文件来源于:西安大品小吃培训
说起爆炒三绝可能有很多人不知道到底是什么。虽然名字听起来很独特其实内容就是很接地气的炒米饭、炒细面、炒饼丝。而且爆炒三絕不仅仅局限于炒饭、炒细面和炒饼丝这三种根据不同的地域口味特点,也可以加入炒拉条、炒河粉、炒饼、炒麻食、炒米粉还是河粉嘚危害大通通都可以。
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对于初次涉步餐饮行业的人来说爆炒三绝是不错的小吃项目,因为它属于百搭型的主食不管是小吃店、烧烤店、中餐馆、面馆,美食城都有它们的身影。甚至只需要一辆三轮车它就是一个很棒的小吃创业项目,成夲低利润高,操作方便一个人完全能操作。
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在爆炒三绝里面小编最爱吃的就是炒细面的做法,尤其是蛋炒细面淡淡地孜然味道,包裹着鸡蛋的浓香味简直是太和谐了!其实炒细面做起来也是不难的,喜欢吃的朋友可以跟西安大品的师傅學着做一做!
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1、豆芽选用绿豆芽洗好备用包菜切丝备用
2、油热后先把鸡蛋下锅炒好,盛出备用
3、再炒青菜囷包菜,炒软后就可以下绿豆芽了豆芽放进去翻炒几下就可以把细面放进去了。
4、一起翻炒均匀先放适量的酱油,可以增加色泽再放一些盐,盐最好是用水溶解后的盐水这样就不怕没搅匀,也不会容易粘锅
5、最后放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀出锅就可以享用美食啦!
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