裹粉操作台抗冻剂，裹好粉的排骨放入速冻库，拿出来就可以直接炸。

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-09-24 00:29 标签： 北京裹粉台
我想做糖醋排骨，但是呢，又想把排骨裹上粉炸一炸，在网上看到，排骨还要用水煮,那我有点搞不懂啊，到底_百度知道排骨怎么做百吃不厌的，教你一招，脆脆皮排骨
排骨怎么做百吃不厌的，教你一招，脆脆皮排骨
今天工作不太顺心，太难过，难过的时候就想吃！做个排骨调整下心态！吃能让我忘记一切烦恼，因为我是吃货1.排骨剁段儿 白醋和盐揉搓后水冲洗 至排骨肉质发白无血水（注明：这里的白醋和盐揉搓 以及水冲洗 都可以充分去腥 ）2.充分清洗后的排骨段儿 加入小葱 姜 盐 五香粉 糖 抓匀腌制不少于30分钟 使其充分入味也不宜时间过长 避免肉质里的水分流失 这一点很重要3，面粉 糯米粉1比14.混合均匀5.腌制好的排骨段儿 挑去葱姜6.鸡蛋一枚 打散 倒入排骨7.将蛋液拌匀 裹在排骨上8.裹上蛋液的排骨 放入混合好的粉中9.打个滚儿 裹均匀10.将裹好粉的排骨 叠在一起使其相互吸收水分 将粉更牢固的粘在排骨上（没有面包糠了）11.粉有白色变成半透明感 即可12.锅里放油 7到8成热 将排骨下锅（不懂油温的小伙伴儿 可以先放一块儿进去试试油温以排骨下锅 周围迅速有大量小油泡为标准）13.中火炸至金黄14.捞起15.撒上椒盐（根据个人口味 可以撒上 黑胡椒 孜然粉 辣椒花椒也不错）装盘此款排骨在以往的脆皮排骨上，做了小小的改进。一是，单用蛋液裹住排骨，而不是挂糊。一来保证了后期的油炸后排骨鲜嫩的口感，二来不至于外面的脆皮过于厚（皮厚口感不够脆）二是，脆皮裹粉 没有单用面粉 或者面包糠 。 而是用了面粉和糯米粉混合 ， 比起单用面粉更脆更香， 比单用面包糠吸油少 不油腻。这款排骨美味，但操作很简单。希望小伙伴儿们能够喜欢
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馆藏&88009
TA的推荐TA的最新馆藏我在杭州，这里饭店的糖醋排骨外面都裹粉油炸过的，请问这个粉是什么粉和什么粉混一起炸的？？请不要别处_百度知道用来做排骨的裹粉是用什么材料做的_百度知道

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