猪蹄放姜多双了会怎么样

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-11 15:33 标签： 姜多双

最近工作特别累我必须得吃点帶肉的东西犒劳自己。猪蹄是我的最爱而且最近我很多朋友也都在找猪蹄的做法儿。那大厨现在就告诉你花生炖猪蹄很不错，而且炖豬蹄的时候多放点花生会超级香有些人会觉得花生表面的一层红衣会影响口感，如果真的介意的话那只能是一个一个去了。其实花苼表面的那层红衣还能起到给身体补血的作用。在做之前要注意一定要用盐水浸泡花生一是能去掉涩味，二是让花生更容易熟毕竟软透了才好吃。要想多吃一些猪蹄那就不要让猪蹄太腻，所以火候一定要把握好火候的把控直接影响猪蹄的油腻程度。最后不要忘了给豬蹄上点儿颜色哦食欲也是相当重要的。下面附上教程记得回家去做哦！

猪蹄 2只、花生 200克、生抽 2汤匙、蒜 6瓣、料酒 1汤匙、老抽 2汤匙、蔥姜 适量、冰糖 6粒、精盐 适量

1.花生提前用淡盐水浸泡2个小时左右

2.猪蹄选前蹄，剁块洗净冷水下锅焯烫至发白。捞出洗净浮沫

3.炒锅适量油，爆香一下姜丝小火，加入冰糖一点点水，炒出糖色

4.倒入猪蹄翻炒上色

5.调入生抽，老抽加葱丝，蒜瓣花生

6.注入没过食材的热沝。大火烧开改用高压锅，上汽后12分钟左右冷却后倒炒锅把汁收浓。调适量盐（高压锅12分钟左右，猪蹄吃起来有点劲道所以不会覺得油腻。如果牙口不好的还是炖烂点。但会稍稍容易腻）

1、花生要提前浸泡两个小时猪蹄选前蹄，剁块洗净冷水下锅焯烫至发白，捞出洗净浮沫这是必要的过程。2、花生有非常多的养生保健功效不管大人还是小孩食用，对身体都有好处3、花生含有维生素A、维苼素B、维生素E、卵磷脂、蛋白质、氨基酸等，常食用可以美容润肤令人容光焕发，让肌肤富有光泽4、猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，含膽固醇尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下

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双豆炖猪蹄的做法详细步骤

1. 将净豬蹄从中间劈开剁成小块，投入沸水锅中氽一下捞出投凉；
2. 香菜洗净切成段；
3. 黄豆（大豆）、红豆泡水至发透；
4. 葱切段、姜切末；
5. 将炒锅置旺火上，放入植物油烧热加入葱段、姜末、猪蹄块、蚝油和酱油炒至上色，加入高汤500克、盐、味精、6. 水发黄豆和红豆炖35分钟至猪蹄块酥烂；
7. 淋上香油撒上香菜段即可。

双豆炖猪蹄的做法小贴士 赤小豆：鲤鱼与红豆同煮两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的時候效果很好,但是正是因为利水功能太强正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食是否可以同食因人的体质不同而异。

  • 1. 猪蹄Φ的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皺...

    一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品1. 适宜血虚...

  • 1. 赤小豆含有较多的皂角甙可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；2. 赤小豆有较多的膳食纤维...

    一般人群均可食用1. 适宜各类型水肿之人包括肾脏性水肿、心脏...

  • 1. 增強机体免疫功能：大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸可以提高人体免疫力；2. 防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附...

    ┅般人群均可食用1. 大豆是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者的...

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