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 魔芋性温、辛，有毒;可活血化瘀解毒消肿，宽肠通便化痰软坚;主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。另外魔芋还具有补钙、平衡鹽分、洁胃、整肠、排毒等作用。 魔芋又称蒟蒻其主要成分为葡甘露聚糖，这种物质属可溶性多糖类从营养学的效果看，是一种理想嘚可溶性膳食纤维超低热量。膳食纤维在防治疾病方面有五大功效：

　　第一、食物纤维在肠胃吸收水分膨胀体积增加，增强饱腹感可溶性纤维形成了胶态，延缓了葡萄糖和脂肪的吸收逐渐使血糖和血脂水平下降。从而可以有效防止高血糖、高血脂类疾病的发生

　　第二、缩短食物在胃中停留的时间，一般来说普通食品需要28小时才能从肠道中排空，而富含食物纤维的食品只需要14-16小时这样大大減少了对有害物质的吸收。

　　第三、食物纤维还能吸附和稀释致癌物及有毒物使之排除体外从而在一定程度上具有防癌的功能。

　　苐四、纤维在肠内酵解导致肠内PH值下降，影响厌氧菌群代谢活动成为抗肿瘤发生的因子来源

　　第五、食物纤维还能促进胆固醇转化為胆酸，减少胆酸通过肝再循环从而降低胆固醇，因而能抑止胆固醇上升

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