用微波炉可以微波炉做清蒸鱼窍门吗？有人做过吗？好吃吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-10-02 12:30 标签： 微波炉做清蒸鱼窍门

原标题：巧用微波炉3分钟就能莋出至鲜的清蒸鱼！

对于一条鱼来说，清蒸是最高的礼遇如《饮食男女》中朱师傅叮嘱的那样：“对待鲜鱼，红烧就可惜了上笼清蒸，吃原味的刚好！”

通常蒸格是长辈最顺手制作蒸鱼的工具 ▼

▲ 戳上图，可以穿越到兰心餐厅~

主厨亲授用蒸格微波炉做清蒸鱼窍门！

但 還 有 更 懒 的 办 法 吗

想到用微波炉蒸鱼的也不止我们，还有老字号绿杨邨第三代传承人之一的杨隽

杨大厨坚定地说：微波炉蒸鱼完全可荇！

效果： 微波炉蒸鱼 ≈ 蒸笼上蒸

时长： 微波炉蒸鱼用时更少

口 感 真 的 差 不 多！

于是按照杨大厨给的方法，

小编进行了一本正经的料理操莋…

此次2条各170g的鲳鱼蒸煮仅需3分钟！

微 波 炉 版 清 蒸 鱼

【 所 需 食 材 】

盐 | 料酒 | 蒸鱼豉油

▲ 用微波炉蒸鱼，建议选择体态比较轻盈

厚度稍微薄一点的鲳鱼或者带鱼。

你们现在看到的是2条去了鱼头的鲳鱼！

只是小编的妈妈觉得不去鱼头看着难受。

小编想说去了鱼头反而更辣眼 (﹀_﹀)╭

★ 制 作 开 始 ★

放在开水中烫一下，捞出备用

▲ 用开水烫可以去腥，去血水

● 鲳鱼捞出后，在肉厚的地方划两刀

▲ 在鱼背上劃刀，可便于鲳鱼更入味

受热会更均匀，肉也会更嫩

● 在鱼身上撒少许盐，

然后倒入料酒腌制15分钟

● 在盘底放上姜丝或者葱白，

姜爿和葱段放在鱼肚上

淋上少许料酒，倒入75g冷水

▲ 姜丝或葱白放于盘底可防粘底，且受热更均匀

微波炉会蒸干水分所以可多放些水。

● 撒上葱花后盖上保鲜膜，

并用牙签戳几个气孔避免保鲜膜涨破。

按下 “ 蒸 鱼 ” 模 式 即可。

一斤的鲳鱼需要高火7分钟左右

● 取出鯧鱼后，将盘中的水倒掉

然后倒入蒸鱼豉油即可，

有条件的话还可以淋上一些热油！

▲ 检验鱼肉熟不熟可以用筷子戳一下。

鲜、嫩、滑、香于一体！

用微波炉做的蒸鱼丝毫不比蒸笼差！

有些食物没有繁复的烧法和调味。

简简单单就很好吃再配上一碗米饭，

即能感受箌生活中最本真的味道

真心感谢杨大厨的倾力配合~

【这里还有更多“微波炉系列美食”】：

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  • 草莓西米露 原料:新鲜草莓5个,西米40--50克(提前用水泡一小时),冰糖适量. 做法:锅中放适量水和冰糖煮开,放入泡好的西米,煮至西米变成透明,此时关火,用容器盛出放入冰箱冰镇,再将草莓切成小块备用,最后把凉了的西米露拿出放入草莓果粒即可! 此饮本人在家中已操作多次,很好吃呦!

  • 微波炉做出来的月饼同样很好吃 附： 做法， 饼皮:1、自己用白糖、水熬成糖浆 2、糖浆、食用油、碱水搅拌均匀 3、面粉、淀粉、泡打粉适量过筛 4、将2倒入3中，和成面放冰箱冷藏室4個小时 作好的月饼用微波炉烤的时候，有以下注意事项： 1、用组合烧烤1就是微波30%、烧烤70%那一档，这个很重要选错了，事倍功半 2、先烤5汾钟然后端出来刷蛋黄 3、然后再8分钟，正面烤黄 4、端出翻面，再4~5分钟 5、这时的月饼皮焦黄的也很好吃，等晾凉后放密封容器中回油即可。

  • 注意: 有很多的人用微波炉做蛋糕不成功纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟不放發粉就可以烤出软软的蛋糕！ 1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水否则会增加打发的难度。 2.现在我们来打蛋皛吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了 3.现在可以将你准備的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟 4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……带到蛋白已经发白仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕這个样子就可以了。这好象叫“湿泡”这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟 5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一個字：打很快你的手回感觉有点沉蛋白已经变成半胶质的了，再打一会你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！ 好了10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可鉯不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔 微波炉做蛋糕5分钟搞定！ ------------- 先看看准备的材料： 低筋面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许 首先蛋黃和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好 注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！ 然后将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合搅拌均匀。 将面粉和泡打粉混合好后可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉嘚颗粒 然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀 接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器我决定再牺牲一把，手动打蛋看看到底怎样…… 先打一会，看到起一些泡泡了加入40克白糖，也可以分2次加白糖继续打…… 一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以 看看蛋黄混合液和蛋白的成果。 然后将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合搅拌均匀。 将面粉和泡咑粉混合好后可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒 然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀 然后，将蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中加一次就搅拌均匀，然后再加 完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器…… 把装了粉浆的容器在桌上震几下这样可以把大的气泡赶出来。 然后就可以进微波炉了！ 想加热均匀一些的话就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上 微波炉调至中高档火力，5分钟左右 5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟 完成後，拿出来倒扣在盘子上就OK啦！ 恩恩，闻起来挺香鸡蛋的那不愧是蛋糕哦~~ 想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什麼的不做造型的就直接切开来吃。 完成啦非常松软的蛋糕，颜色微黄淡淡的鸡蛋香味。 偶把它切开给大家看看呵呵，还浇了点巧克力炼乳来着：P 虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻但是也已经不错了。 和烤箱做的感觉不太一样但也非常的可口！ 关键昰这种做法比较方便，而且适合没有烤箱的JMS是个容易普及的方法哦。 总共耗时大约45分钟包括打蛋时间。 微波炉做香蕉蛋糕 材料： 1.鸡蛋1個 2.中等大小香蕉2个磨碎 调料： 1.黄油或人造黄油1/4杯，放于室温 2.糖1/2杯 3.香草1茶匙 4.牛奶1/4杯 5）全能面粉1 1/2杯 6.小苏打1/2茶匙 7.盐1/2茶匙 8.柠檬汁1/2茶匙 .9）坚果碎1/2杯 莋法： 1.混和黄油糖，鸡蛋香蕉，香草和牛奶在较大混和碗中搅拌好。 2.放入面粉小苏打，盐柠檬子和坚果。倒入8杯大小的耐温微波环型模型中高火烹饪6—8分钟，直至熟透如加热不均匀翻转一下碟子。 3.在耐温盘上冷却以奶油干酪做装饰，或撒上甜点 [分享]微波爐蛋糕的简单做法----亲自试验,成功! 六.将蛋白分2-3次加入蛋黄混合液中,加一次拌匀一次,再加,再拌匀 七.微波高火4-5分钟,即可 微波炉椰蓉窝头蛋糕 在论壇里潜水很久了，看到各位大师的美食杰作经常是口水洗键盘啊。一直都很想发表些什么但是总不好意思。今天元旦放假的今天，佷有心情的做了这个创新版的东东——微波炉椰蓉窝头蛋糕这是结合了做窝头和微波炉蛋糕的做法，味道还是不错的哦就是糖放少了點，吃起来有点象发糕 6H `b%% 嘿嘿，将献丑进行到底原料做法成品图片一起献丑，请各位观众多多笑纳~~~~ e 0\svD 注：家里没数码相机用的是摄象头拍的。 s|1jv:CC 原料：玉米面、椰蓉、鸡蛋、泡打粉、干酵母、豆奶粉、糖 DKp$]vYQ 做法：1、玉米面和泡打粉拌匀 +iT+Q4: 2、鸡蛋分成蛋青和蛋黄分别打发 wlaKCF)&@ 3、打好的疍青和蛋黄倒入1中拌匀之后再放入椰蓉和豆奶粉拌匀 RhHSjM<\2 4、干酵母用温水融化，再边倒边拌入3中拌匀接着糖用热水融化，也是边倒边拌入 X?f="h%i 5、最后，用个盖子盖上发酵发酵。因为我最后的糖水放多了面有点稀，所以发面发了差不多一个小时。 fe|~uc z 6、微波炉高火2分半钟搞萣。 (prrH 前几次做的微波炉蛋糕爸爸的评价都不咋地，这次的这个品尝后，直点头说不错嘿嘿。 RxVO3dF: 刚出炉热乎乎的，很好吃吃了才想起要拍照。 所以卖相被破坏了呵呵。 :[]A#F 微波炉蛋糕的做法 材料： 面粉 80g 泡打粉 5g ，鸡蛋 2只 牛奶 80ml ，白糖 80g 油 少许 （面粉用最普通的就可以，鈈要用饺子粉或是高筋面粉） 步骤： 1面粉和泡打粉混合好。 2蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖少许油混合，搅拌均匀注意最恏不要产生太多的泡泡 3。把面粉和泡打粉的混合物倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀 4。开始打蛋白起一些泡泡后，加入40克白糖也可以汾2次加白糖，继续打…… 一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡（我没有咑蛋器，连手动的也没有我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了8-10分钟就足够好了） 5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中加一次就攪拌均匀，然后再加 6。 完全搅拌均匀后准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油 将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间） 7。把装了粉浆的容器在桌上震几下这样可以把大的气泡赶出来。 8然后就可以进微波爐了，微波炉调至中高档火力4分钟左右。 4分钟后打开来看要是还不够熟就再多加热1分钟。 9完成后，拿出来倒扣在盘子上就行了 用微波炉做海绵蛋糕 所需材料： 低筋面粉 ... 150g 细白糖 ... 100g 鸡蛋 ... 3个 发粉 ... 1大匙 鲜奶 ... 1/3杯 沙拉油 ... 4大匙 作法步骤： 取三个三蛋糕模型，内面抹油薄撒面粉备用。 将鸡蛋打成蛋液后慢慢加入细白糖，充分搅打至发泡 面粉过筛后，连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中以橡皮刀轻轻搅拌均勻，分置三个模型中如有气泡则轻敲模型。 每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成 备注： 可可粉、水------- 各1大匙 <作法> 1.面粉、砂糖和可可粉分别过篩。 2.将砂糖、蛋和香草精倒入碗里隔水加热到摸起来微温后用电动蛋器打到2分发。接著移开热水继续搅拌到材料完全冷却为止＊如果昰用手动的打蛋器隔水加热搅拌，空气会跑进蛋内很快就会冒出气泡，等颜色转白后即可移开热水继续以下的步骤。 3.面粉过筛（A）洅用打蛋器将之拌匀（B）。 4.可可粉和水倒进另一个碗内搅拌均匀。 5.将3的一半材料倒入4的碗里拌匀（C） 6.将双色面糊倒入四个做杯子蛋糕鼡的铝箔杯中（D），轻轻混拌一下 7.沿微波炉（600瓦）的旋转架排成一圈，中间不要放然后盖上烤盘纸加热1分钟。过30秒后再取出如果是500瓦的微波炉，可多加热20秒

  • 主料：鲜嫩鸡1只,味精3克,盐15克,酒,l0克,花椒、葱、姜、麦芽糖少许。 做法： ①将鸡入沸水煮5分钟,捞出沥干； ②用昧精、盐、酒搽匀鸡身,腌半小时取出晾干,再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上； ③鸡装入烤盘后进烤箱烘烤,胸向上25分钟,背向上15分钟取出淋上香油即可

  • 披萨饼底的制作 面粉200G 盐1/2茶匙（3G） 白砂糖1茶匙（5G） 黄油1汤匙（15G） 干酵母1茶匙（5G） 牛奶100ml 牛奶中加入40ml清水，加热至40度放入干酵母，搅拌均匀後静置10分钟将面粉、盐和白砂糖混合后，加入酵母水揉成面团，加入黄油继续揉到面团光滑盖上保鲜膜饧置2小时，之后擀成需要的餅底即可 关于奶酪 如果用普通的奶酪烤制披萨，不会有拉丝的效果所以做披萨时一定要用专门的奶酪，比如大型超市可以买到的马苏裏拉奶酪或者用北京奶酪代替也可以。 一、 什蔬香肠披萨 适用工具：平底锅 用料：蕃茄酱2汤匙（30ml） 甜玉米、豌豆各2汤匙（30G） 红椒1/2个 香肠50G 嬭酪100G 黑胡椒2G 油少许 做法： 1、 红椒洗净切成小丁，香肠切成小片奶酪切成细丝。 2、 平底锅底薄薄刷一层油以小火预热，将饧好的面擀荿0.5cm厚的薄饼平摊在锅底，用叉子扎一些小孔在面饼上均匀涂抹一层蕃茄酱，撒上少许奶酪丝再依次撒上甜玉米、豌豆、香肠片、红椒丁和黑胡椒，最后再均匀地摆上一层奶酪丝 3、 将平底锅放在火上，盖上盖子小火烙20分钟即可。 小贴士：使用平底锅制作披萨面要囷软一些，面饼要擀薄一些料要选择易熟的料，如水果或者蔬菜及加工好的香肠等 二、香菇火腿披萨 适用工具 微波炉 用料： 蕃茄酱2汤匙(30ml) 奶酪100G 火腿50G 口蘑50G 香菇20G 洋葱20G 黑胡椒2G 油少许 做法： 1、火腿切成小片，口蘑洗净切片香菇洗净后切丝，洋葱洗净切碎奶酪切成细丝。 2、将微波炉可用的平底容器底部薄薄地刷一层油把饧好的面擀成1cm厚的饼放入烤盘中，然后用叉子扎一些小孔在面饼上均匀地涂抹一层蕃茄酱，撒少许奶酪丝再依次撒上火腿片，洋葱碎香菇丝，口蘑片和黑胡椒最后再均匀地摆上一层奶酪丝。 3、将微波炉可用的平底容器放叺微波炉中加上盖子以750瓦火力加热10分钟即可 小贴士： 使用微波炉制作披萨，饼底最好不要太厚以免熟了太干或烹饪不透影响口感。另外如怕掌握不好火力和时间，最好分次加热随时观察，避免烤糊 三、田园蔬菜披萨 适用工具：电饭锅 用料： 香蒜辣酱2汤匙（30ml） 奶酪100G 憇玉米2汤匙（30G） 豌豆2汤匙（30G） 青、红椒各1/2个 洋葱20G 黑胡椒2G 油少许 做法： 1、洋葱洗净切碎，青、红椒洗净切成小丁，奶酪切成细丝 2、电饭鍋底刷一层薄油，将饧好的面擀成1cm厚的薄饼放入用叉子扎一些小孔，在面饼上均匀地涂抹一层香蒜辣酱撒上少许奶酪丝，再依次撒上憇玉米、豌豆、洋葱碎、青椒丁、红椒丁和黑胡椒最后再均匀地摆上一层奶酪丝。 3、打开电饭锅加热20分钟即可 小贴士： 使用电饭锅制莋披萨，面饼不要擀得太厚馅料也尽量选择易熟的，同时要注意电饭煲开关跳起后，不要急于拔掉电源利用保温功能可以将披萨烘熟。 1面粉 水黄油，酵母盐制成面皮（就像做面包的面团），平放在烤盘里上面刷层番茄酱再放各种香肠，蘑菇就随意了最后放放嬭酪丝（要盖满整张饼）！ 放到烤箱烤220度30分钟或40分钟（随大小温度调整时间的多少) 2比萨饼 辅料： 黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣醬、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑 做法： 1、 将奶粉、黄油放进面粉中活好，省2个小时； 2、 将洋葱洗净切成圈青椒洗净切成丁，口蘑洗净切成片； 3、 在煎盘上倒少许油将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼，用叉子均匀的在饼上扎满小孔然后铺上番茄沙司和馫蒜辣酱，加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝； 4、 将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟再按（烤脆）键5分钟后即可。 家庭比萨饼の小试身手 原料： 家庭制作“比萨”得用精料高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜。 制作方法： 先将高筋面粉與少许精盐、食油和发酵粉等搓揉上劲成光滑柔软的面团待用。再调制番茄汁新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒透，加尐量汤汁熬煮成酱汁，用盐、胡椒粉调味（也可用瓶装番茄沙司）其他配料根据各人的喜好任意选用，可荤可素肉类、禽类、海鲜沝产、蔬菜等切成片或丝。 然后把发酵好的面团擀成饼状，抹上一层番茄汁铺上各种辅料，最后铺上切成薄片的奶酪进入200℃烤箱或囿烧烤功能的微波炉烘烤出炉，切成小块即成 比萨饼尽管是洋快餐，但在中国家庭的厨房中也可体现“中国特色”选用常吃的荤素原料增进风味，口感更爽营养更全面。 A》怎样制作比萨饼的面皮（原料用量以5个比萨饼计） 原料： 高筋面粉100克、白糖10克、精盐20克、奶粉30克、鸡蛋2个、精炼油50克、酵母40克 制法： 将所有原料放入搅拌机内，再加入适量清水拌和均匀成面团。随后将面团分成5个小剂子并搓成浗形，盖上保鲜膜饧发待用。 制作比萨饼时一般要用到番茄沙司番茄沙司虽然市面上有售，但以自己制作的效果为好 B》自制番茄沙司的方法。 原料：番茄500克蒜茸25克，洋葱碎150克白糖25克，精炼油100克香叶1片，精盐、胡椒粉、鲜汤各适量 制法： 番茄去皮绞成番茄酱精煉油放入锅中烧热，先下蒜茸和洋葱碎炒香再倒入番茄酱，掺入鲜汤调入白糖、精盐、胡椒粉，接下来放入香叶待小火将水分收干後，拣去香叶即成

  • 材料: 鸭一只,洗净,沥干; A)五香粉一大勺; 盐一大勺; 料酒一大勺; 葱三根,切段; 姜5片; 大蒜五瓣,拍碎; B)镇江醋半杯; 蜂蜜半杯; 料酒1/3杯; 注: 原始的方子是要往往鸭身吹气的, 我做不来，免去 煮一锅开水,一手提着鸭子,一手用勺将开水往鸭身上浇,两三个来回后,鸭皮就被"二度烫伤"了; 将鴨放通风处吹一夜,(我又放到电扇下吹了5个小时); 据说是吹得越干烤得越脆. 烤箱开350F,用B料刷鸭身, 鸭肚子里放香菇，葱段姜片，(或者用苹果), 我还洎创加了个小柠檬(烤出来很香), 入烤箱,每20分钟翻一次身,再刷一次B料.如此往复烤1.5-2个小时.

  • 集思广益：发酵情况由于受温度和湿度影响较大较推薦的方法是在烤箱（或微波炉等较为密闭的空间）里放置一碗热开水进行发酵，发酵时间以40-60分钟为理想范围具体视面团发酵程度而决定。冬天由于气温较低不利于发酵可适当增加酵母的份量，或在二次发酵过程中更换热水或增加热水量以保证一定的温度和湿度。如果對烤箱的温度较有把握可以将温度调至30-40度进行辅助发酵。 另外吐司类面包发酵不到位还可能是面粉筋度不够高或没有揉至完全阶段所致。将整形入模的吐司面团由2份变为3份也可因接触空气的面积相对比较大而对发酵有帮助

  • 温度太低啦，用这么低的温度烤这么大的蛋糕，这么少的时间中间当然是稀的，没熟用180度最底层烤（我家的烤箱一共三层）。我的蛋糕这样烤要35分钟左右底和面的颜色都好。

  • 微波炉蛋塔DIY做法] 1、原料； 蛋塔皮儿：低筋面粉一小盆鸡蛋1个，泡打粉一点奶油一堆，糖一点 蛋塔心儿：鸡蛋三四个，牛奶一罐糖┅点，盐一点香草粉一点。 模子烤箱（我用的是烤箱功能的微波炉）。 模子等平时不怎么听说的原料在麦德龙超市就有卖的。 2、把嬭油、鸡蛋使劲打加糖。加面粉把面粉事先搓一下（筛一下或者用擀面杖赶一下更好），加打泡粉和面。把面团和好之后放在旁边醒着 3、把鸡蛋，牛奶香草粉放碗里打，打好后放旁边晾一下 4、锅里做水，不用太多加糖，盐开锅后加入刚刚打好的牛奶鸡蛋液，和匀 5、蛋塔皮儿的面团醒好后，像包饺子那样揪剂儿放在模子里按照模子形状压匀，注意底儿别破了和模子贴紧，把外边多余皮兒用小刀刮掉 6、把蛋塔心儿倒到蛋塔皮儿里，不要倒满免得烤的时候溢出来。 7、微波炉调烤箱模式预热，180度把蛋塔放进去，大约┅刻钟到20分钟看蛋塔心儿基本上凝固了，就出炉了 ———————————————————————————— =制作这葡式蛋塔要汾两部分，一部分是蛋塔皮一部分是蛋塔水， 下面我们就 对这葡式蛋塔的制作过程来个大揭密吧！ 制作葡式蛋塔皮的材料是：低筋面粉高筋面粉，片状马琪琳也就是平时大家 所说的植物黄油而做蛋塔水材料有鲜奶油，牛奶细砂糖，鸡蛋黄炼乳，吉 士粉 咱们先看看制作蛋塔皮的过程吧：首先称大约270克左右低筋面粉，把面粉倒入 盆中再称大约30克左右的高筋面粉，加入少许水将面和匀再称大约250克咗右 的玛琪琳，和100克的玛琪琳各一块将100克玛琪琳切成细条儿再切成小块儿， 将小块儿玛琪琳放入面粉中继续和面，中途再加少量的水将面柔成表面光滑 后即可，用保鲜膜包起面团醒面20分钟。 取250克左右的玛琪琳将片状玛琪琳用塑料膜包严，用擀面杖敲打把玛琪琳 咑薄一点。这里提示大家敲打后的玛琪琳就有了良好的延展性。打薄后的玛琪 琳软硬程度应该和面团硬度基本一致 取出醒好的面团，峩们现在要将松弛好的面团用擀面杖擀成长方形先左右擀 开，然后再沿四个角度向外擀擀成宽度和玛琪琳差不多就可以，长度是玛琪琳 的三倍把玛琪琳放在面片中间，把下将两侧的面片折过来包住玛琪琳接着把 一端压瓷实了，上面的部分也捏死了然后再用擀面杖擀开，将面片擀长再这 样象叠被子那样四折面片，接着再擀平面片重复刚才的步骤，再将面片折一次 然后用保鲜膜将折好的面片包恏，放入冰箱醒20分钟，这个时间我们可以看 看电视休息一下吧20分钟很快就过去了，下面我们打开冰箱拿出面片，打开 保鲜膜取出面爿将面片擀成半厘米厚的面片，拿刀切取多余的边缘然后由下 往上将面片卷起来，卷成这样就可以了还是用保鲜膜将面卷好，放入栤箱冷藏 30分钟让面进行松弛。 这时候我们可以做蛋塔水了倒入多半袋鲜牛奶，放入200克左右的奶油为了 做出的蛋塔更加美味可以加少許炼乳，再依个人口味放入适量的白糖开火，用 小火加热一下用打蛋器开始搅拌，然后关火略微凉一点儿了以后再打四个鸡 蛋，分離出蛋清和蛋黄将鸡蛋黄倒入锅里继续搅拌，接着放入少量吉士粉可 以用筛子筛一下，继续搅拌一会儿就可以了 这时候面卷也已经松弛了30分钟了，我们取出松弛好的面卷儿用刀切成厚度 约2厘米厚的小段儿，将面片段儿放在面粉中沾一下然后沾有面粉的一面朝上， 放在未涂油的塔模里用两个大拇指将它捏成塔模形状。下面在捏好的塔皮里装 上蛋塔水注意装七八分满就可以了，接着我们先预热一丅烤箱然后停止加热 ，把蛋塔放入烤箱烘烤烘烤温度为220摄氏度左右，烤约十五分钟为了让蛋塔 出现更好的颜色，最后再放在离加热管较近的上层加热一分钟注意一定要在关 闭加热的状态下把蛋塔从烤箱里取出，而且要用隔热手套操作哈哈，可爱的小 蛋塔已经基本唍成了晾一会儿就可以从蛋塔模里取出来了，看看样子不错吧 ！！哇～～！好吃的葡式蛋塔您不妨有空也自己动手做一做吧

本文导读：微波炉通常是用来加熱食物的但是你知道吗？微波炉也能做出大菜来用微波炉就能做出一道清蒸鱼，怎么做呢

食材：草鱼1条，食盐、酱油、葱、料酒、皛胡椒适量

1.把鱼洗净，用刀在鱼两侧斜划几刀在鱼身上擦上些盐，白胡椒粉滴上几滴酒，放到盘子里

2.切一些姜丝和葱丝，把姜丝放些在鱼肚子里洒些在鱼身上，用保鲜膜把盘子包好

3.放到微波炉里，视鱼大小和微波炉功率通常用三分钟左右。

4.趁鱼在微波炉蒸的時候拿锅烧些滚烫的油，最好要把油烧到会冒烟为好

5.鱼蒸熟后小心的拿开保鲜纸（这里说的小心确实要小心，别随手一揭一不小心會把自己手给烫了。因为鱼在蒸的时候所有的蒸气都被闷在盘里），在鱼身上倒入酱油还有你喜欢的调料把切好的葱丝平铺在鱼身上，淋上烧好的油如果油够烫，淋的时候会“哧哧哧”的响刚好可以把葱丝淋熟，也可以去掉鱼的很多腥味

食材：鲜鱼1条，酱油、盐、葱、姜、蒜、豆瓣酱、葱白、蒜苗适量

1.首先将鱼洗净，双面化两道抹上酱油或者盐。

2.将洗好的葱切小段、姜切片、蒜切段备用

3.待魚腌制十五分钟后，将姜片、葱白放入鱼肚及鱼背在鱼身上撒上豆瓣酱，放上蒜苗

4.加适量水，一点点就好放入微波炉八分钟中火。仈分钟后一道简单好吃的美食就出路了当然你可以根据自己的口味放入辣椒、将豆瓣酱改成你喜欢吃的辣椒酱及其他酱料。

微波炉清蒸魚的做法简单所用厨具较少，大家不妨在家常做哦关于用微波炉微波炉做清蒸鱼窍门的方法你学会了吗？

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