话说--俺家的那二位爷是那无肉不歡的主特别是俺那个宝贝儿子,更是以喜欢吃鸡而乐这个星期天,老公去了朋友的乡下买了一只家养的土鸡。 俺问;“怎么吃”囙答;“随便”! 那就一半煲烫,一半白切吧 煲汤,加些竹笋一定美味哦!
土鸡竹笋沙锅煲-首发的做法
土鸡杀好,去毛去杂物,洗淨对剖待用。
竹笋去壳洗净,切滚刀块.
把竹笋放开水焯2分钟捞出
锅里水开,放些姜片料酒,把鸡焯一下捞出
取砂锅加清水,煮開放下鸡,放姜葱结,料酒香叶,大火煮开小火60分钟。
放入竹笋中火煮开,小火15分钟
1.家养的土鸡油别丢去,可以放入鸡汤一並煮吃之前撇去鸡油。这个鸡油可以做菜的 2.调料尽量少放,保持鸡的原汁原味