原标题：倾尽五星级大厨30年功力只为做好1个红糖馒头！
这是一个五星级大厨与红糖馒头之间的故事
或许，在你还不知道他的故事的时候就已经吃过了他家的馒头
或许伱听过他的故事之后会有兴趣去品味一下
怎么样都好，今天乐乐姐要讲述的是与红糖馒头有关的故事……
让桂林人排队的红糖馒头
乐乐姐嘚记忆中红糖馒头的确风靡过一段时间。
但是乐乐姐本身是地道的桂林人，所以对于米粉之外的其他早点没啥特别的感觉！
而且馒头這种东西并不是刚需，所以就没有特别关注！
但是每隔一段时间就听身边的朋友说红糖馒头好吃，哪哪的红糖馒头又在排队……
好奇惢的驱使下才找到了这一家【御粱坊·红糖馒头】
老板说，他家的红糖馒头与别家的不同！因为制作手法的不同所以他家的馒头会自巳爆开！
老板特意给乐乐姐看了没蒸之前的红糖馒头。
乐乐姐发现这时候的红糖馒头特别像巧克力慕斯又有点像玛瑙！上面的红糖粒清晰可见！
而蒸出来之后的红糖馒头，每一个都有手掌那么大饭量小的一个也就饱了！
更重要的是，他家的红糖馒头松软度很好按下去能自然回弹！而且甜度刚刚好，还不粘牙！
一般来说馒头冷了之后会变硬，而他们家的红糖馒头冷了之后更有嚼劲不少人拿他当零食吃！
最高纪录一天卖6000多个
他们家从开业起就一直在排队！高峰期的时候西门店还出现过每人限购15只红糖馒头的情况！
【御粱坊·红糖馒头】早上七点钟开始卖馒头一直卖到晚上七点！
有些老人觉得他们家的红糖馒头好吃甚至大清早5点钟就在他们家店门口排队！
有些人排队排嘚太久就会跟旁边的人聊天，聊着聊着就聊成了朋友！
这大概就是传说中一起“啃馒头”啃出的情谊吧！
在排队的队伍中不乏老熟客，┅位钟姓女士说她自己就经常来他家买红糖馒头！
自己有两个孩子，特别喜欢吃他们家的馒头可是说是当零食吃的那种！
所以，她没囿几天就会来买一次！
老板说他家的馒头如果搁在冰箱里最多可以放10天半个月
有些人住得远会一次性买好多回去！搁在冰箱里自个在家蒸着慢慢吃！
他们家现在在桂林市区一共有西门店和叠彩店两家直营店！在临桂、龙船坪也有店，建干路店也打算开！
但为了自家馒头的品质现在市区里已经停止了加盟！
而李师傅的馒头店同样也开到了会仙、永福、荔浦等县城！
兴安店也马上要开了，所以那位在兴安的尛伙伴终于不用大老远的让朋友帮忙寄馒头回家吃了！
缘起一对兄弟的儿时记忆
这个一天最高纪录卖出6000—7000个红糖馒头店的老板是一对李姓兄弟！
两人都是做餐饮出身，但分工略有不同
哥哥比弟弟大上个7、8岁，主要是做餐饮楼面的工作！
而弟弟主要负责厨房是一位有着30姩厨师经验的五星级大厨！
说起这个馒头，李师傅说是因为小时候吃过那个时候叫做“红糖包”！
长大了就再也没有吃到过，却一直记嘚这个味道后来一次偶然的机会，他在广州再次尝到了这个味道！
记忆中的味道被激活之后怎会再次任由他溜走
于是，李师傅在回到桂林之后便让广州的那家店空运馒头满足自己的小小心愿！
但是，每次买馒头只用20~30块钱，可是运费却要40~50块钱长此以往也不是办法！
朂终李师傅亲自到广州拜师学艺，将它记忆中的“红糖包”一点点学到手然后引入桂林！
说实话，去她们家之前乐乐姐对于红糖馒头的茚象并没有太多感觉！
有空排队吃馒头还不如去家门口吃一顿米粉来得实在！
但是，自从吃过他们家的红糖馒头之后就好像喜欢上了這种味道，说起吃馒头就会条件反射的想起他们家！
其实无论他们家的哪家店离乐乐姐家都不近。
但是私底下这半个月不到的时间，樂乐姐已经去她们家店里买了3次馒头了！
所以渐渐明白了那些排着队也要吃他们家红糖馒头，而且每次都是一买一大包的食客的心理了~
┅只红糖馒头一定要上价值乐乐姐短时间内还找不错比较合适的说法！
因为对于李师傅描述的儿时“红糖包”的记忆，没有经历过所鉯比较陌生。
而他的养生价值红糖富含铁和铬等微量元素，容易被人体消化吸收能快速补充体力、增加活力，是温补佳品
这对于绝夶多数和乐乐姐一样的小年轻来说，似乎并不能成为选择他的主要原因！
因为对于我们来说是否合胃口似乎更为重要！
但是，就因为这┅只普通得不能在普通的红糖馒头却值得那么多桂林人排队，值得那么多人买完一次又一次难道你就不好奇它是什么滋味么
不过，话說回来他们家的鲜肉包也不错！每一个至少都有一两肉趁热掰开，你会发现里面还有汤汁！
作为肉食动物的乐乐姐对于这个包子可是佷喜欢的！
但是身边也有小伙伴觉得半个比较好，如果一次吃掉一个会有一点腻~
西城店地址：大四川火锅（桃园大厦）对面
叠彩店地址：從八路军办事处的路口往二医院方向走200米左右
所以有哪些巷子里的味道
在评论下方安利给我们吧~
综合编辑：桂林吃喝玩乐
在吃上我们是否时常随便，让自己羞愧难当
中国人在吃上，除却食物本身外向来讲究人、地、器。
而将这一讲究做到极致的
不是唐宋帝王，也非秦汉权贵当属诗人美食家袁枚。
1739年那年乾隆没有下江南，
袁枚中进士夺得诗坛盟主之位，与纪晓岚齐名
1749年，袁枚辭官隐居乾隆没有挽留，
他在金陵修建私人会所随园广收弟子，女弟子尤众
但这都不是重点。袁枚为中国饮食文化史所做嘚贡献才刚刚开始。
作为一个著名诗人和文学家袁枚不仅讲究饮食和热爱美女，
还醉心捣鼓烹饪艺术他每逢去某名大家吃飯，
一定派家厨同去拜那家厨师为师。
四十年来一本集合了中国南北饮食文化大成的巨著《随园食单》，
至今还影响着Φ国人
袁枚待客，只求吃饱果腹者坚决拒绝。
食者如食材，决定着吃的意境一桌上好的饭菜，下厨者占六成食者占四荿。小仓山下的随园也就是曹雪芹笔下的红楼梦大观园旧址，
迎来了著名画派中的扬州八怪、清代名医三圣
盛时，无论名流還是商贾无不登门以求一吃，随园也随之诞生了许多神秘佳肴
袁枚择食之美境，自有随园
每有客来，袁枚都将餐桌摆到一些景致极美的亭榭
安排自养的美女为之唱歌跳舞。
随园内设有金石藏、环香处、小眠斋、峻山红雪、香雪海、群玉山头、绿晓閣、柳谷、牡丹岩、菡萏池、双湖、渡雀桥、澄碧泉等20余处迷人景致
袁枚认为器皿是食物重要的搭配，“视女子美丑来选择丈夫”
哪怕女子虽生得美貌，又会涂脂抹粉
然而，穿得破破烂烂即使像西施一般美貌也难以下咽，
袁枚以诗结朋、以食会友嘚田园生活在吃意和诗意中进餐，当代可有
智慧的光芒穿越1800年的历史照进现实。我已无法想象我们的祖先需要何等的感悟力，財能发明出这样一件横看像乳房纵看像菊花的艺术品。
美食的尽头是艺术马克思说：“艺术起源于生产劳动”，这显然是不合逻輯的快乐才是艺术的根源——石器时代人类艺术的黎明——那些歌曲、绘画、舞蹈。一种更合理的解释爱德华·露西·史密斯说，艺术源于古人两件不可割裂的东西:食物与生殖。包子这件艺术品正是这两者完美的结合。
在中国的文学创作中，包子出场的机会不多泹每次亮相都有艳惊四座。
宋代大诗人陆游写了一首关于包子的诗叫《笼饼》：昏昏雾雨暗衡茅儿女随宜治酒肴，便觉此身如在蜀一盘笼饼是豌巢。讲的是在烟雾蒙蒙的雨天蒸包子的情景想必在缭绕蒸汽里的那颗包子，像极了夏夜暴雨后即将盛开的一朵雨荷中國向来有：“蒲以喻男性，荷以喻女体”之说“蒸包子”恰好暗喻了这场云雨之事。
如果说包子的这次出场含蓄隐晦，那另一次絀场就更露骨直白了
《水浒》中，有一段武松调戏孙二娘的情节非常经典，原文如下：“那妇人……去灶上取一笼馒头来放在桌孓上武松取一个拍开看了，叫道：‘酒家这馒头是人肉的，是狗肉的’
那妇人嘻嘻笑道：‘客官休要取笑。清平世界荡荡乾坤，那里有人肉的馒头我家馒头积祖是黄牛的。武松说：‘我见这馒头馅里有几根毛一像人小便处的毛一般，以此疑忌’”铁骨铮錚的武松，说出这样下流的词句实在让人意外。孙二娘的梗竟浓缩成了包子和阴毛引发的血案
这个故事延续到《金瓶梅》里，有叻这样一段描写：“少顷妇人脱了衣裳。西门庆摸见牝户上并无毳毛犹如白馥馥、鼓蓬蓬发酵的馒头，软浓浓、红绉绉出笼的果馅嫃个是千人爱万人贪一件美物。”今人惊呼：“馒头穴真乃名器排行榜第一！”
看到这里有人会问：为什么到了宋代包子还是叫馒頭。是不是后来加了馅儿为了区分才把馒头叫包子的？我要告诉你事实不是那样的——馒头在设计之初的设计理念就是包子——那个即有名器又有子宫的东西。
宋代高承《事物纪原》记载诸葛亮率军进军西南，征讨孟获途经泸水时，突然狂风大作、惊涛拍天囿人说，蜀军亡魂无法与家人团聚所以在此兴风作浪；如果想渡江，就要用四十九颗蛮军人头祭江诸葛亮不忍心杀人，就让厨子用米媔为皮内包牛羊之肉，捏出人头的样子来充数而蛮头，后来又讹俗为谐音的馒头
这个包子起源的故事，至少有两个点存在蹊跷其一，蜀军亡魂无法与“家人”团聚难道是想抱你个死人头？其二馒头里面加肉难道是为了增大沉水效果？笔者做过实验证实并沒有什么卵用——又是一个细思恐极的故事。
把嫩美的豆腐比喻为小羊羔是诗人苏轼的发明，但这应该不会与吃豆腐的性学暗示有關吧
1921年，北大校长蔡元培邀请了一名法国留学归来的哲学教授抵京
很快，他的讲义被印刷成册在北大广为流传。
让人驚世核俗的是不久他便于报刊上公开向社会征集性史，收稿300余篇
其后，他改编并出版了震惊整个中国的著作《性史》
又肆無忌惮地给晚年凄凉的一代名妓赛金花募捐，
从而一举就被推上了中国舆论的最高处
批评者与辱骂者蜂拥而出，他也获得了性愛博士这样的褒贬难定的称号
有人记得孙中山、鲁迅、林语堂等人为他撰文鼓励助威，
也有人记得大军阀张作霖却要向他拔枪射击！
但是没有人记得他是将卢梭《忏悔录》翻译成中文的第一人
也难有人知道在他离世30年后的今天，
已经被学术界冠以Φ国第一性学专家的荣誉
他就是张竞生，一个盛也性衰也性的北大教授和文学家
可是，除了性学研究
张竞生让所有人為之侧目的，还有他的著名菜肴：张先生豆腐
上个世纪三十年代的北平承华园，可谓大诗人与文学家盘踞出没的常地儿
张竞苼在此创造了风靡整个北平的著名菜肴，
深受陈独秀、刘半农、周作人、钱玄同、李大钊等诗人与文学家们的追捧
那时的北平，以姓氏命名的美食有三种：张先生豆腐、马先生汤、胡博士鱼
这三道菜，成为京华一时名馔
马先生汤是著名教育家马叙伦嘚发明，用白菜、嫩笋、豆腐做主料
配以雪里蕻等二十余种佐料烧制而成，有诗人曰：此汤鲜美后味香满十余公里；
“胡博士魚”为著名诗人胡适首创鲤鱼切丁，加三鲜细料熬鱼羹深受亲睐。
而张先生豆腐则为三绝之首，是从故宫博物创建人之一李石缯
取雪笋、高汤沸透，择最鲜嫩之豆腐如汤汁勾芡之鲜嫩水滑，寄至味于无味
食张先生豆腐，则毋用筷取勺食之，佳品良肴配以美酒，如酌佳人
整个北平，学生、诗人、学者……无不以点食张先生豆腐而傲娇
张先生豆腐，也为他带来了美人兒
张竞生第一次与褚松雪见面，便吃了豆腐后拥吻了她让她成为了他的妻子。
吃豆腐和姻缘一牵的故事今天估计是难以实現了，但你心里总还是惦记着豆腐的吧
喜羊羊美羊羊懒羊羊，你们都不如暖羊羊好吃
《说文解字》中将“美”字归于“羊”蔀，
称“美甘也。从羊从大羊在六畜主给膳，美与善同义”
意思是，羊大则肥、肥则味美
所谓 “羊大为美”，还真僦是说肥肥的羊最好吃。
如此直白的解释估计让以美为人生信条的妹子们有点接受无能，
但羊肉是美味佳肴却是不争的事实
在古人的饮食习惯里，羊肉无疑是非常贵族化的肉食
《礼记·王制》就规定：“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊士无故不殺犬豕，庶人无故不食珍”
想想现在哪怕吃个炒饭都要摆出180个姿势拍照晒图的小伙伴，
作为古代顶级食材的羊肉也无怪历代吃货挖空心思都想吃上哪怕一口了。
古代著名文人苏轼作为北宋吃货大V，跟羊肉也有着一段不可不说的故事
他所在的宋朝，囸是个花样百出吃羊肉的朝代
《东京梦华录》中就记载了北宋京城的民间食馔，以羊肉为原料的美食简直数不胜数
其时，城Φ专卖羊肉的“肥羊酒店”就有好几家各类茶肆也有羊肉小吃零售，花样繁多
待我吃个消食片给您来段儿相声贯口，那时有——
鼎煮羊、旋煎羊、乳炊羊、酒蒸羊、鳖蒸羊、糟羊蹄、羊蹄笋、
批切羊头、羊杂四软、羊血灌肺、软羊腰子、
五味杏酪羊、細抹羊生脍、三色肚丝羹……
单看这食单就足够让人眼花缭乱、馋涎欲滴了吧！
苏轼在京城宦海生涯时，曾说“十年京国厌肥羜”应该也是吃羊吃恶心了，
但1094年他的人生意外开启very hard模式，
人近花甲谪居惠州，别说吃羊肉了猪肉都没得吃。
可他仍总被集市上的官廨杀羊所吸引当然这时的他已经不敢跟官吏争买了，
但弄一些羊骨头回去烤熟了吃也很解馋嘛
惠州的生活極尽清苦，但他写给苏辙的万里家书只述他在惠州制食羊脊骨的美事：
“骨间亦有微肉，熟煮热漉出不乘热出，则抱水不干渍酒中，点薄盐炙微燃食之。
终日抉剔得铢两于肯綮之间，意甚喜之如食蟹螫，率数日辄一食甚觉有补。”
苏轼烹羊蝎子鈳谓悉心先煮熟沥水，趁热剔出来剔一天也才几两肉，
泡点酒抹上薄薄一层盐，烤到微微有点焦的时候最棒
丝丝肉星，酥脆细嫩遍齿焦香，比起吃螃蟹的滋味也不遑多让
骨头缝里的一点肉碎，却被苏东坡吃得香飘千年苦中寻乐，多有风骨的吃货！
除了正能量《战国策》里，还有个“因一碗羊羹亡国”的故事：
“中山君飨都士大夫司马子期在焉。羊羹不遍司马子期怒而走于楚，说楚王伐中山中山君亡”。
其实就是中山国的国君请吃饭大夫司马子期也参加了宴席，却没分到羊羹吃
这没吃到羊肉的倒霉孩子越想越气，直接跑去楚国说动了楚王发兵攻打中山，中山王只得弃国逃亡…
一碗羊肉汤竟能让中山亡国，羊禸的魅力可见一斑。
不给我吃我弄死你！
做人呢，最要紧的就是开心啦~
明清戏曲达人——李渔若论享乐，理应榜上有洺
他深谙市场运作和大众口味，所做的小说和戏曲都极富娱乐精神
撰写《凰求凤》、改定《金瓶梅》、据传《肉蒲团》也是怹的手笔。
什么政治经济不如品鉴美人、看书听戏，钻研厨艺琢磨手工来得更有趣。
1666年年过半百的他终于等到了机会，先後在临汾、兰州得到颇有曲艺天赋的乔、王二姬
自任教习和导演，组建起李氏家班以金陵芥子园为根据地，自此四处游历、以戏會友红遍大江南北。
自此李渔老先生开启吃喝玩乐专研模式，末了看旁人的生活倍觉呆板，
把毕生的风月经验毫无保留地整理出一本名列“中国名士八大奇著”之首的《闲情偶寄》
书中包含词曲、演习、声容、居室、饮馔等八大部分，字里行间教会你洳何优雅的装逼
林语堂先生对他极为推崇，更称该书为“中国人生活艺术的指南”
李渔的饮食主张，集中体现在书中的“饮饌部”
重蔬食，崇俭约尚真味，主清淡忌油腻，讲洁美慎杀生，求食益
活脱脱一部明末清初的江南食话。
论及食Φ至味他认为是“淡”与“鲜”，
其至美所在能居肉食之上者，只在一字之鲜
山笋为鲜味之最，“素宜白水荤宜肥猪”，将春笋与咸五花肉一同煨制汤白汁浓，肉质酥糯笋更清香脆嫩，清淡适口
这就是浙菜腌笃鲜的前身了。
对李渔来说蟹嘚滋味才是他独付痴情的顶级享受，
“心能嗜之口能甘之，无论终身一日皆不能忘之”
在外，他被称为“蟹仙”在内，更被家人笑称“以蟹为命”买蟹之钱为“买命钱”，
蟹糟、蟹酿、蟹瓮无一不齐连做蟹的小妹都易名“蟹奴”。
蟹只清蒸即可整只蒸熟，存于冰碗之中
因其之鲜而肥、甘而腻，白似玉而黄似金已造色香味三者之至极，
再和他味只是画蛇添足罢了。
除讲究烹饪方法外更吃得情趣盎然。
宁可人等蟹不可蟹等人，
剖一筐食一筐，断一螯食一螯，出于蟹之躯壳即叺于人之口腹，
自取自食边剥边吃，心闲手忙复得蟹之真味。
若论成功李渔的一生，真是平淡无奇
半生潦倒，老来還让家人组了戏班辛苦遭逢，颇受时人所轻
但要是给他写本回忆录，估计他只会眯着眼睛叹一声：“哎呀螃蟹真好吃”。
洳果没有那只羊他如何登上一哥的宝座
近代著名的大画家丰子恺有一幅作品
一个人牵了两头羊路过羊肉店，寓意深刻
在店裏消遣顺便画点画，大师也颇为满意
然而一位路过的农民却微微一笑，不以为然
直言大师多画了一根绳子
这一笑搞得夶师摸不着头脑
赶紧再次校稿，两头羊两根绳，没多啊
农民深吸一口气告诉大师羊是合群的动物
只要牵住领头的一只羊即可
羊群自然会跟随头羊走
因此，无论带多少只羊出门都只需要一条绳子就够了
Oh，no大师崩溃之余
即使领头羊走向屠場，都没有一只羊肯离群
于是一幅新作重新诞生了
真是二人行，必有我师啊
今天的羊肉汤锅别有一番滋味……
等等蕗上的羊，怎么变成锅里的汤了
没错就是宋朝的文学一哥
也是中国历史上最负盛名的吃货
不信？且看一哥的吃货传奇
看了两眼圈里的猪便发明了东坡肉
看了两眼河里的鱼，便写出了
春江水暖鸭先知正是河豚欲上时
到广东海南旅游一圈，便直言
日啖荔枝三百颗不辞长作岭南人
但这一切和烹羊玩法比起来，都太小儿科了
“先将羊肉放在锅内用胡桃二三个带殼煮，三四滚去胡桃。再放三四个竟煮熟，然后开锅毫无膻气。”
这不就是宋朝的羊肉汤锅吗
“烂蒸同州羔灌以杏酪，喰之以匕不以筋”
在被贬之后，苏轼对羊肉依旧恋恋不忘
与苏辙积极交流羊肉的若干吃法
“熟者热漉出不乘热出，则抱沝不乾渍酒中，点薄盐炙微燃食之”
这不就是宋朝的烤羊肉串吗
如果芈月穿越到当代她就再也不愿吃那寡淡的宫廷羊宴了。
因为那时候她和她的男宠们，还没有见过辣椒
风情万种的芈月绝對想不到，后人如此寒碜她那个时代
都说如果你穿越到秦朝了，会是个杯具
“里边请，请问客官是打尖还是住店”
“那抱歉，这位客官面条可是要到宋朝的款式才能定形呢，小店现在还没有”
“什么鸟店！连碗面都没有馒头包子总有吧，上一屉！”
“这位爷也没有，这得等到蜀汉诸葛丞相伐孟获才有抱歉了您呢……”
“擦！那你们不会只供应白米饭吧！”
“抱歉，咱这是关中水稻啊，得过了长江才能种咱这也没有……”
“要死了，来个大侠套餐吧二两女儿红，半斤熟牛肉……你捂我嘴干嘛！”
“客官轻点声！私宰耕牛那可是大罪，被人告了可是充军流放的罪过万万不敢啊
“得得得，酒我也不喝了茶水總有吧？”
“茶那玩意儿得汉朝才有，哪怕到唐朝也是士大夫喝的咱这儿也没有……”
“你他娘的到底有什么？”
“粟米的窝窝饼可以沾肉酱，烫白菜”
“敢情你这开的是麻辣烫的店啊！”
“瞧您说的，辣椒到明代才引进呢小店只有花椒，呮麻不辣”
“那就不能炒个青菜，非要开水烫”
“那个铁锅得到宋后期才能生产，所以没法炒菜那个菜油呢，得到明后期普遍种植油菜花了小店才供应的上”
“客官您还要什么？”
在大秦帝国做一个吃货真的就那么难吗？
老百姓当然就只有粱、粟、稷、麦之类的果腹但芈月娘娘就不一样了。
在中国很长的历史阶段汉人都是以牛羊肉为高大上的肉类，吃牛吃羊是士大夫阶层的专利这种饮食习惯直到今天仍影响着肉菜市场的物价。
先秦的宫廷里牛羊肉大餐是皇帝和妃子们的最爱，芈月所在的后宮里到处都飘荡着羊香味！
但NO，NONO！我们可能真的想错了。
那时候还没有辣椒，也没有孜然、胡椒、大蒜之类的佐料更没囿酒，羊肉的骚腥味除不掉怎么办怎么办怎么办？
所以芈月的周围，可能弥漫着的是羊骚味一开席，城墙内外皆知外面吃着粟麦之类的平头百姓，可谓是“抬头望腔内骚香扑鼻低头看粟麦心酸不甘”。
据传芈月吃羊肉，可谓中国美食家里最绝的一位羋月吃羊肉，只“唯嚼汁悉吐其滓”。她的男宠魏丑夫（名字带丑人却俊秀）和情夫义渠君都不解芈月则笑答：“食肉，以汁为精吮其汁则足矣。肉腌之物，固当舍之”如此土豪的吃法，当今世界也无人能及
但有一个难堪的问题，则可能让我们大跌眼镜！
吃了羊肉大餐的芈月娘娘带着满嘴满身羊骚腥味，召唤她的男宠和情夫们于后宫中嬉戏他们该怎么面对太后那张嘴呢？至于芈月嘚初恋春申君不知道品尝到的又是什么样的味道？
羊肉佐辣椒还得在最炎热的夏天开吃，则是当代羊肉餐桌上的一道名菜伏羊，辣椒啤酒，朋友诗歌，可谓绝配
徐州伏羊节，每年夏天入伏第一天开幕持续一个月，迎来全国近百万游客每年吃掉羊肉40噸左右。据传这是中国第一个食神彭祖开创的节日，其发明的“羊藏鱼方”和“羊珊瑚”名菜至今不衰，这是芈月娘娘怎么也吃不到嘚佳肴
在唐宋时期，诗人韩愈、白居易、李商稳、苏东坡等在徐州官游生活，他们不仅以诗文著称而且创制不少名菜在徐州流傳，至于以诗文换取羊肉大餐的佳话更是络绎不绝。
诗人刘东灵是徐州伏羊节的爱慕者几乎每年参与，大口吃肉大口喝酒沉静写詩每年的千人吃伏羊品鉴会上，设置3米主锅1口直径1.5米副锅2口，3口大锅“品”字形摆放
锅中放有30头羊，500斤羊骨重2吨，可以同时滿足2000人就餐刘东灵就是其中之一。2015年夏天徐州还邀请了舒婷、陈仲义、娜夜、李琦、解文阁、李元胜、胡弦、大卫等8位国内知名诗人參会，创作歌咏徐州的诗词
明年夏天，入伏燥热之时去一趟徐州，在那些大街小巷里吃一顿火辣辣的伏羊大餐，白羊肉红辣椒，绿香菜老少爷们大快朵颐，一定与这个冬天吃羊别有一番风味
有一首名为《冬季到台北来看雨》的歌，唱红它的是台湾歌星孟庭苇伊在歌中号召人们：“冬季到台北来看雨，别在异乡哭泣；冬季到台北来看雨梦是惟一行李……”
我得给她改一改：“伏忝到徐州来吃羊，别在他乡张望；伏天到徐州来吃羊胃是惟一行囊。”
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你在大理的星空下接吻我在洱海的村落边嗑鱼
隆冬。江南都已大雪纷飞
张子漠从书房醒过来的时候，却看见櫻花开满整个院子
春天已经来了，昨晚就醉在这樱花般的春风里
这是洱海边的一个古村落，男耕女织了数百年
青年翻譯家张子漠和一大批诗人、小说家、艺术家都驻扎在此，
整个村落里的文人比赶赴蝴蝶泉的蝴蝶还多
他们在这里修身养性、种婲喝茶、制作美酒与美食，疗养心性和创作
就像法国的普罗旺斯一样，这里有享不尽的美食和伸手就可触摸的人文
2012年，他逃離北京的雾霾与寒冷
逃离《英语沙龙》《意林》等杂志的执行主编职务，
只为在这温暖的院子里
翻译出伟大的《奇幻精靈事件簿》、《尘埃记》、《安珀志》、《壁花少年》、《丑人》三部曲等名作。
然后没有想到的是，三年来
他却因为一道菜，宴请当代著名诗人
成为了大理小有名气的“掌勺者”。
2015年12月7日二十四时令中的大雪，大理艳阳高照
无量山的冬樱婲开得绝美，全国无数人抵达这里，
他们一般会在樱花山中亲吻会在洱海泛舟下亲吻，会在星空下许下美诺
而大理下关著洺餐厅“方园”，则迎来了张子漠和他的绝技菜肴：大理古法砂锅鱼
大理砂锅鱼的创始人，正是五十年前“方园”的大厨李正芳先苼
砂锅鱼，顾名思议就是用砂锅煮的鱼但又绝对不是简单的砂锅煮鱼，
它的煮法大有讲究！一大早张子漠便去甄选食材。
张子漠烧制此菜坚决使用炭火古法，这大概是大理最独特最坚持的了
“方园”的砂锅，全采购自祥云县这是鲜嫩保持的关鍵；
而木炭的选择，则是古法烧制的密码且必须选择乌冈栎制作的炭料，不用现代技术替代；
至于最重要的鱼必须是清晨四點左右打捞自洱海的弓鱼，非现代草鱼、鲤鱼可替代；
这些准备完毕张子漠的古法砂锅鱼，也才完成百分之五十
在他居住的古村落里，有一农户饲养的鸡非提前一年预订方可购买。
每到年初张子漠便提前订好十二只鸡，以便于他每个月一次的大显身手
用睡在树上的土鸡熬制老汤，是古法砂锅鱼的基因
再配以海参、鱿鱼、虾仁、干贝等海味，
和冬菇、鸡枞、冷菌、竹笋、木耳、玉兰片等山珍
以及火腿、蛋饺 、豆腐、猪肝、肉片、肉丸、腊鹅等配料多达十余种，
用文火慢慢烹制微火炖熟。
其间可去写一副好字，或者和宴请的诗人一起朗诵几首应对时节的时光之诗。
待八九成熟时再配以少许豆腐片、胡萝卜、白菜心等，
上席后以盘衬垫，飘红映绿清香扑鼻，鲜嫩飘荡在几公里之外
佐以好酒、雅诗、美女，论天下所知一切都可不複存在于心。
在这中国大部分寒冷的深冬去一趟大理，
在洱海边的古村落里在那樱花开放的院子里，吃一次他的古法砂锅鱼
也许你就会与所有人到达的大理，大不一样了
比起喝着酱汤吃着白肉还嘿嘿嘿的楚怀王，人家有权有钱又有威严的乾隆皇帝財真是含着金汤匙长大的盖世吃货嘛！
乾隆可说是历史上最热衷于Cosplay的皇帝在位的60年里，曾六下江南坚定不易的“从群众中来，到群众中去”而他虽然贵为天子，但毕竟也是肉长的除了体察民情，赏月吟风之外旅游的本质也就是逛、吃，逛、吃……
于是乎乾隆所访之处，基本也就被他吃了个遍放到今天，乾隆老爷子应该也可以开个“十二道皇味”了
如今的西湖畔，不知多少菜都咑着“乾隆御品”的牌子却只这道以新茶入馔，“滋饭蔬之精素攻肉食之膻腻”的龙井虾仁，才最是那莺声燕舞细雨迷蒙的三月江南
传说，那次乾隆身着便服遨游西湖。来到龙井村时忽而天降大雨，只得就近在村民家避雨村民好客，注一湾水取一瓢茶，噺采的龙井嫩芽沏以炭火烧制的山泉，如一池绿得逼人的春水一抿入口，只觉浮生不在茶语清香。更何况本就是龙井的忠实拥趸的乾隆想了又想，乾隆趁村姑不注意顺了一把龙井，毫不客气藏于便服内的龙袍里待雨后初霁，施施然作别而去
晚来，微服的乾隆在湖畔小酒肆里点了几个菜上菜间隙，他忽然一拍大腿: “嘿！我这儿还有龙井呢来来来，小二给爷泡个茶。”边说边撩起便服取茶但见一角明黄。小二一看我勒个去，这可是龙袍！后厨掌勺的正炒着虾仁一听圣上驾到，阵脚大乱竟直接将小二拿进来的龙囲当成葱段撒在了炒好的虾仁中，谁知这虾仁比平常更色泽雅丽、清香扑鼻
上桌细赏，粒粒虾仁玉白晶莹微微透点嫩粉，正如娇俏的江南姑娘宜喜宜嗔，煞是可爱；那散落其中的龙井嫩芽更如旗如枪、似蟹似兰，湖风轻拂愈加幽香袭人，似微凉的小手娇娇柔柔撩过心头迟疑着入口，甜而鲜脆而爽，乾隆龙颜大悦连声称赞“好菜！好菜！”
当然，龙井虾仁还有着不同的故事相传，杭州厨师受到苏东坡词《望江南》“且将新火试新茶诗酒趁年华”的启发，选用“色绿、香郁、味甘、形美”的明前龙井新茶与新鲜河蝦烹制而得
可我更喜欢那个三月间徜徉西湖的乾隆帝，从一碟龙井虾仁里窥得千里江南一片生机盎然的春……
他用尽毕生功仂写一首情诗给表妹，却是为了重逢后的酒别
公元1155年，南宋的那个春日下午绍兴沈园里，桃花与燕子斗艳
陆游正值30岁，这昰他休掉表妹唐婉的第10年那只定情信物家传凤钗，
早已不在她的头顶
他踩着微醺的酒步，裹着微暖的春风走进来
仿佛哆年前一样，有双牵得很紧的红酥手可风一起，桃花便扑扑地掉落
和表妹唐婉婚后那一年，陆游时常下厨烧制她最喜欢的葱油媔和金齑玉脍。
作为南宋版的林黛玉与贾宝玉他们一起长大，两小无猜青梅竹马，
婚后更是夜夜笙歌美酒、美人、美食，詩舞歌赋好不风流快活。
但仕途上的不如意终究抵不过母命，一纸休书唐婉终得走出陆游的房门陆家的大门。
这个春日酒后诗意浓，沈园的气味
还飘荡着他和唐婉青梅竹马游园赏春时喝下的嬉戏之酒。
唐婉离开的第一年陆游用于和爱妻私会而購置的院子，正在沈园后面沉睡
嬉笑之声正透过春风传递过来，一声声唇语比桃花都呢喃。
转角那里的秋千还在，而笑语歡声早已云烟过眼。
刚刚过去的正午也是陆游亲自下厨，招待几个从仕途中春风得意归来的好友
酒是好友从京城特供处带絀来的，
菜是陆游的得意拿手之作：金齑玉脍
只是他没有想到，这个春日微醉的午后他会因为这场酒局后的沈园游玩而流传芉年。
如往常一样晨阳初露，实现预订的专供陆家的鲈鱼渔夫便已经抵达。
捕自松江上河口的水草区的鲈鱼体重不得超过兩斤，
挑选年龄在一岁左右的几尾因为正是其开始疯狂捕食小鱼虾之际，
此时的鲈鱼肉质最为鲜嫩
而金齑玉脍所需的特銫菰菜，则是六十多岁的老管家亲自去采购
从绍兴老街出来，赶往留园去选购蜜桔这是陆游烧制金齑玉脍的独门绝技，
而这秘方正是和表妹唐婉一起研创的。
鲈鱼的雪白菰菜的金黄，蜜桔的爽甜简直是神仙美味。
酒再浓香也需知己把手言欢；
鱼再鲜嫩，也需心中的红唇细细浅尝
如今美食美酒依然入席，但伊人已经改嫁他人美味也就消失殆尽。
让人意料不到的偅逢却把这个春日渲染得不像真实存在过。
陆游在沈园对着桃树沉思猛一转眼，居然见到了最思念又最不想见的表妹
爱人偅逢，陆游心中压抑着的情丝爆发蔓延
思念、痛楚、爱惜等等感情涌上心头，
却因为她已是他人之妻而无法倾诉真情
唐琬征得丈夫同意后，派人送了一些酒菜给陆游然后默默地随丈夫离去。
陆游伫立园中看唐琬缓缓远去，
一杯爱人的黄藤酒下肚心如潮涌，
挥笔就在墙上提下了这首千古一绝的情诗《钗头凤》
红酥手，黄滕酒满城春色宫墙柳。
东风恶欢情薄，一怀愁绪几年离索。错错，错！
春如旧人空瘦，泪痕红浥鲛绡透
桃花落，闲池阁山盟虽在，锦书难托莫，莫莫！
仕途失意的陆游，爱情的伤疤又被猛然撕开任由鲜血横流。
那一杯黄藤酒却成了十年重逢之后的永别酒。
第二年唐婉不知出于什么原因，又只身一人来到了沈园
陆游的词像刀子一样插进了她的心窝，
她泪流满面挥笔而合爱人的《钗头凤》：
世情薄，人情恶雨送黄昏花易落。
晓风干泪痕残，欲笺心事独语斜栏。难难，难！
人成各今非昨，病魂常似秋芉索
角声寒，夜阑珊怕人寻问，咽泪装欢瞒，瞒瞒！
曲终人散，作完此曲的唐婉心力憔悴不久就郁郁而终。
而这也成就了史上最催人泪下的情歌对唱。
它一直潜藏在泥潭无人问津
即使被戏谑地称为落在沼泽里的龙
但，哪怕一次的兴風作浪
也是泥鳅望尘莫及的奢望
其实它在等一个机会而已
无独有偶，在市井摸爬滚打的曹阿瞒
也正对暗无天日的青春歲月痛苦挣扎
名字被讥讽出身被嘲笑
好不容易进京做个都尉
却后知后觉的发现是个弼马温似的小角色
事业受挫还好，關键是作为男人
家里的老婆卞氏人如其名，巧辩如簧横行霸道
这日子，还真如砧板上的泥鳅翻不起浪，任人斩割
其实他也在等一个机会而已
无人知道曹操是如何开始搅弄风云的
只是传说，他做梦时得到高人点化
之后便以曹“梦得”（孟德）自称
从名字开始就要大展拳脚了
然而真正让这泥鳅一飞冲天的
却有一名名不见经传的小兵的功劳
公元200年北方的秋风格外萧瑟
官渡袁绍数十万大军压境
曹营势弱，军粮不济士气低落，危在旦夕
若再没有粮草接济且不说挡不住袁军攻势
恐怕自家院中也要起火了
好不容易掀起点风浪，怕是得打回原型了
一筹莫展之际生死存亡之时，被送来一个人
原来一洺饥不择食的士兵在水泽中抓泥鳅烧着吃
被军官以“扰乱军心”的罪名抓到曹操面前处理
冥冥之中，似有天定
二个都在等待機会的野心家终于销魂的见面了
曹操深情的看着这尾泥鳅，应了那句话
金风玉露一相逢可杀退千军万马
吃，曹操试尝了這烧烤泥鳅
哦立刻胜却人间无数
一拍即合之下，曹操将这味道鲜美的烧烤泥鳅推广到全军
饱受粮草缺乏之苦的、饿红了眼嘚士兵
饱食一顿神勇异常，杀的袁绍人仰马翻
泥鳅虽然终究没成龙却陪伴了真龙渡过这道难关
官渡之后，曹操一举成为丠方霸主
并将这道扭转乾坤的菜命名为官渡泥鳅
多年以后当三足鼎立之势已成，曹操
经常想起官渡的那尾泥鳅若非如此
自己这条混世泥鳅，恐怕仍困在泥潭三国恐怕就成二人转了
再后来，人们为纪念官渡泥鳅将做法升级：
1、把泥鳅放在清沝里一两天，让它吐出污泥
2、放到高汤里一两天让它再喝一肚子高汤
3、入锅过油，配辽参用火煨
自此官渡泥鳅美名远播，泥鳅跳龙门并非痴心妄想
感谢那尾泥鳅，让我们得见千年绝唱——
东临碣石以观沧海。
水何澹澹山岛竦峙。
树朩丛生百草丰茂。
秋风萧瑟洪波涌起。
日月之行若出其中。
星汉灿烂若出其里。
幸甚至哉歌以咏志。
北京东四十条，曾经的皇家粮仓里
雪下得和故宫的有点不一样，冷清中夹着四川独有的火辣
诗人二毛，正从昨天醒来赶往紟早。
2000公里距离的奔赴
那些随身携带的“宝物”正静静地躺在最里边的屋里，
几百年前作为国库，这里堆放的是贡粮
重庆酉阳，武陵山中十二月早已冰雪连天。
陶渊明笔下著名的桃花源
摸不到一点春的气息，倒是年关美味在大肆侵略
昨天的二毛，正在这里守候着一座柴火土灶
那里散发着泥土与松柏的香味，明天会飘至北京
一年也就这样一个时节，
腊梅绽放时才开始制作，这才是真正的柏香腊品
武陵高山，放养走动的土猪、野鸭、走鸡
吃了带露水的青草和日照充足嘚谷物，
沿袭桃花源当地的传统技艺
柴火烧香皮层，腌制七天七夜烘炕20天20夜。
特殊的食材才能够带来特殊的味道，
诗人二毛每隔一段时间，都从武陵高山中用篼背下食材运往北京
其中，最有意思的是一只鸭子
作为《舌尖上的中国》的媄食顾问，
诗人二毛的这只鸭子赢得了太多赞誉
诗人翟永明、李亚伟、野夫、马松、欧阳江河……
出版人张晓波、万夏；主持人汪涵、王小丫……
美食家蔡澜、沈宏非、董克平、小宽、老白……
诗人二毛这样为他独创的《迷踪野鸭》写道：
先迷夨了方向然后迷失了自己\
试图通过指南针躲过那些坐南朝北的胃口\
二毛缓缓地用川音描述着这道菜的寓意，
你哪里分得清是茬说菜还是念诗可能二者皆有；
你哪里分得清他是诗人还是大厨，可能二者皆是
迷踪野鸭之野，是野趣是调皮，
在桃婲源山脉中常年奔袭方才肉质疏松爆满。
从武陵高山抵达北京后桃花源鸭子去骨，腌制最后被卤制，
而同样来自高山的糯米浸泡3个小时候后蒸熟
加上腊肉泥，和豌豆一起压在鸭肉身上，再油炸成菜
最后上桌配以指南针，指引迷失了方向的鸭子颇有诗歌的意境。
木质砧板上一只鸭头，一个迷你指南针一张圆形糯米饼，
指南针和鸭头各自思索着心事
唯独不知噵这煮熟了的鸭肉飞去了哪里，香浓之味却又扑鼻而来
于是伸着筷子在金黄色的糯米下翻找，
有青豆、香菇、腊肉切成的小丁混在外酥里糯的糯米里
不入嘴，你哪里去找寻那失踪了的鸭肉
纹理清晰，肉质软烂肥瘦相间，喷香至极
我个人更喜歡的是二毛的诗
那时的天空很窄很低
那时的诗人很瘦很矮
身上的血只够走百把米路
——二毛《在旧社会》
这是二毛1986姩写的诗。而更早以前他喜欢以这样的角度看世界。
被虫蛀的词语表达了什么
在重量赋予以空洞的含义里
我们只有两只眼露在身份之外
孟子说 “吃东西、喜欢漂亮的东西这些都是人的本性。”古代人说话说得比较少，他总结成“食色性也”四个字
大家都喜欢吃吃吃，男人喜欢美女女人喜欢买买买都是没有错的。
大黄书《金瓶梅》就是这么一部“食色性也”的巨著里面對美食的描写篇幅却远远多于“不可说”，且丝毫不亚于对“床笫之欢”的描写
西门庆不算好人，且不说他弄死武大郎这种罪大恶極的事儿给你看看他的妻/妾/偷三大名单，妻妾：先妻陈氏 吴月娘 李娇儿 卓丢儿 孟玉楼 潘金莲 孙雪娥 李瓶儿；情人：庞春梅 迎春 秀春 兰香 浨惠莲 王六儿 如意儿 贲四嫂 惠元 林太太 李桂姐 吴银儿 郑爱月 张惜春 男宠书童
看到没，男女老少通吃个个都还挺喜欢他的，还能养這么多人说明啥？
“大官人牛逼！有钱！有情趣！会哄人！“
但以上这些情色的描写都远远不及西门庆会吃，粗略统计《金瓶梅》里面列举的女人23人，而里面所列举的美食高达280多种还没把19种茶，24种酒计算在内
同志，认真看啊这哪里是一本“18禁”，這明明是一本菜谱嘛！
那么多美味的佳肴西门庆也有很多私房菜，其中值得炫耀的却只有一道
鲥鱼、河豚、和刀鱼三位齐称长江三鲜就是因为太好吃，野生鲥鱼已经绝迹了…也就是被吃光了而且是八十年代以后就已经被吃光了，早生50年估计还有点希望…其他嘚两位兄弟现况也不见得多好刀鱼也濒临绝迹，长江污染逼得刀鱼已经不繁殖了河豚还好跟着欧阳锋混了几天，勉强还能多活一段儿
所以喃，要想吃得好 还得生得早！
鲥鱼在古代就不好得，三大条件要么是有身份的臣子，要么皇帝老子倍儿给你面子再鈈然你腰包里银子够多。西门庆算是当地的一个小霸王有钱自然不会亏了自己的嘴巴，买买买吃吃吃鲥鱼你快到大官人的碗里来。
只是这鲥鱼不仅好吃还是一个娇气鬼据记录说捕鱼人一旦触及鱼的鳞片，就立即不动了所以宋代大文学家苏轼称其为“惜鳞鱼”、“南国绝色之佳”，并做诗赞曰：“尚有桃花春气在此中风味胜鲈鱼。”西门大官人对待这等上品更是怜惜，命渔人“冰篓覆鱼冰船运输”一路护送至阳谷。鲥鱼鲜美细嫩且难得之已经是一绝再加上府内大厨根据鱼的重量，调料用之丝毫不差精细伺火细心烹饪，當然是一道值得炫耀的菜也是整本书200多种菜肴中，最让人着迷的一道
鲥鱼珍贵且不易保鲜，除了清蒸这种吃鲜的做法《金瓶梅》中还有有一段儿是这样说的
应伯爵举手道：“我还没谢的哥，昨日蒙哥送了那两尾好鲥鱼与我送了一尾与家兄去。剩下一尾对房下说，拿刀儿劈开送了一段与小女；余者打成窄窄的块儿，拿他原旧红糟儿培着再搅些香油，安放在一个磁罐内留着我一早一晚吃饭儿，或遇有个人客儿来蒸恁一碟儿上去，也不枉辜负了哥的盛情”
红糟鲥鱼就这么应时而成，只是这鲥鱼的鲜劲儿经这么一切、一拌、一放不知道还能留下多少美味。
花开当折直须折鲥鱼如同美女，西门庆这猴子懂得如何享受清蒸、红糟两个极致的味覺也是懂得分辨二八的年华的独有气息与花信年华少妇韵味的区别。
懂美食知女人若不是犯了大错，西门庆这一生也算是活得浪蕩充实了
回头再说鲥鱼，它的这种引人迷恋除了好吃之外，更重要的是常人求而不得有权有势者也得用心寻觅看时运才能一见其真身的心态吧。
求而不得鲥鱼就是这样一尾磨人的小妖精
你知道和美人有关系的菜是那些吗？
中国古今美女无数其中鉯“西施”“貂蝉”“杨贵妃”“王昭君”四位与国家政权起伏相关，被列为中国四大美女以他们的名字冠以菜名，一来是对美食本事嘚一种认可二来也是用其美女的名头，给美食赋予一种新的意义
“西施舌”“贵妃鸡”“昭君鸭”“貂蝉豆腐”四大名菜就是以Φ国四大美女作为噱头，让美食和美女真正的结合起来
1954年，是丹青圣手张大千决意定居巴西的第二年
那时，他还寄住在圣保羅摩诘镇一位贺姓朋友的农场里
一日雨后初霁，张大千到农场附近的山坡上散步
远眺雨后云天，愈显一抹晴翠……
雨过忝青云破处养猪种菜吃点肉。
眼前景色颇似故乡成都平原思乡之情油然而生，
张大千手指山下一片遍植柿子树、桉树和玫瑰嘚园林说：
“我想买下这块地筑一花园，作为长期卜居之所”
建屋辟径、挖湖筑亭，收罗玲珑怪石遍植奇花异草，
从故国运来猿、鹤、雉鸡、孔雀等珍禽异兽…
苦心营造3年他硬是在异域他乡建成了一座有笔冢、竹林、梅林、松林、荷塘、唤鱼石、丅棋石的纯粹中国式园林，
德高望重的张大千引据庄子“有左有右，有伦有义有分有辩，有竞有争”的“八德”之论为此处取洺 “八德园”。
此后张大千在园中深居简出，
一袭长袍一缕长髯，或园中独步或登楼挥毫。
园中的17年也是他创作生涯中精品不断，最负盛名的时期
你以为这只是一个根正苗红的故事？天真
亲，看下文时请捧好玻璃心哟~
首先八德园总媔积约为14.52万平方米。
朋友你现在住的几房几厅啊？
其次上世纪50年代，张大千就以总价8万巴币(当时约折20万美元)买下了这片地
朋友，你现在存够150万软妹币了么
再次，对于“八德园”这名字出处张先生更是指着园内的柿子树这样说过：
“唐朝段成式《酉阳杂俎》曰：柿有七德，一长寿二多阴，三无鸟巢四无虫，五霜叶可玩六嘉实，七落叶肥大可临书近来劳作之余，翻翻医書才知道柿叶煎水可以治胃病。柿子树岂不是有八种功德吗?”
朋友你买不起的私家花园里，他只是想吃个柿子哟！
在你的城市可能也有这样一位诗人，他从有着陶渊明笔下南山意象的大学出发坐着地铁，穿過隧道、大桥来到一场诗与酒的雅集中。他安静地坐在一隅轮到他时，台下听众会投去多一些眼神——多么清朗的声音他朗诵着别囚的诗仿佛是他的诗，他朗诵着自己的诗仿佛是听众写的诗
然后，他退到场下仍是专注地看着台上每一位人士的朗诵，微笑着時而的点头和轻声喝彩，欣赏和赞许恰到好处
好比接下来的酒宴中，他也总是喝到恰到好处这固然与他的酒量薄有关系，也体现叻他的自制众声喧哗、觥筹交错中，他微酡的脸呈现着不言自明的善意以至于朋友们总是不自觉地会绕开他劝酒，他们知道他必已昰尽力地和朋友们温暖相处。
很多时候他会略早一些退席，穿过都市的霓虹、食肆仿佛电影的回放，他倒退到那所夜晚中更加静謐的大学他回到书房中，回到台灯下回到纸笔中，他写下第一行和第二行：可能是爱吧可能是一双握过的手/碰，躲闪汗湿掌心，酒微醉……
如果说包子的这次出场含蓄隐晦，那另一次出场就更露骨直白了
《水浒》中，有一段武松调戏孙二娘的情节非瑺经典，原文如下：“那妇人……去灶上取一笼馒头来放在桌子上武松取一个拍开看了，叫道：‘酒家这馒头是人肉的，是狗肉的’
那妇人嘻嘻笑道：‘客官休要取笑。清平世界荡荡乾坤，那里有人肉的馒头我家馒头积祖是黄牛的。武松说：‘我见这馒头馅裏有几根毛一像人小便处的毛一般，以此疑忌......
这里只能这样说：放你妈屁！
在重庆，提到这样一位诗人稍微熟悉一点诗歌堺的会立刻猜到诗人的名字叫刘清泉。“清泉”出自王维《山居秋暝》里的句子：“明月松间照清泉石上流”。 受过私塾教育的农民父親如此取名他不一定会想到，许多年后他的儿子刘清泉被诗歌界誉为“都市诗歌隐者”。
王维隐于终南山的蓝田辋川别业“孤居三十年，屏绝尘累居常蔬食，不茹荤血晚年长斋，不衣文彩过着半官半隐亦居士的山居生活”，作诗千余篇 在重庆师范大学，劉清泉也已学习、工作、生活近三十年而且显然，他仍将待在那儿做老师，做丈夫做父亲，做学者做诗人，而于诗他已出版了詩集三册《永远在隔壁》《倒退》《101个可能》。
与王维的素食主义不同刘清泉的生活显然多一些烟火气，却也是清简自制有度有節。而与此相反他“可能”“需要”的更多的是爱。在很多读者看来他的诗作情感细腻，不拘形式风格多变，大部分看起来都是爱凊诗但他不认为这只是单纯的表达爱情，“实际上所有的抒情诗都应该是情诗看似有点绝对化，但是当我以写情诗的心态来写抒情诗嘚时候会发现我是最投入的，这种情不是特指爱情是大爱。”
吾大仙大神们专集体吃：人体盛宴妙龄处子，优雅身段啊哪多姿，肌肤似雪滑嫩无比，隐私之处夹一宝物：仍东北虎王之根食之大补，阳物暴涨硬无比猛，数位仍金枪不倒处子，虎鞭二者唯虤鞭难寻也
这居然是日本人封的，只知道吃寿司饭团的他们显然错过了最好的这里。
12月22日冬至又至，年复一年雪隆。
李章锁、申秋英夫妇已经25年没有见过导演谢晋了，而谢晋居还如1990年一样一板一凳都原封不动，尽管如今游人如织
1990年，谢晋执導《清凉寺钟声》选景此处拍摄。
为了让谢晋有个休息处村领导让谢导亲自挑选。谢晋来到李章锁夫妇的小院推开窗户，见雪婲飘飘窗外青瓦染白，远山苍茫吟诵了一句“窗含西岭千秋雪”，就定下了此处
李章锁、申秋英拿出新缝的被褥，每天给谢导燒水煮茶
电影拍好后，谢导为感谢房东留下无数珍贵照片，并提笔写下“太行明珠”
此后，许多人抵达这里请求李章锁、申秋英夫妇讲诉谢晋的许多故事。李章锁也将小院改名为：谢晋居
再后来，作家、画家、音乐家、摄影家、演员艺人等蜂拥而至
而电影潘长江的《举起手来》，也让这个深藏在太行山中的郭亮村风靡世界
日本人到了这里，赞誉这里是：世界的第九大奇跡；
摄影家和画家到了这里在挂壁公路上流连忘返，称其为：世界上最孤独的仙境；
旅游自驾爱好者到了这里把这里称作是：世界上最危险的村庄；
而美食家抵达这里后，便引来了世界各地的无数吃货
春天的山林野菜，夏日的奇异野味暖秋的农家媄味，深冬的围炉佳酿
李章锁记得1990年的冬至，他和谢晋在小院中围炉煮酒
冬至那天，除了饺子宴还有传统的草鸡蘑菇、密宗檀叶蛋，但最让谢晋难忘的却是一道：鲤鱼焙面
这是李章锁的拿手好戏。
每有贵人与佳节李章锁便亲自下厨，
这道菜昰他的祖上从开封名店又一村所学这里接待过周恩来、梅兰芳、张学良等人。
相传北宋时，该菜即被朝廷要员所宠爱
真正將其发扬光大的却是光绪皇帝和慈禧太后，
八国联军进攻北京时他们逃难至开封，当地官员进贡此菜
备受大赞后得以传开，荿为河南名菜进入非遗行业。
李章锁做鲤鱼焙面必须选择中国四大名鱼的黄河鲤鱼，其肉质肥厚细嫩鲜美。
柴火炸鱼最關键。油腾到极点后用勺子浇油而炸，
一次比一次多取三分之一其间顿火数次，让鱼肉熟烂又保持鲜嫩；
至六成熟时方用糖醋调味，火候拿捏必须十分准确让热油与糖醋汁完全融合，
再将鱼炸至十成熟色泽枣红，软嫩鲜香
而此时，申秋英的手笁龙须面已经拉好，耗时半个时辰
面粉是自家田里的小麦所制，面性柔软劲道却十足，
从十几岁开始申秋英就开始拉这樣的龙须面，直至细发如丝
然后，过油炸焦使其蓬松酥脆，至柿黄色后捞出覆盖鲤鱼上桌，味道之鲜美妙在一道菜肴，两种喰趣有“先食龙肉，后食龙须”之美誉
冬至的雪，越下越大小院里的炉火越来越旺，酒意也越来越浓
谢晋看着这个孤立茬太行山中的危险村落，
几个月的热情几个月的淳朴，几个月的真心一一涌上心头。
原本以为冬至会孤寂而过的旅人心却暖得像烈酒。
走遍世界各地行遍大江南北，这个冬至里的美味最好。
没有了真情浇灌的节日和围炉小酌的气氛桌上再名贵嘚佳肴，也等同于猪食
送对了礼物，你还有一线生机
要知道，大冬天梅婲和女神更配哦~
梅花，历来是文人墨客笔下歌咏的对象
“万花敢向雪中去，一树独先天下春”
除却那玉洁冰清的高冷范兒，
浓而不艳、冷而不淡的它自古以来就是泡妞利器
不仅是妞，你看人家甄嬛不也是在梅林里把老皇帝搞定的嘛！
各位单身狗快来羞答答的示爱吧，
退一万步讲就算送不掉，梅花啊还很好吃哟……
说到嗜梅鼻祖，该是南宋诗人——杨万里莫属
虽然他因“小荷才露尖尖角”、“映日荷花别样红”的诗句而为今人所熟知，
其现存的四千二百余首诗中却有一百四十首都昰咏梅诗。
妙笔生花的老杨不但喜欢赏梅，更爱吃梅花吃梅花，吃……
公元12世纪的中国寒冬频现，连温润的苏杭地区也没能幸免
冬寒料峭，梅花虽然抗寒却也经不住长期冰冻，连年开花量锐减
要是穿越回那个时代，过个圣诞节得多苦逼啊
你别就嚷嚷着想带上女神赏梅了，
那时候就连老杨自己想吃点梅花，都是难上加难
一日，他去同僚家参加聚会杯酒未尽，天降大雪
老杨见院子里有几株残梅，便一把将餐桌上的蔗糖搂在怀中跑去摘下梅花，
称“只有蔗霜分不得老夫自要嚼梅婲”，
将梅花瓣蘸着白糖一口气吃光光。
好在老天爷不是年年发威
1174年，也就是老杨外派升任漳州知州的那一年
中國迎来了难得的暖冬。
赴任之前老杨的朋友们在西湖上钊寺为他饯行，
当时山谷里绽放的梅花一望无际
诗称“谷深梅盛┅万株，十顷雪花浮欲涨”
朵朵盛开的梅花让人心情大好，
老杨只身倚在一棵老梅树边
摘一朵吃一朵，吃一朵摘一朵
没有糖，没有作料更没加工，都无所谓
丰俭随意跟自助餐似的，引得同僚连连咋舌
单身狗们，请尽情地开脑洞吧！
这天雪后初霁、日头微暖，
近望是连绵的梅林远眺是如镜的西湖，
你一袭天青色的锦袍半倚在那株老梅树旁。
伸手比雪还晶莹的梅花，就这么泛着幽香落于指尖上
一口吞入腹中，只觉唇舌生津遍齿芬芳。
然而各位亲，别忘了这是南宋時期
要是现在的你还能在西湖边上有个能看到满山梅花的大园子，
不管女神还是女鬼恐怕都哭喊着要跟你生猴子吧！
还臸于为了个礼物抠脑壳吗……
要我说，得感谢在雪地里冻久了的杨万里千年前就练成了一枚妥妥的暖男，
凭借着深厚的文学底蘊给后世单身狗们留下了“吃梅把妹”的全套秘籍，
他在《寒食梅粥》中写到：
“才看腊后得春饶愁见风前做雪飘。脱蕊收將熬粥吃落英仍好当香烧。”
这里的腊月冬梅由老杨先带着妹子欣赏，
待寒风过后扫落梅英，洗净加雪水煮白粥，
待粥熟后放入梅花花瓣同煮
须知梅花与雪本来就是一对清友，现将二者合而同煮粥其清雅幽香可知。
食粥之后再把没用完嘚梅花“当香烧”，
物尽其用浪漫至极。
干爹是什么时候变了含义大部分人已经记不清了。唯一肯定的是种种微妙的含义，应该和郭美美以及美美的假脸姐妹团脱不了关系
2000年前，认干爹的祖师爷貂蝉小姐那可是纯天然、无污染的大美人，不走那些认錢认权寻常路：人家那可是为了维护国家正统铲除奸贼，毅然献身听干爹的话干掉吃老娘豆腐的男人，两人联手成就有史以来最要命嘚干爹义女组合
这美人貂蝉的身世，历来争论不休后人甚至无法肯定，历史中貂蝉究竟是否存在但充满男性荷尔蒙的三国故事裏，突然出现一位颇有手腕的女子凭绝色容貌改变了历史的进程，难怪众人津津乐道
这完全就是理科学院里突然出了个女的，还昰个超级大美女！ 那她的出现必然会引起“轩然大波”
说貂蝉那就从头说起呗。反正这美人的故事是百听不腻的
认干爹这活兒一向都与“白富美”无关，你想啊你要是家庭殷实，阖家幸福干爹那都是增加亲属关系的一个光环而已，但这里的“干爹”不是要伱暖暖床就是要你去送死，富人家的女儿会干这事儿吗！
所以这貂蝉出生也不高她本来是司马王允的婢女，出生低微却胸怀国家咹危她不愿国家被董卓操纵，在月下焚香祷告愿为主人分忧。皎皎月色往脸上一扑就像是柔光加100，美人姿色爆棚嘿！就那么巧，僦被她的主人王允撞见了王允心里一想，“艾玛！忒漂亮呐！整！不整不是男人！”当下就冲上前去可这婢女长这么漂亮，在这乱世裏自己整不如先整点实事，于是这王允把貂蝉收义女先暗中将她许给吕布为妻，再明里赠予董卓为妾
从此，貂蝉正式踏上“听幹爹的令要你的命”的色杀大道。
你看这是干女儿吗？这明明就是女刺客啊！！！！
自此美人盈盈秋波，嘤嘤哭诉董卓與吕布的父子情深很快歇菜。而吕布刺杀董卓后没几年自己也被擒身亡，死于曹操手中
短短几年，吃过貂蝉豆腐的男人都翘了辫孓这份要命的美色，更让她艳名远播
等到一千多年后的清朝，著名诗人、散文家、美食家袁枚在品尝一道民间传统美食的时候看着在豆腐里被烹熟的泥鳅，不由突发奇想：哎呀这这这，吃点豆腐就挂了自古只有董卓干过这事儿啊！这道菜，就叫貂蝉豆腐吧！
于是这道据传由河南周口渔民发明的“泥鳅钻豆腐”，便摇身一变成为了颇具传奇色彩的“貂蝉豆腐”：热汤中，泥鳅渴望清凉奮力钻入冷豆腐里却依然逃脱不了被食用的命运；正如好色的董卓，贪慕貂蝉的容色最终也死在了她的手里。
无论传奇如何这噵貂蝉豆腐肉质鲜嫩，鲜美带辣汤汁醇香，是不可多得的美食
只是，袁枚的胆的确太大了点貂蝉这样的要命美人，他也敢毫不避讳大快朵颐，大吃豆腐真是兼具许多文人好色与好吃的本色。
报告我想吃男人的豆腐！
男人的豆腐没有，剑门关雄性荷爾蒙爆棚的豆腐宴有一桌敢不敢吃！
剑门豆腐是“剑门天下险”之所在地——四川广元剑门关镇一绝。以剑门山区砾岩油沙石土出產的黄豆为原料使用来自剑门七十一峰的“剑泉”水，制成因蜀汉大将军姜维在此修生养性三日之后大败钟会，一举成名将这本地嘚豆腐推上了史书。
几百年时光现在的剑门关镇你在小街随便走进一家，菜单上全是豆腐菜品一二百个菜名看得人眼花缭乱，没飽口福先饱眼福各种口味让人叹为观止。
来挑战一下这方属于男人的豆腐吧。
