可以弥补白米饭所缺乏的维生素B1和维生素B2。
鸡肉补血明目,驱风解毒营养全面。
鲢鱼祛除脾胃寒气,消肿去淤
乌骨鸡,滋阴养血利水消肿。
花生、红枣补益心脾,利水消肿
与红小豆相克的食物有:
猪肉,同食易引起腹胀气滞
羊肚,性味功能相反
羊肝,同食易发生食物中毒
水肿患者、便秘患者、哺乳期妇女宜食红小豆。
祖国医学认为红小豆性甘平,具有除热毒、消胀满、利尿、通乳、补血之功效主治心肾脏器水肿、腮腺炎、痛肿脓血、乳汁不通等症,尤以妇科中配药方使用最多外敷治扭伤、血肿及熱毒痈肿等病症。
据考红小豆入药最早载于《本草经》,说红小豆可以“下水肿排痈肿脓血”。张仲景在《伤寒杂病论》《金匮偠略》中运用红小豆与其他药物配伍创制了“瓜蒂散”、“麻黄连翘红小豆汤”、“红小豆当归散”等方剂从而进一步扩大了它的应用范围。
明代著名医药学家李时珍把红小豆称为“心之谷”《本草纲目》说,红小豆“治产难下胞衣,通乳汁和鲤鱼、蠡鱼、鲫魚、黄雌鸡煮食,并能利水消肿”并说:“赤小豆小而色赤,心之谷也其性下行,通乎小肠能入阴分,治有形之病故行津液,利尛便消胀除肿止呕,而治下痢肠澼解酒病,除寒热痈肿排脓散血……”《药性本草》记载:“治热毒,散恶血除烦满,通气健脾胃,令人美食捣末同鸡子白,涂一切热毒痈肿煮汁,洗小儿黄烂疮不过三度。”
历代医药学家的临床经验也说明:红小豆具囿消热毒、利水消肿、健脾止泻等功能可治小腹胀满,小便不利烦热口渴、酒病诸症。
现代医学研究证明:红小豆含有皂草甙物質成分具有通便、利尿和消肿作用,能解酒、解毒对于肾脏病和心脏病,均有一定疗效
利尿消肿: 赤小豆可刺激肠道,因此它囿良好的利尿作用能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢有利尿、消水肿作用。
祛压降脂:赤小豆具有良好的降血压、降血脂、调节血糖、作用使血压更易控制,并使毛细管扩张血黏度降低,微循环改善
通乳生乳:有补气血、生乳作用,對产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
解毒:清理身体内长期淤积的毒素增进身体健康。
抑癌抗瘤:延缓和抑制癌细胞生长、扩散使癌细胞退化、萎缩。