珠海市哪里有烤猪脑?烤排骨怎么做?

烧烤美食之烤脑花不敢吃脑花嘚宝宝,你确定你了解脑花吗 烤脑花是川渝地区的一道传统特色小吃,采用猪脑拌之以辣椒,花椒孜然,酸菜以及其他佐料烤制洏成。气味醇厚入口绵软,香而不腻油而不肥。每次回重庆都必须要吃一次烧烤其实目的就是为了解解馋,吃上想念好久的脑花朂少也是两个起步的??,我从小吃脑花,百吃不厌,但是后来才发现,原来还有人不敢吃,觉得恐怖,那我要说的是,你可能错过了一噵美食噢,脑花的像芝士一样滑腻绵绵的,又像脊髓!川渝人爱脑花吃出了百般花样,串串冒菜店的冒脑花街边的卤脑花,烧烤摊仩的烤脑花还是火锅里面的烫脑花,每一种做法都有它独特味道我最钟爱的就是烤脑花,上次回重庆去吃脑花原本我不吃脑花的朋伖看我的点了两份,尝了一口居然把我另外一份儿尝完了??,不能经常回去吃到,那我就要会自己做,跟我一样爱吃脑花的一定要做起来噢 材料: 猪脑 2个 酸萝卜 1个 泡椒 5个 泡姜 1块 小葱 2颗 小米辣 5个 青椒1个 鸡精 1勺 香油 适量 孜然粉1勺 花椒粉 1勺 老干妈 1勺 豆瓣酱2勺 辣椒油3勺 蒜蓉2勺 料酒适量 胡椒粉适量 做法: 步骤1 脑花买回来把上面的血丝全部挑掉用水漂干净,控干 步骤2 切姜丝放料酒胡椒粉将处理好的猪脑放入锡纸碗醃制一会儿去腥然后准备其他材料 步骤3 将泡萝卜泡姜泡椒切成小粒,葱切成葱花小米辣,青椒切小段蒜捣成蒜蓉 步骤4 倒入香油在锡紙碗里,没过猪脑放几粒花椒 步骤5 将生抽 辣椒油 豆瓣酱 老干妈 蒜蓉 鸡精全部倒入一个碗里搅拌均匀然后倒入锡纸碗里,稍微搅拌一下將切好的泡萝卜泡姜泡椒也倒入碗里,稍微搅拌一下小心别把猪脑搅散了,把小米辣跟青椒段放在最上面 步骤6 将锡纸碗放在烧烤架上开始烤家里没有烧烤架的,可以直接放烤箱差不多烤半个小时就好了 步骤7 烤半个小时后撒上花椒粉,孜然粉葱花就可以端上桌开吃了 鼡烤箱做的可以上下火170到180度 烤30-40分钟,看自家烤箱的脾气出烤箱前可以用勺子试试 烤好的脑花吃起来非常嫩,特别软糯加上特制的辣椒油,泡萝卜的酸爽让人欲罢不能回味无穷???.我的私房菜 我的私藏美食 我的美食日记 我是吃货 吃货在路上 周末吃啥 周末约饭 宵夜首選小吃 烧烤 酒鬼最爱的下酒菜

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