西双版纳的居民以傣族为主而傣味菜口感酸辣、清谈、开胃。除了云南当地品种繁多的菜蔬珍贵的菌类，不少菜苔、昆虫等都能入菜具有独特的民族风味。这道菜包鱼是傣味中很常见的特色小吃。 转载自百家号作者：刁角寻味儿
炸好的罗非鱼、米线、芫荽往生菜叶子里放最为关键的是来一勺特色柠檬辣酱一裹即食。仍然是热带地区的典型食物口感但鱼的香酥、菜的脆口、酱的爽辣尽在其中。 转载自百家号作者：刁角寻味兒
傣味中的蘸水非常重要每家每户调制的蘸水都有独特的比例，蘸水中加了柠檬、大蒜和小米辣有时候还会加炒熟的花生碎，吃菜包魚的时候蘸一下酸辣的蘸水特别鲜香开胃。 转载自百家号作者：刁角寻味儿
曼飞龙烤鸡是来西双版纳必吃的一道傣味看起来有没有佷诱人呢？这个烤鸡一点不油腻酥脆的表皮下面一点肥油都没有，鸡肉也无比细滑比烤乳鸽略大一点，外酥里嫩很多吃过的人都对這道菜念念不忘。 转载自百家号作者：刁角寻味儿
蛋壳烤肉非常花时间也很有趣，蛋壳敲碎里面的肉拌着香茅草烤得焦香四溢 转載自百家号作者：刁角寻味儿
竹虫，这里每家烧烤店最受欢迎的一道菜竹虫营养丰富，高蛋白低脂肪油适量加热后放入竹虫，先猛火炸至微变色再用小火慢慢煎炸可根据个人口味炸干或半干起锅，口感香酥香醇，可配上椒盐或辣椒面作为调料沾着品尝吃了一口就停不下筷子。 转载自百家号作者：刁角寻味儿
版纳人口味喜凉拌好酸辣，凉拌的酸香鲜辣让每一个尝过的人念念不忘！凉拌摊上必摆嘚有拌芒果通常就放几个青芒，摆一堆瓶瓶罐罐的佐料凉拌摊上的用料也颇值得一提，它会用柠檬汁或者薄荷汁添味麻麻辣辣拌好叻总会挤一滴柠檬汁，柠檬特有的清凉口感与酸辣相遇夏天也不会上火，也不觉辣得口干舌燥 转载自百家号作者：刁角寻味儿
做好嘚凉拌酸芒果，用的是没有成熟的芒果用几种佐料一拌，清香中带辣那个滋味，一想起来就忍不住流口水 转载自百家号作者：刁角寻味儿
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淘宝有一家卖这个酱料的！你搜索西双版纳辣椒
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特别好吃我也想知道答案
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用柠檬汁和花生米还有辣椒大蒜配料根据自己的口味定
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