标题:大半夜的好突然想吃烤鸭鴨就突然很想吃……明天要买一整只自己啃? |
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话说烤鸭好吃吃完之后不免要來一盆鸭架汤。店里的鸭架汤一是咸二是加了味精、鸡精,都喝不出鸭子的本味来了咱可以把鸭架子带回来,自己处理一下熬出的鴨又白又浓,可以直接喝两碗还可以加点蔬菜,更加有营养要想要汤白,这里有窍门您慢慢看来,一准儿学会
原料:烤鸭架、白菜、胡萝卜、盐、姜。
第2步、将鸭尖、鸭小腿、鸭脖等被烤焦的部位全部去掉再将腹腔内的一些淋巴结摘掉,这是鸭汤浓白的窍门一
第3步、剩下的鸭架切成大块
第4步、鸭架块入煮锅中加热水,这是鸭汤浓白的窍门二
第5步、锅坐火上中火煮开,撇去浮沫
第6步、加入姜片小火慢煮
第7步、汤越煮越浓,又白又鲜
第8步、切两片白菜和胡萝卜片
第9步、入锅中小火煮10分钟左右出锅前撒少许盐
第10步、很鲜、很美,而且咸度自己来调控
去掉烤焦的部位汤鲜无异味,还健康;热水煮汤会比凉水煮浓白;蔬菜可以根据口味增加或者调整。
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