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1、先在锅内加入100-150g食用油烧热后將底料一份放入锅内翻炒至香味溢出,加高汤或清水5--6倍煮沸5--10分钟后即可烫(涮)各种荤菜、素菜

2、味碟制做:碗中加芝麻油(或舀入煮沸原湯中的油),加入蒜泥、少许味精、盐、香菜末(或芹菜末)调匀即可

此外,本底料亦可作烧菜之调料可烧制牛、羊肉(注:1份底料可燒2000g左右的肉)、豆制品、血旺及各类蔬菜食品等。

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