自己打的生豆浆机怎么做豆腐脑要怎样才能煮成豆浆机怎么做豆腐脑?而不是豆腐?求帮助。

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豆腐花从泡豆子开始(附带煮豆浆不溢锅的秘诀)
葡萄糖酸内酯
豆腐花从泡豆子开始(附带煮豆浆不溢锅的秘诀)的做法步骤
1、豆子加水泡发(水是分量外的),夏天天气比较炎热,需要中途换水或者放在冰箱冷藏层泡发2、泡好的豆子加1000g清水,用原汁机打成豆浆(打两遍会比较浓郁,不过会有一些渣跟着出来,所以要用滤网或者纱布过滤一次)3、先往深锅里倒入2/3的豆浆,(中火)煮开的时候会发现豆浆不停地冒上来啊快要溢锅了怎么办!!!把留出的1/3豆浆陆续倒进去,立马消泡了吧~4、这时候就转小火继续煮开后再煮个5分钟以去豆腥味,关火。(浓的豆浆关火后会在表面结一层腐竹,甚至锅壁上还有一层豆浆锅巴,通常我都是当场吃掉了,豆香浓郁的咧~)5、豆浆关火之后调内酯:2.5g葡萄糖酸内酯加20g冷水化开就好了【内酯我用的是“洛洛”牌的...
&&【重庆高考作文主题:大豆】重庆为材料作文,以大豆为题材,材料为:大豆是蛋白质含量极其丰富又廉价的食物。可它的境遇曾一度尴尬,煮熟的大豆会使肠胃胀气。后来豆腐的诞生彻底改变大豆的命运。豆腐被制作出品类繁多的菜肴,以适应人们口味和喜好。 要求由材料选准角度作文。其实这个还算好写了,如果是议论文讨论豆花是甜的还是咸的,这才可怕啊!!!不知道会不会有人写《豆腐的100种做法》呢~?
&&如果是用豆浆机,直接把豆浆煮出来之后,调点内酯一冲,加盖一闷,就好啦
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亲们,有会做豆腐脑的吗?为啥我做的总是不成功
豆浆机打的豆浆&第一次是把那个沫,撒上去的,用勺子搅拌几下,很久才出现似冻非冻的感觉,一碰就碎&第二次长教训,把那个沫用水融化,然后打出豆浆过滤好直接倒,但却是絮状了。&谁有0失败的办法吗?
用内脂做豆腐脑0失败
我用的就是内酯豆腐点的,但是都失败了。
回复 &岁月静好-07-23 14:35:18发表的
用内脂做豆腐脑0失败
我买的那种内脂,一小包一小包的
回复 &苏美拉&
15:04:39发表的
我用的就是内酯豆腐点的,但是都失败了。
内脂在那里有卖呀,我也想做豆腐脑
是不是太热
回复 &揺曳的笑&
15:24:55发表的
内脂在那里有卖呀,我也想做豆腐脑
豆腐老儿&& 也是一小包一小包的,就是不知道差在哪啊
回复 &岁月静好-07-23 15:05:23发表的
我买的那种内脂,一小包一小包的
豆浆过滤好还要加热一下,我是煮到边缘有小气泡了挺火加入化开的内脂
回复 &苏美拉&
15:31:33发表的
豆腐老儿&& 也是一小包一小包的,就是不知道差在哪啊
刚打好的豆浆,怎么也得有80多度了,要100度滚开的时候操作吗?
回复 &岁月静好-07-23 15:33:56发表的
豆浆过滤好还要加热一下,我是煮到边缘有小气泡了挺火加入化开的内脂
我是先把内脂融化。然后把烧好的豆浆冲内脂。不用搅,二十分钟出来内内的豆腐脑
豆浆煮熟,把沫子撇掉,然后快放凉了,加豆腐王,搅拌,就好了,你试一下,我的是成功的
忘了说,豆腐王用水化开
我第二次就是这样的,结果立马就是絮状了,等到最后还是絮状
回复 &du小萝卜头&
16:35:30发表的
我是先把内脂融化。然后把烧好的豆浆冲内脂。不用搅,二十分钟出来内内的豆腐脑
豆浆要放凉吗?我做的两次都是热的倒进去的,但是我看别人是要热的时候倒啊?
回复 &爱滴小米诺&
20:09:50发表的
豆浆煮熟,把沫子撇掉,然后快放凉了,加豆腐王,搅拌,就好了,你试一下,我的是成功的
可能你豆子比例不对吧!
回复 &苏美拉&
15:12:20发表的
我第二次就是这样的,结果立马就是絮状了,等到最后还是絮状
我用豆浆机,都是之前打豆浆的量。也曾怀疑过我家豆浆机,感觉久了出浆也少了,但也曾经多放过豆子,也没有啥好转
回复 &du小萝卜头&
16:55:55发表的
可能你豆子比例不对吧!
亲这东西得有比例的,内脂上应该有说明,放之前用热水把内脂化开,慢慢放进去用没油的勺子搅一下动作不能过大放和七八分钟就能成型了
有没有去渣?
回复 &苏美拉&
18:36:02发表的
我用豆浆机,都是之前打豆浆的量。也曾怀疑过我家豆浆机,感觉久了出浆也少了,但也曾经多放过豆子,也没有啥好转
放入内酯了再放锅里蒸,蒸两三分钟就会凝固了,我每次都是这样做的
亲、絮状说明你的豆子泡得时间太长了,豆子坏得厉害了煮豆浆的过程中都可能变成絮状
回复 &苏美拉&
15:12:20发表的
我第二次就是这样的,结果立马就是絮状了,等到最后还是絮状
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