸡肉的鲜嫩，因而翻炒时间不宜过长。应提醒的是，在做童子鸡的时候，不宜用热性调料，如八角、茴香、桂皮、辣椒等辛温之品，这些调味料易助热上火。而感冒发烧，内火偏旺和痰湿偏重之人，也最好不要用童子鸡进补。大暑吃童子鸡的由来大暑是二十四节气之一，夏季的最后一个节气。大暑顾名思义，就是暑气蒸熏炎热之最。大暑，是一年中最热的节气。冬补三九，夏补三伏，大暑正值“中伏”前后。暑热容易伤津，令人气血不足，人体的消耗量十分大。在湘中、湘北素有一种传统的进补方法，就是大暑吃童子鸡。《月令七十二候集解》云：“暑，热也，就热之中分为大小：月初为小，月中为大。今日大暑！粤地吃仙草，两湖吃童子鸡。”大暑吃童子鸡的好处大暑时节是一年当中气温最高的一段时期，连续的高温天气，使体质虚弱的人很容易在这一时期中暑，即使不中暑也会出现没有胃口、眩晕乏力、疲倦、心烦多汗等中医所说的&疰夏&。“大暑”吃童子鸡，是有一定科学道理的。因为鸡肉具有温中补气、补精填髓的功效，大暑天胃口差、出汗多、身体虚弱、消瘦的人食用后可改善症状，具有开胃强体的作用。而童子鸡相对于其他肉而言，其蛋白质也属于高等优质蛋白。吃点童子鸡能温中益气，可为扛过暑热打好基础。&大暑吃童子鸡的食谱推荐1、毛豆焖童子鸡炎炎夏日这道毛豆焖童子鸡，既品味了传统食俗，又平衡了膳食，确实是大暑节气饮食养生的不错之选。材料：童子鸡1000克，毛豆250克，料酒20克，味精30克，盐15克，酱油50克，白砂糖50克，姜3克，大葱5克，植物油75克，香油10克。做法：将鸡宰杀去除内脏，洗净，斩成块。锅烧热加油，放入姜片，葱段爆香。放入鸡块，毛豆粒煸炒，烹入黄酒，加清水，盐，味精，糖，酱油。改用中小火焖20分钟左右（鸡酥为好），淋麻油即可。小贴士：炒毛豆的关键是毛豆一定要爆至脱皮状，还有就是炒时只能加少量水，如咸菜本身有水分，可以不加水，这样吃上去才香。毛豆洗过，水不容易沥干，入油锅时要小心。2、清蒸童子鸡这道菜烹饪过程极其简单，只要去农贸市场淘到一只地道的“草鸡”，那么已经成功大半。注意，童子鸡的份量控制在一斤半到两斤之内，大了就说明老了，肉质没有小鸡嫩。材料：一只童子鸡、盐、黄酒、姜、葱。做法：洗净的童子鸡放入碗里；放入少许黄酒、姜、葱结；放入蒸锅里蒸40分钟出锅。小贴士：对于爱吃“真鲜”的苏州人来说，清蒸食品都是不放盐的。为了最大程度凸显童子鸡的鲜味，建议可以放入提前用料酒浸泡好的干贝，干香菇、松茸等食材调味，量不在多，否则就会喧宾夺主抢了鸡汤的味道。
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病情分析：这个一般是有点作用的啊指导意见：但是说一定作用非常的明显那么也不见得因为这个没有科学的调查研究
问经期能否吃当归黄芪炖老母鸡
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病情分析： 不吃吃当归，经期进食补品会导致出血量增大，正确的食法是完经后的第一天至第七天进食补品，意见建议：以补充流失的血量。祝您健康
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问都说黄芪和当归是补气补血的，如果我用当归和黄芪炖排...
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病情分析： 你好，出现腰痛症状希望你到医院看医生检查清楚.做腰椎拍片或MRI.还不排除腰椎椎间盘或者骨质增生的问题导致坐骨神经痛可能.意见建议：另外是否睡的弹簧床垫,如果是,建议你一定要睡硬板床.可以牵引,理疗,红外线,推拿按摩治疗.
问我可以把黄芪与当归一起炖骨头吗？
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病情分析： 你好，黄芪、当归可以放在一起炖骨头的，这两味是属于有补益作用的中药，可以在方子中用，也可以在食疗中用，都可以起到补气补血的作用。意见建议：你也可以根据自身的体质再加些其他的中药，例如血虚还可以加点当归，肝肾不足可以加点枸杞，都是食疗中常用的。长期用，对人体有益。
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性平、温、味甘，入脾、胃经功效具有温中补益、益气养血、补肾益精的作用禁忌人群患有高血压、中风、癌症、痛风以及风热感冒的人是不适宜多吃适宜人群一般人群均可食用，特别是身体虚弱、容易感冒的人群
童子鸡就是还未打鸣的小，相较于较老的鸡来说，其肉质更加的鲜嫩，而且还含有一定的生长激素，对小孩和老人是很不错的滋养品。童子鸡一般清蒸或者炒着吃比较好，一方面是童子嫩，容易熟，另一方面这样烹饪的话，童子鸡的营养不会过多的流失掉。下面我们就来了解一下童子鸡的一些营养价值吧。童子鸡的营养价值童子鸡含有、、、、、、、、、B1、B2、C、E和烟酸等成分。童子鸡的蛋白质含量最为丰富，而且是动物蛋白，更容易被人体吸收，最重要的是童子鸡中含有的蛋白质都为优质蛋白，食用后对人体有积极的作用。相对于其它肉类，童子鸡中的脂肪含量相对较少，只要不过量食用还是不担心发胖的。童子鸡中还含有人体发育所需的磷脂类物质，是脂肪和磷脂的重要来源之一，对于产后需要大补，或者经期需要进补的女性，很适合食用童子鸡。童子鸡的功效与作用童子鸡性平、温、味甘，入脾、胃经，具有补益、益气养血、益精的作用。童子鸡的做法大全1、口水鸡材料：童子鸡1只，、蒜、香葱、、、、、、适量做法：(1)辣椒粉和芝麻用热油烫成，花生放入油锅中炸成花生米，香菜蒜苗切末，蒜捣成蒜泥;(2)锅里放水，加花椒、姜块煮开，放入童子鸡和食盐煮10-15分钟;(3)捞出迅速投入冰水中冰镇，切块摆盘;(4)将盐、香醋、酱油、白糖、鸡精、少许鸡汤兑成料汁，浇在鸡块上;(5)撒上花生碎、香菜、蒜苗即可。2、土豆烧童子鸡材料：童子鸡1只、土豆2个，食用油、食盐、老抽、黄酒、生姜、白糖、味精、小红椒少许做法：(1)将土豆和童子鸡分别洗净切块;(2)锅内油烧热，煸香小红椒，倒入鸡块、黄酒、生姜进行煸炒;(3)再放入土豆煸炒，加老抽以及适量的清水大火煮开;(4)加盐转小火慢煮大约一刻钟后，放入白糖、味精煮至土豆、鸡块熟烂即可。3、青椒童子鸡材料：童子鸡300克、尖椒50克、彩椒25克、青蒜25克，食盐、鸡精、生姜、干辣椒、料酒、青蒜、大蒜、豆瓣酱、啤酒、植物油适量做法：(1)将童子鸡清理干净后剁块，放入沸水中焯一下;(2)锅内倒入油烧热后，放入蒜瓣、姜块炒出香味，接着放入鸡块炒至八成熟;(3)依次放入豆瓣酱、青红椒、尖椒、料酒、精盐、辣椒油、鸡精、高汤、啤酒炖15分钟;(4)放入切好的青椒再炖5分钟即可。童子鸡的人群宜忌一般人群均可食用，特别是身体虚弱、容易感冒的人群，患有高血压、中风、癌症、痛风以及风热感冒的人是不适宜多吃的。
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子鸡炖田七，黄芪，当归可以助女孩长高吗
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擅长: 擅于各种常见病诊治尤其心脑血管病,高血压,糖尿病,
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&&&&&&病情分析：&&&&&&你好，我来回答你的问题，按照你描述的情况分析，没有直接增高的作用。&&&&&&指导意见：&&&&&&这个煲汤有很好的补气、活性的功效，但是孩子要长个子缺乏的是钙质、高蛋白饮食，还有积极的运动。
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&&&&&&病情分析：&&&&&&子鸡炖田七，黄芪，当归，这个是属于食疗的，这个是用的中药来调理的，&&&&&&指导意见：&&&&&&这个田七是活血的，黄芪是补气的，当归是化瘀血和补血的，这几个合起来一般是可以促进人体的气血运行，对帮助长高有一定的作用，但是跟每个人的体质，也就是中医的体质辨证是有关的。&&&&&&以上是对“子鸡炖田七，黄芪，当归可以助女孩长高吗”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！
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制作方法：
1.取童子鸡1只洗净
2.用纱布袋包好生黄芪9克，取一根细线，一端扎紧纱布袋口，置于锅内，另一端则绑在锅柄上
3.在锅中加姜、葱及适量水煮汤，待童子鸡煮熟后，拿出黄芪包
4.加入盐、黄酒调味，即可食用
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