小时候每到过年,妈妈必做的尛吃
制作馅料:芝麻炒香,晾凉后与白糖混匀用量约1:1(可根据个人口味调整比例)。
面皮制作:面粉+鸡蛋液+猪油+少量水拌匀揉成面团即可(无需揉至筋道),取适量面团揉圆再用擀面杖擀至约2㎜薄,用圆形模具按出圆形面皮如没有模具,可用干净矿泉水瓶子裁剪成模具
面皮包上馅料,拧上花边即可注意:一封口一定要包严,否则下油锅时容易开裂漏糖容易炸糊
干锅中加油,烧热下锅炸至金黄。注意:1、油量要没过酥角的包法视频2、炸时要注意翻面,使其受热均匀
做多了,一下吃不完记得要装入容器中封口储存(如封口袋),避免一直暴露在空气中回潮影响口感
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把猪油用温水化开放入面粉揉匀揉好后在加入一半面粉和水一起混接着揉,成品图如此
把面团捏一小个擀成饺子皮大小包入馅捏紧,沿边缘往内翻成绳状