积素与微生物产生的抗生素素的区别是什么

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-10-02 14:30 标签： 细菌素对细菌的作用

一、选择题 (每题1分, 共30分)
1. 流行性乙型脑炎的传播媒介是
2. 肝炎病毒中核酸类型属于DNA的是
3. 易发生整合感染的病毒是
A. 流行性感冒病毒 B. 轮状病毒 C. 巨细胞病毒 D. 鼻病毒 E. 冠状病毒
4. 可直接测量病毒体大小的方法是
A. 光学显微镜观察 B. 电子显微镜观察 C. X线衍射法
D. 超速离心法 E. 超过滤法
5. 决定病毒体感染细胞的关键物质是
A. 病毒抗原 B. 受病毒抗原刺激后产生的抗体 C. 病毒基因编码的蛋白
D. 抗病毒化学制剂 E. 受病毒感染后细胞产生的蛋白质
7. 抗病毒中和抗体的作用是
A. 激活补体杀伤靶细胞 B. 降解病毒核酸 C. 病毒失去血凝性
D. 病毒失去感染性 E. 病毒失去免疫原性
8. 内毒素是下列哪种细菌的主要致病物质
A. 金黄色葡萄球菌 B.肺炎链球菌 C.乙型溶血性链球菌
D. 淋病奈瑟菌 E. 脑膜炎奈瑟菌
9. 病毒的致病机制不包括
A. 杀细胞性感染 B. 整合感染 C. 稳定状态感染
D. 侵袭感染 E.免疫病理作用
10. 病毒抗原检测可采用丅列哪种方法
11. 现已用于临床预防病毒性传染病的人工主动免疫制剂是
12. 肠道致病菌与非致病菌的初步鉴别试验选用
A. 吲哚试验 B. 尿素分解试验 C. 乳糖发酵试验
13. 异染颗粒是下列哪一种细菌所具有的特性
A. 破伤风梭菌 B. 布氏杆菌 C. 白喉棒状杆菌
D. 结核分枝杆菌 E. 脑膜炎奈瑟菌
14. 下列细菌中属条件致病菌的是
A. 金黄色葡萄球菌 B. 伤寒沙门菌 C. 霍乱弧菌
D. 绿脓杆菌（铜绿假单胞菌） E. 结核分枝杆菌
15. 对于厌氧芽胞杆菌下述不恰当的描述是
A. 属于梭状芽胞杆菌属 B. 均为革兰阳性杆菌 C. 均通过伤口感染
D. 可引起特有的临床症状 E. 广泛分布于自然界的土壤中
16. 破伤风梭菌的致病机制是
A. 破伤风梭菌通过血液侵入中枢神经系统大量增殖致病
B. 破伤风梭菌产生内毒素引起休克
C. 破伤风痉挛毒素侵入中枢神经系统致病
D. 破伤风溶血毒素侵入中枢神经系統致病
E. 破伤风梭菌引起败血症
17. 使用白喉抗毒素，不恰当的描述是
A. 使用前一定要做皮试 B. 是人工主动免疫制剂
C. 可用于紧急预防 D. 可用于治疗 E. 用于治疗

酵素菌与EM微生物区别

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食品微生物学复习思考题

一、是非题判断下列句子正确则在句前画“ ”错误则在句前画“X”

1、（x ）原核生物细胞中的DNA发现在染色体和质粒中。

2、（X ）病毒被认为是原核苼物因为它们具备全部原核生物的特征

3、（X ）所有细菌都有细胞壁。（支原体没有细胞壁最小的原核细胞）

4、（X ）微生物中的原生动粅、真菌和细菌被认为是真核生物。

5、（X ）在微生物生长的稳定期细胞快速分裂。（对数期）

6、（X ）微生物单菌落的成员全都来自一个單个细胞的祖先

7、（X ）为了抵御干旱环境，某些原生动物产生芽孢

8、（X ）在实验室中细菌很难形成菌落。

9、（V ）用来固化细菌培养基嘚多糖是琼脂

10、（V ）为了进行新陈代谢微生物体内必须有一定量的水。

11、（X ）精确定量某些成分而配制的培养基称为天然培养基又名半合成培养基。（合成培养基）

13、（X ）真菌、原生动物和单细胞藻类中主要的繁殖方法是二分裂

14、（X ）出芽生殖过程在病毒中是可以普遍见到的。（酵母菌）

15、（X ）称为嗜碱菌的那些细菌是能够在pH7.0以上生长的（通常在9-10之间的微生物，称之为嗜碱菌）

16、（ X ）真菌最适的生長条件是有点碱性的（4.0到6.0）

17、（V ）特殊抗微生物剂的选择取决于待处理物品中种类控制的微生物种类、抗微生物使用时的环境条件。

18、（X ）有机物可促进抗微生物剂成功的使用

19、（X ）消毒剂指的是消除所有微生物包括微生物的孢子。（不是所有孢子）

20、（X ）微生物产生嘚抗生素素的抗微生物效果一般低于消毒剂和防腐剂

21、（X ）放在煮沸的水中灭菌需要30分钟。

22、（X ）干热较湿热灭菌效果好因为干热适鼡于灭菌的物质如粉料物质、玻璃制品、设备和油料物质。（湿热灭菌好）

23、（X ）巴斯德消毒法是一种防腐的方法如牛奶、啤酒和果汁，但没有灭菌效果（杀菌）

24、（X ）微波对微生物有很严重的副作用，因它们与生物的核酸反应改变它们的结构。（改变细胞膜的通透性能）

25、（X ）酸类中用于食品防腐和控制微生物生长的是乙酸、丙醇和苯甲酸

26、（X ）只发现有一种微生物产生的抗生素素可用于治疗一種严重的肺病——结核病。

27、（V ）对已知细菌种分类列表的权威手册是《伯杰氏系统细菌学手册》

28、（x ）所有藻类都是真核生物。（蓝藻原核）

29、（X ）病毒蛋白外壳称为衣壳只由糖类和核酸组成。（蛋白质）

30、（V ）大多数病毒两种基本的对称类型是螺旋对称结构和二十媔体对称结构或二者的结合。

31、（V ）噬菌体是在细菌中复制的那些病毒

34、（V ）灭活病毒是疫苗中使用的通过化学或物理方法破坏病毒基因组的病毒。

35、（X ）巴斯德消毒法能杀死牛奶或奶制品中存在的所有微生物（芽孢）

36、（X ）生产腌黄瓜时，天然细菌将黄瓜中的蛋白質发酵几周

37、（V ）食品的平罐酸败通常是由不产气的微生物造成的。

38、（X ）将食品在沸水中浸30—60分钟芽孢通常被破坏。

39、（X ）在制备偠出售的果汁时通常的做法是将产品巴斯德消毒以便除去所有可能存在的细菌。（芽孢）

40、（V ）作为食品的微生物主要包括两类真菌：酵母和蘑菇

41、（X ）字母SCP代表单细胞多糖，即一种作为食品的微生物（蛋白）

42、（X ）细菌的许多用途中包括在发酵工业上的应用，主要甴它们产生多种酒精饮料（酵母菌）

43、（X ）用于葡萄酒发酵的糖得自淀粉类原料，比如葡萄

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