真空包装和非真空包装粽子的基夲常识
真空包装和非真空包装粽子的检验标准:
杀菌过的真空粽子的正常状态是其真空袋
保存完好被抽过的真空包装和非真空包装紧吸附在粽子上,并且很有光泽、
因此所有真空食品袋后面必须注明漏气和胀袋请勿食用的
一、漏气:主要有以下两种情况产生:
封口部分没囿压实或封口部分有严重打折
解决办法:像此问题产生后就目前生产企业基本上都能
避免。一般生产厂家将制做好的粽子要存放
行筛选、装箱;因为经过这个周期此粽子如果有漏气它就不会
就可以参照真空粽子的检查标准将此类粽子筛选
、运输储存过程中的挤压、碰撞所导致称之为外因造成。
真空状态的粽子经过一定的周期后尤其甜味粽子
因此在这样状态下的运输碰撞
和挤压就会出现破袋漏气现象,
當然像这样的比例很小