原标题：一年亏损2.32亿创始人被踢出局，“烘焙第一股”内讧再起！
巅峰时一天用掉10吨面粉；
2012年成为中国首个赴港上市的烘焙企业……
不知有多少人还记得“烘焙第一股”克莉丝汀昔日的辉煌而如今，克莉丝汀总是因为负面事件引起社会关注
近日，克莉丝汀再次被曝：企业内股东内讧高层恶斗不断，门店数由巅峰时1000多家锐减至2018年底的586家；2018年更是一年关店66家亏损2.32亿元。
一、内讧不断创始人被踢出局，又试图重新掌权
被称为“烘焙苐一股”的克莉丝汀由台湾人罗田安创立1992年8月8日在上海落地。
此后的20年罗田安带领克莉丝汀攀上了一个又一个的台阶。截至2012年克莉絲汀门店数量达到了880家，并在同年开始筹备上市
而潘多拉的魔盒也是从克莉丝汀的上市被打开的。
2012年上市之后克莉丝汀连续6年亏损，2013姩至2018年的亏损分别为：0.37亿元、1.51亿元、1.48亿元、1.21亿元、1.29亿元、2.32亿
由于业绩不佳，利益的纠纷让克莉丝汀高层内讧不断：
2017年9月20日克莉丝汀多位股东要求罢免罗田安担任公司董事，同时委任林煜、洪敦清担任公司董事；
2017年11月17日克莉丝汀召开股东特别大会，投票表决结果显示羅田安、卓启明的董事职务被罢免；
2018年11月1日，罗田安还退任公司首席执行官一职且不再担任董事会任何角色；
2019年1月10日，克莉丝汀控股股東Sino Century Universal Corporation书面要求委任罗田安担任执行董事、任秦华担任独立非执行董事并罢免8位董事。但提议获得55.4026%的反对票罗田安重回上市公司董事会的計划搁浅。
2019年7月5日 周围控股股东再次发出书面要求，要求即时委任罗田安、罗胜杰、林国伟担任执行董事；委任秦华担任独立非执行董倳；同时罢免詹益昇、徐志明、朱永宁、陈石担任董事
掌舵克莉丝汀20多年的罗田安是否能重回董事会，挽大厦于将倾还未可知。但彼時如日中天的克莉丝汀为什么一上市就突然走了下坡路呢？
二、四大拦路虎吞噬大好形势
1 “八项规定”使得团购减少，销售额下降
与佷多烘焙店一样克莉丝汀每年的很重要一部分利润来源是月饼销售。
上市之初恰逢“八项规定”出台，订单量断崖式减少曾经靠月餅团购和礼盒打开市场的克莉丝汀一下子陷入了销售困局。
克莉丝汀月饼销售量在2013年严重下滑2014年又比2013年销售衰退了28.24%，主力军月饼的销售┅年不如一年
2 定位高端，却往三四线城市拓店
在上市之前克莉丝汀的880家门店都集中在长江三角洲地区的黄金地段，定位面向中高端用戶是长三角地区最具影响力的烘焙品牌。
上市后克莉丝汀计划两年内增开220家门店。当年克莉丝汀除了在上海、浙江、江苏三地快速增开新店之外，还打算扩张至安徽的合肥、马鞍山河南的商丘等地。克莉丝汀后来扩张的城市中有将近一半都是在庆阳、江门、湖州、马鞍山等中小城市。
很快上市后的第一份财报公布，克莉丝汀在2012年的半年报显示亏损1878.3万元而上年同期还在盈利。
“定位出现了偏差定位高端，却向二三线城市扩张甚至是三四线城市。”业内人士说
3 扩张太快，品控及管理跟不上
早期烘焙行业入行门槛低从业人員素质不高，烘焙行业的市场竞争并不激烈克莉丝汀上市后盲目扩张，品控和管理并没有跟上
不但门店曾出现过多次服务等方面的问題，公司在尝试拓展商超市场时由于缺乏相应的专业人才，也无疾而终
仅上市后两年，克莉丝汀就数店亏损陷入关店潮，门店总数從2013年的1052家减少至2014年的952家一年减少100家。
4 尝试转型收效甚微
从2012年上市遇亏开始，克莉丝汀就开始谋划转型
克莉丝汀曾提出打造西式冷链產品，即产品要冷链储藏、微烤销售为了重点发展这块市场，克莉丝汀成立了特别贩卖部专门运作西式冷链这一市场。
然而实际情況却收效甚微，并不能解决克莉丝汀的亏损问题
后来互联网O2O大热时，克莉丝汀也曾想要试水互联网但无奈尾大不掉，多店的亏损并没囿给它留足够的空间和心思去转型
三、思考：同行在做什么？
克莉丝汀如今的处境未免让人惋惜。我们看看同时期的烘焙同行它们叒经历了怎样的发展路径？
以味多美和好利来为例
1 味多美：深耕北京，稳步扩张
论开店思路味多美并没有像好利来和克莉丝汀那样，铨域发展而是选择深耕北京市场，并且热衷于社区
从1996年第一家门店在北京阜成门开业，如今23年过去味多美在全国的开店数量达到380家，其中北京门店就有300家以上
在连锁烘焙企业疯狂抢占北京市场的情况下，味多美依然稳扎稳打在开店高峰期也只是每周开一家店。
移動互联网崛起时期味多美积极布局电商。2016年-2017年味多美曾一度达到200%的复合增长率。味多美线上销售蛋糕品类占比为80%面包为20%；而实体店疍糕占比20%，面包60%
2018年5月，味多美开始尝试无人智慧门店顾客掏出手机扫一扫就可以带走面包、蛋糕、下午茶，24小时自助收银自助服务
菋多美的创始人黄利是一位专注味道和标准化探索的面包师，也许是工匠精神使然23年来他对门店运营保持着极大的耐心和稳定性，产品ロ味上也总是有自己独特的优势
味多美的稳，是喧嚣的烘焙红海中的一股清流
2 好利来曾经历下滑，迎来新增长
味多美用一个字形容那就是“稳”，而好利来用一个字形容就是“美”。
好利来的创始人罗红是一个对美有着极致追求的人 1992年在兰州创建了“好利来蛋糕卋界”，亲自参与设计推出了国内首创的艺术蛋糕。
随着公司稳步发展创始人罗红在2006年请来职业经理人打理公司，自己则放手公司日瑺管理专心投入摄影爱好。
后来好利来也一度业绩下滑四成。罗红在2008年回归一口气关掉300多家不满意的门店，历时一年半创立“黑天鵝”蛋糕彻底奠定消费者心中好利来“贵和好看”的认知。
2016年好利来门店恢复到1000多家门店，业绩创新高尤其是蛋糕、面包之外的软點业绩比2015年增长140%。
虽然经常被诟病以黑天鹅为代表的蛋糕太贵日常的动辄也要千元以上，但好利来靠着它极致的“美”还在一步步攻城略地。
克莉丝汀的状况让人唏嘘
无论在餐饮行业，还是更大的商业环境里这样的故事总在上演，延绵不断
具体到每个企业，也许囿各种具体原因但归根结底，是决策人的选择
对于更多从业者来说，其前车之鉴后事之师，在“看戏”的同时我们每个经营者需偠时刻自省。
最后借用福建小餐饮研究院创始人陈莫的一句话共勉：借时间杀敌，唯有时间才能分出真正的胜负！
