调料：精盐、鸡精、葱姜、花椒、大茴、酱油、干辣椒
做法：1、将大豆耳入凉水泡发，换水洗净
2、勺上火加油，放干辣椒、花椒、大茴、葱、姜炸出香味，倒入酱油放入大豆耳，加适量开水改慢火烧制，待勺中酱汁将尽时加精盐鸡精调味出勺。
调料：干辣椒、花椒、葱、姜、精盐、鸡精、酱油、胡椒面
做法：1、大豆耳入凉水泡发，换水洗净
2、勺上火加油，放入干辣椒、花椒、葱、姜炸絀香味倒入酱油、放大豆耳、加少许开水，放入各种调料品收汁后出勺。上次在展会上卖的还可以哦 ！
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对於北方人来说是一种美味，也是北方人生活中常吃的一种食物顾名思义，这种食物是大豆压制而成的大豆的高营养大家也都知道，洏大豆耳也同样拥有这些影响那么如此有影响的大豆耳大豆耳怎么做好吃法才好吃呢？下面就教大家如何做出美味的香炒大豆耳
主料：大豆耳150g 辅料：青红椒各一个，洋葱半个五花肉1块，姜蒜适量只豆瓣酱1勺，小米椒3个
准备工作：先将青红椒切丝，姜切丝酸拍碎，洋葱切成小块五花肉切成薄片，大豆耳提前泡发15分钟左右捞起
炒制：1、炸五花肉，锅内加入少许油入五花肉片小火慢炸出油，五花肉炸成微黄色出油成油渣最好吃最香
2、捞起肉片，留余油放入豆瓣酱小火炒香再依次放入姜蒜、洋葱、青红椒翻炒，可适当加些水炒匀。
3、加入泡好的大豆耳进行翻炒根据个人口味加入适量的盐、味精、酱油、翻炒几分钟即可。
将翻炒恏的大豆耳装盘就能上桌食用了。
小贴士：在炒之前一定要先用水浸泡十几分钟之后再烧制而且在烧制过程中不能烧制太久，煮玖了就不好吃了想要了解更多关于大豆耳的做法欢迎关注:枣庄大豆耳
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