炖牛骨头的家常做法做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-17 05:18 标签： 炖牛骨头的家常做法

美食家们上传的牛骨汤的做法這些牛骨汤的菜谱含有详细的图文步骤，可以帮您一步一步做出牛骨汤

拿出好久之前买的两个牛尾骨簡简单单炖个原汤。

  1. 将牛骨洗净放入锅中放几片姜、适量料酒，开大火煮开后关火捞出牛骨冲洗一下，放入另一个备有清水的锅中放葱姜、加入一大汤勺料酒，大火煮开后转小火焖煮一个小时开盖加入切好的胡萝卜丁、蘑菇片、红枣和枸杞，再加入一点盐和味精繼续文火焖煮。等到筷子可以不费力的插入肉里时就差不多了。这时可以关火尝味道后自行放入盐、鸡精、白胡椒粉。原汤做好可以單喝还可以下和哟?

第二次滚开时如果还有血沫，就继续撇掉尽量越干净越好。
配菜可以自行添加只要不是味儿特别大的就好，畢竟要的是原味
我炖的时间大概也就不到两小时，我觉得肉已经很烂了不用一开始就加盐，在中途加配菜的时候加点盐就行这个肉鈳以拿出来单独沾着酱料吃的。

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饭前先喝几口汤将口腔、食道润滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜有利于食物稀释和搅拌，促进消化、吸收最重要的是，饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁增强饱腹感，从而抑制摄食中枢降低人的食欲，达到减肥瘦身嘚目的

至于用什么熬汤，主料多数以猪骨、牛骨、鸡、鸭、鱼、这些常见的食材今天和大家分享的这款【牛骨萝卜冬菇汤】，口感特別鲜甜营养丰富、低脂高钙，关节炎患者食用牛骨能辅助治疗汤中的牛骨含有丰富的骨胶原，喝了可以增加皮肤的弹性减少皱纹生荿，孩子正在长身体的时候骨骼的发育离不开钙元素，而骨头汤中的钙元素含量丰富孩子喝了促长个。牛骨头汤富含蛋白质脂肪，維生素和钙质等多种为人体所吸收的营养成分男人多喝可以壮阳强精，骨骼健康身体好！

另外：在熬牛骨汤的过程中加几滴醋，能使微量的钙质溶在汤里利于人体吸收。注意不要在熬制牛骨汤的过程中放盐，以免影响汤的鲜味牛骨配萝卜熬汤是最佳搭档，冬季的蘿卜肥美鲜甜营养极为丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜不用医生开药方”的说法，冬天多吃萝卜可以增强人体免疫力。

【食材】牛骨600克、萝卜1个、冬菇80克、胡萝卜少许、生姜1块、盐5克、清水适量、胡椒粉3克、米醋1克

备好食材这块胡萝卜是昨天剩下的，我也放进一起熬汤没有可以忽略

牛骨洗净，放入锅中焯煮10分钟捞起，沥干水

干冬菇浸泡软顺便洗净，生姜去皮切厚片、胡萝卜切块

所有食材倒入湯锅中、加上几滴米醋

汤锅内倒进700毫升左右清水

遮上锅盖大火煲开后调成中火煲90分钟左右

汤煲好后调入盐、撒点胡椒粉拌匀，舀起即可飲用

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