紫苏焖排骨鸡翅尖

扑面而来的文艺气息——【苏菜】
扑面而来的文艺气息——【苏菜】
我是说 “苏” ~~你懂的~
葱油鸡到底是苏菜还是粤菜待考!
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分类标签:菜品口味主要工艺所需时间制作难度
食材明细若干5个1汤匙适量生粉1/4汤匙&
煎酿豆腐泡的做法详细步骤
1、买回来的豆腐泡,用水冲洗后沥干水分;2、豆腐泡切半;3、把鲮鱼滑和猪肉滑混合,加入葱花、花生碎搅拌均匀,把拌匀的材料酿进豆腐泡里;4、平底锅烧热,放少量油加热,把酿了肉的那面向下,小火煎至金黄,煎的时候要用木铲稍为压扁一下;5、翻面,继续小火煎至金黄,同样用木铲稍为压扁;6、多翻几次面,让里面的肉均匀受热;7、用1汤匙的蚝油、1/4汤匙的生粉、3汤匙的清水兑成芡汁,倒进锅里;8、为了让肉熟透,盖上盖子小火闷5分钟;9、撒下葱花,就可以关火了。夹起豆腐泡装盘,把芡汁淋上去就可以上桌啦!
煎酿豆腐泡的做法小贴士
1:鲮鱼滑(猪肉滑)就是鲮鱼肉(猪肉)剁烂,加入盐、生粉、鸡精、葱花后向着一个方向充分搅拌均匀(类似做饺子馅的做法),然后准备一个大碗,用手拿起材料,反复大力地摔打到碗中,这样做出来的鱼滑(肉滑)很好吃。(鲮鱼肉也可以换成其他鱼的肉,但最爽口好吃的就是鲮鱼)
2:酿肉馅可以只用鱼肉或者只用猪肉,但用这样鱼肉跟猪肉混合的馅会更好吃;
3:肉馅里面已经有盐,所以不用再另外放盐,只用蚝油调味就可以啦!
4:喜欢香脆口感的朋友也可以省略步骤7、8,小火煎的时间长点,多翻几次身,煎至两面金黄,拿牙签刺进去,如果牙签可以干爽地拔出,那就表示已经熟了。
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煎酿豆腐泡评论内容
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带鱼两条,面粉适量口味:香味┊工艺:炸
空心菜,红椒2个,豆腐干若干口味:香味┊工艺:炒
速冻扇贝丁450g口味:香味,,微辣┊工艺:炒
五花肉适量,熏豆腐干适量口味:香味┊工艺:炒
&刁子鱼,小葱2根,雪里蕻1盒,五
&大个儿的青椒5个,蒜2瓣
&鸡翅尖一盒,尖椒一个
&猪肉片(4人份)100
&猪前手500g,白醋600g,白糖20
&冬瓜适量,脊骨适量
&苦瓜2节,鸡蛋3个
&蚕豆瓣300克
&香干豆腐2大块,胡萝卜半根,香菇5朵
食友最常做的菜肴
新鲜出炉的美食【滷水鴨舌的做法】滷水鴨舌怎么做_滷水鴨舌的家常做法_下厨房
人做过这道菜
女兒和老公很喜歡吃這個,在外面買不划算,不如自己做。最好當然是自己買滷水包做滷水,不過我這個是懶人版,用現成的滷水做成的。
五香滷水 / 水
200 / 300 亳升
滷水鴨舌的做法 &
先把鸭舌洗干浄,清除舌根一些粘着的皮,待用。
在一鍋水里放兩片姜,放鴨舌進去,煮開去浮泡和腥味血水,撈起的鴨舌放冷水下沖乾淨,最好準備冰塊冰水,沖乾淨直接放到冰水里泡十分鐘,這樣吃起來會比較爽口。
滷水調好,我用的是李錦記五香滷水,比例是兩份滷水三份水。放兩片姜,煮開。
放進鴨舌,適量的冰糖,煮開後小火煮15-20分鐘。熄火,擱在那里放涼,等吃飯的時候拿出來吃就行了。
1. 撈起鴨舌後,滷水可以用容器裝好放冰箱,可以再次使用。下次用的時候,把浮在表面的油去掉就行了。
滷水鴨舌的留言
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参照这个菜谱,大家做出
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