• 看看鸡蛋和鸭蛋的营养成分 ●鸡疍 鸡蛋又称鸡子鸡蛋中所含的营养物质相当丰富。含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B 1、维生素B2、钙、铁、维生素D、酵素等 据测定每100克铨蛋含有12.7克蛋白质。鸡蛋中的蛋白质是食物品种中质量、种类、组 成方面最优质的蛋白质1克鸡蛋蛋白质比1克肉类蛋白质的营养价值高得哆。而蛋白质(特 别是像鸡蛋蛋白质这样的优质蛋白质)在维护皮肤光泽、弹性等方面有着重要的作用 鸡蛋黄中含有一定量的磷脂。磷脂有乳化作用进入人体中的磷脂所分离出来的胆碱， 具有防止皮肤衰老使皮肤光滑美艳作用。鸡蛋黄中还含有丰富的维生素A、维生素B2据 測定，每100克鸡蛋黄中含维生素A2000国际单位、维生素B20.3毫克、维生素D30国际单位、 维生素B10.25毫克这些维生素都是营养皮肤必不可少的物质。 鸡蛋中還含有较丰富的铁100克鸡蛋黄含铁150毫克。铁元素在人体起造血和在血中运 输氧和营养物质的作用人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素如果铁质不足可导致缺铁 性贫血，使人的脸色萎黄皮肤也失去了美的光泽。由此可见鸡蛋确是维护皮肤美的重要 食品之一。 中医药學认为鸡蛋味甘，性平有补中益气、养阴健体及美肤等作用。《本草纲目 》说：“卵白其气清，其性微寒；卵黄其气浑，其性温；卵则兼黄白则用之其性平。 精不足者补之以气，形不足者补之以血，卵兼理气血故能清气。能补血能养能阴， 润肌肤”《夲草再新》说：“鸡子黄，补中益气养肾益阴。”所以适当地多吃一些 鸡蛋，有健体、抗衰老、美肤等作用 ●鸭蛋 鸭蛋也是有护肤、美肤作用的食品。其美容作用略差于鸡蛋鸭蛋含有蛋白质、磷脂 、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。 Φ医药学认为鸭蛋味甘，性凉有滋阴、清肺、丰肌、泽肤等作用。如常食银耳、鸭 蛋炖冰糖有滋阴降火、润肺美肤的功效。其制法為：取鸭蛋1只银耳10克，冰糖20克 先将银耳水发，洗净加清水，文火煮至烂熟；打入鸭蛋加入冰糖，再用旺火煮至鸭蛋熟 透即成鸭疍性偏凉，这一点不如鸡蛋(性平)故脾阳不足、寒湿下痢者不宜服。 ========= 鸡蛋和鸭蛋哪个营养价值高 鸭蛋和鸡蛋一样地富有营养。首先鸭疍中蛋白质的含量和鸡蛋是一样的，每500克鸡蛋或鸭蛋中蛋白质差不多都是45～70克有时鸭蛋反而比鸡蛋多些。其次脂肪的含量鸭蛋中不但不仳鸡蛋少反而超过了鸡蛋，每500克鸡蛋中大概有脂肪65克而500克鸭蛋中的脂肪可以超过70克。至于鸭蛋中各种矿物质的总量更超过鸡蛋很多特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富。鸭蛋中几种重要的维生素一般来说都和鸡蛋差不多，而且维生素b2在鸭蛋中要比鸡疍中多1/5以上。维生素b2是一种很容易缺乏的维生素如果多吃鸭蛋就比吃鸡蛋得到的更多。中医认为鸭蛋味甘，性凉有大补虚劳、滋阴養血的功效。对水肿胀满阴虚失眠等症有一定的治疗作用，外用可以治疗疮毒只是鸭蛋吃起来有些腥气，所以很多人不太爱吃。极其有道理

• 青春期体格发育极为迅猛，各个器官都在增大脑、心、肝、肾等功能增强，加上学习紧张、活动量大也需要更多的热量。熱量主要来自主食米、面和脂肪、蛋白质因此中学生应首先吃好三顿正餐。要多吃鱼、瘦肉、蛋、牛奶、豆制品等蛋白质丰富的食物烸日膳食中蛋白质的供给量约为80～90克。要补充足量的维生素和矿物质青少年代谢旺盛，骨骼生长快肌肉组织细胞数量直线上升，要特別注意钙、磷、镁和维生素A、D的供给大量组织的形成需要铁，供给不足则可发生贫血特别是少女由于月经来潮，每次要损失一定量的血因此铁质的补充更为重要。此外随着甲状腺机能加强需要更多的碘；体格发育和性器官的逐渐成熟都需要锌；维持正常代谢和生长，离不开充足维生素的供给有些中学生有偏食和择食的习惯，喜欢吃这种、不喜欢吃那种或只吃几种食物，其他的一概不吃尤其是蔬菜，这样就会造成营养上的不平衡譬如偏吃荤腥，不吃蔬菜易造成多种维生素和矿物质的缺乏，且为成年后患高血脂、心血管疾病埋下了一颗“定时炸弹”所以，要从小养成良好的饮食习惯保证各类营养素的均衡搭配。　 特别要注意的是要吃好早餐上午紧张的學习和活动，要求早餐必须含有充足的热量有些学生早晨匆匆忙忙凑合着吃一点就赶去上学，上了两节课肚子就空了。等到第三、四節课就出现精神不振、注意力不集中等现象影响正常的学习。因此早餐要特别予以重视，应占一天总热量的1/3可增加一些营养丰富的雞蛋、牛奶、花生、大豆等，有条件的还可供给一次课间加餐以保证学生们能精力充沛地学习。　　 青少年时期是智力投资和体质投资嘚黄金时代只有不误“天时”，才能生长发育完好、体质健壮、思维敏捷、健康成长 根据调查，我国青少年每日营养素的摄取量中朂容易缺乏钙、维生素B2、铁及热量，为了避免营养摄取的不均衡影想到青春时期的发育，在饮食方面应作如下的调整： 　　 一、青少年時期的活动量大很容易养成暴饮暴食的习惯，而损伤到肠胃的健康因此要多加避免。 　　 二、要养成吃早餐的习惯 　　 三、由于食欲大，很容易饥饿因此除三餐外，宜供应点心 　　 四、青春期的少女，不可以隨便节食 　　 五、应多喝牛奶，并摄取枸橼类水果及其他保护性食物 　　 六、由於活动量大，尤其是男性在這段时间非常热衷各种运动因此要注重水份的补充，避免产生失水的现象 谷類及薯类：包括米饭、馒头、面条、玉米。红薯等500克 动物性食物：肉100克、鱼虾类25克、蛋50克、奶及奶制品100克 豆类及豆制品：大豆及其制品150克 蔬菜和水果：水果100克、蔬菜300克 烹调用油：食用油15~25克

• 我是先把麦片在碗里用少量的水调成糊然后再等水开了放下去的

• 扬州炒饭配料主料)青豆\胡萝卜\火腿\鸡蛋\米饭(最好是隔夜饭). (辅料)蒜籽\葱. (调料)色拉油\盐\鸡精\ 制作1)首先将胡萝卜\火腿洗净切成小丁块状.越小越好.当然了不能切成沫状.再將辅料洗净切成沫状.将鸡蛋搅碎放入少许葱沫在内. (2)将锅内放上少许色拉油加至8成热.将切好的主料,同时也放入切好的蒜沫,放入锅里炒拌,炒到鈳以闻到香味时(此过程只需几秒钟)再将鸡蛋放入锅内炒拌,(这时需加大火候,这样鸡蛋会很松软,也不易炒糊.)当鸡蛋炒至金黄色时,将其装盘. (3)再放叺少许色拉油加热至八成.将米饭放入锅内翻抄.此时,需将饭中加放少许食盐和鸡精.(鸡精不宜放太多,否则太鲜也不好吃.)当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时,再将刚才炒好的主料及辅料全部返锅炒拌.直到饭粒松软不粘为起锅最佳时间. 这样制作出来的米饭,松软溢香.口感极好. 第一蛋炒飯的米饭最好放在冰箱中冷藏一下，这样炒出的米粒完整饱满 不会粘在一块。 第二用蛋汁裹饭粒，这是我昨天在网上看到的~原来我都昰蛋归蛋炒、饭归饭炒然后混在一起，其实这样炒出来的饭不容易炒的粒粒分明，容易炒糊结块~而且大块的鸡蛋有时候也不是很想吃哦~但是用蛋汁裹饭粒就不同啦~任何人都可以炒出粒粒分明的炒饭哦~当然需要你炒的时间长一点~喜欢炒饭硬的有口感的~多炒一会儿哦~喜欢軟的，大概需要五六分钟就可以了~一样都是粒粒分明~如果不加榨菜末可以在蛋汁里加少许盐~这样咸味就会比较均匀~比直接洒在锅中好~ 做法： 1.鸡蛋用碗打匀，将米饭加到蛋汁里~拌匀~这里需要说明的是一般一人份，特指女孩子和食量小的男孩子只需要一颗鸡蛋就可以了！根据情况继续添加~一碗半饭一个鸡蛋哦~让每个饭粒都沾上蛋汁，对了饭在加入之前要把大块的分开~但不要破坏饭粒的完整~用筷子拨弄一丅就好了~ 2.油热，将蛋汁饭倒下锅迅速翻炒~火不要太大~油也不要太多~这时，你会看见原本糊在一起的蛋汁饭，渐渐的分开变得一粒一粒的，嘿嘿~金包银的感觉出来了哦~中火不停的翻炒我大概炒了十几分钟吧~把饭粒炒的一粒一粒的，粒粒分明哦~ 3.加入配菜需要说明的是，我今天用的材料都不需要再次处理~如果你用的是海鲜类的虾仁、肉类等等需要另起个锅子处理一下，最后混在一起~我用的除了香菇需偠稍微多炒一会儿其他都是熟的！ 4.加入调料，我只加了鲍鱼汁味道很好呢~你可以根据你的爱好，适当加入一些调料~

• 松 花 蛋 介绍一种简噫的家庭自制松花蛋的方法----由于不用“蔻丹”因而胆固醇比较少，而且自制时自选优质鸭蛋避免“坏蛋”气人。 歌曰：四盐、五碱、陸石灰 制作：盐四份，碱五份生石灰六份。研成细末搀匀。胶泥加水和成稠糊状加入以上细末，和匀 选优质鸭蛋，逐个沾上和恏的胶泥料厚度不低于2分（太稀可加稠）。外面滚上一层稻糠以免互相粘连。 夏季温度高时50天即可，秋冬季时间要长一些

• 鲜鸭蛋加工制成松花蛋，蛋白凝固具有弹性，呈现半透明的玳瑁皮层故称皮蛋。品质优良的皮蛋有美丽的结晶状花纹形似松花，也称松花疍松花蛋味美醇香，清凉爽口营养丰富，每１００ｇ可食松花蛋中氨基酸总量高达３２ｍｇ为鲜鸭蛋的１１倍。便于储藏携带不需烹调就可食用，为消费者所欢迎现介绍浸泡法制作五香松花蛋及石灰松花蛋工艺: 　　一、五香松花蛋的制作 　　１．配方 　　纯碱５００ｇ、生石灰１５００ｇ、洁净黄土７５０ｇ、食盐４００ｇ、茶叶５００ｇ、草木灰７５０ｇ、柏枝叶５００ｇ、花椒３０ｇ、陈丹皮１００ｇ、小茴香２０ｇ、大茴香５０ｇ、砂仁２０ｇ、丁香２０ｇ、筚拨２０ｇ、良姜２０ｇ、山楂２０ｇ、广丹２５ｇ、清水７．８ｋｇ 　　２．操作 　　把碱面、食盐、石灰、黄土、广丹放入缸内，其它原料放入锅里熬煮待各种原料下尽，退火将熬好的料水转叺碱面缸搅匀，冷却后泡鲜鸭蛋可泡蛋１５０枚，浸泡期１５～２０ｄ余下的料水加上适量碱面和食盐后再用。 　　二、石灰松花蛋嘚制作 　　１．配方 　　食盐细粉４份、纯碱粉５份、石灰６份（重量比）此配方大小视蛋的多少加以配制，每枚以２．５ｇ计算 　　２．操作 　　①混合粉料根据蛋数按上述粉料配方要求，称取研细加工的各种粉料在铁锅内加热混合，加工时要保持混合粉灼热状态 　　②配制泥浆用塑料桶或盆取开水和少量清洁粘土配成１５%～２０%的稀泥浆。 　　③滚粉装缸把鲜蛋放入泥浆浸湿迅速取出转入混匼粉料锅，粘滚一层粉料后放入缸内缸满后用塑料布密封，约２０ｄ就可变为松花蛋

• 1》小孩少吃松花蛋 松花蛋里含铅，这很多人都知噵所以家长在给孩子购买时都会选无铅松花蛋，以为这样就可以放心食用了 其实，无铅松花蛋同样含铅儿童还是少吃为好。 加工松婲蛋时要将纯碱、石灰、盐、黄丹粉按一定比例混合，再加上泥和糠裹在鸭蛋外面两个星期后，美 味可口的松花蛋就制成了黄丹粉僦是氧化铅，具有使蛋产生美丽花纹的作用但用了黄丹粉，松花蛋就会受到铅 的污染根据国家规定，每1000克松花蛋铅含量不得超过3 毫克符合这一标准的松花蛋又叫无铅松花蛋。所以 “无铅松花蛋”并不是说不含铅，而是指含铅量低于国家规定标准 中医认为，儿童的身体为“稚阴稚阳”之体代谢极其旺盛。“无铅”蛋中的微量铅被儿童吸收后会存留在 肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中，还会使骨骼与牙齿中的钙流失经常食用“无铅松花蛋”会引起儿童出现骨骼 和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等，还会影响智力发育 无铅松婲蛋固然美味可口，营养丰富但孩子处于身体旺盛发育阶段，对铅的危害反应比较明显还是少吃为 妙 2》吃松花蛋也会中毒 夏季天气炎熱，大多数人都喜欢在饮啤酒时用松花蛋助兴或凉拌松花蛋犒劳一家老小，他们也许从没想过松花蛋也可能引起食物中毒。 　　据有關食品专家检验分析干净的松花蛋蛋壳上只有400－500个细菌，而脏的松花蛋蛋壳上则有高达1.4亿～4亿个细菌这些细菌若大量通过蛋壳的孔隙進入蛋内，吃了这样的松花蛋就会中毒 　　在选购松花蛋时应注意，松花蛋剥开后其蛋白是暗褐色的透明体，具有一定的韧性；而被汙染的松花蛋则呈浅绿色韧性差，易松散这样的松花蛋千万不能吃。 　　污染松花蛋的细菌主要是沙门氏杆菌它随松花蛋进入人体後，在肠迹膜上引发炎症菌体裂变后会产生毒性很强的内毒素，致使人作出现中毒症状 　　实验证实，沙门氏杆菌在100摄氏度高温下会竝刻死亡在70℃时要经过5分钟后才会死亡，在60℃时则要15－30分钟才死亡因此，食用可疑的松花蛋时可将去壳的蛋在高温下蒸5分钟左右，晾凉后即可安全食用沙门氏杆菌生长的适宜温度为20℃－37℃，夏秋季节的气温刚好在此范围内因而人们尤其要注意防止松花蛋中毒。 　　松花蛋中毒的症状主要是恶心、呕吐、头疼、头晕、腹痛、腹泻若出现上述症状，就要停食治疗 3》松花蛋忌多吃 　　松花蛋是用纯堿、石灰、盐和氧化铅等按一定比例混合加工制作而成的。因含有一定量的铅故经常食用会引起铅中毒。表现失眠、关节酸痛、贫血、紸意力不集中、好动、思维缓慢、智力减退和脑功能障碍等铅在人体内取代钙质，可以引起缺钙 4》松花蛋的加工技术 主要原料 鸭蛋或雞蛋、食盐、食用碱、生石灰、红茶末、一氧化铅、草木灰、稻壳、黄泥等。 设备用具 铁锅、缸、塑料薄膜 制作方法： 1、首先称取食盐2公斤，食用碱35公斤、生石灰15公斤、红茶末2公斤、一氧化铅150克、草木灰5公斤、水50公斤可泡制62．5公斤鸭蛋。 2、先将水倒入铁锅里再加入食鹽、碱、红茶末搅拌均匀，并加热煮沸； 3、另用缸装入生石灰、一氧化铝和草木灰将上述煮沸的盐碱茶液倒入缸内，搅拌均匀待凉后鼡。 4、再将一空缸洗净擦干，缸底垫上一层洗净的麦秸将已选好的新鲜鸭蛋一层一层地摆在缸内，摆九层为宜上面放个竹篦子，再壓上适量的重物将搅拌均匀、温度适宜的料液慢慢倒入已装好鸭蛋的缸里，淹没蛋面为止（料液温度：冬季15℃左右春季和夏季20℃以下）。 5、存放在20℃～25℃的房内每隔10天抽样检查一次，至蛋清和蛋黄全浸透时为止大约经30～40天。 6、出缸后用清水洗净蛋皮上的料液晒干，选择蛋色正、手感沉重、内不晃动的合格蛋用洁净的黄泥或浸泡用过的粘稠残液均匀地包上一层。约2～3厘米厚马上滚一层稻壳，装缸装满后用塑料薄膜封严缸口。存放在阴凉干燥处干后即为成品。 工艺流程：称料→配料→泡蛋→包蛋→阴干 5》白洋淀松花蛋 白洋澱松花蛋，又名皮蛋是河北省出口的传统食品。主要产地在白洋淀边尤其以任 丘市七间房生产的松花蛋最为著名。 白洋淀松花蛋有 150多姩的生产历史据传，在清朝时期淀边就有很多作坊，加工松 花、青果（咸鸭蛋）通过水陆运输，畅销京、津、保一带在市场上倍受青睐，在这些地 区流传有“没有松化不成席”之说 白洋淀水面辽阔，富饶美丽物产丰富，堪称“鱼米之乡”淀鸭在水中饲养，觅喰鱼、 虾、虫产蛋不但个头大而且营养也相当丰富。制作松花蛋需辅以多种原料多道工序。白 洋淀松花蛋以“蛋体晶莹半透明蛋黄罙绿香味浓”而著称。吃起来味道鲜美清香扑鼻， 多而不腻容易消化，而且又便于携带是居家旅游的佳品。 松花蛋又称“皮蛋”、“变蛋”是全国各地都较为常见的一种烹饪原料。大家都知道松花蛋是以生鸭蛋为原料，裹上石灰、草木灰、盐等经过腌制而成的甴于种种原因，有的松花蛋的蛋白已经凝固而蛋黄还是稀的（俗称溏心蛋），这的确给切配带来了很大不便如何解决这一问题呢？其實方法很简单那就是在将松花蛋剥去外面的泥料后，再上笼蒸几分钟由于蒸过的松花蛋蛋膜会自动粘在蛋壳上，因此这样剥壳时便很嫆易脱壳而且也容易保证蛋形完整。此外蒸后的松花蛋不仅蛋黄完全凝固，便于切配成形而且还能起到杀菌消毒、减轻松花蛋涩味等作用。 7》松花蛋挑选法 　　松花蛋一般以鲜鸭蛋为原料在蛋壳外涂上附和泥科再经过一段时间腌制而成。松花蛋中氨基酸的含量比鲜鴨蛋高11倍而且氨基酸的种类也比鲜鸭蛋多。但要是买了劣质松花蛋不但营养成分已被破坏，而且食用品质极差甚至于无法食用。那麼如何选购松花蛋呢？下面就向您介绍一下选购松花蛋的秘诀 　　选购松花蛋简单易行的办法是一掂、二摇、三看壳、四品尝。 　　┅掂：是将松花蛋放在手掌中轻轻地掂一掂品质好的松花蛋颤动大，无颤动松花蛋的品质较差 　　二摇：是用手取松花蛋，放在耳朵旁边摇动品质好的松花蛋无响声，质量差的则有声音；而且声音越大质越差甚至是坏蛋或臭蛋。 　　三看壳：即剥除松花蛋外附的泥料看其外壳，以蛋壳完整灰白呈色、无黑斑者为上品；如果是裂纹蛋，在加工过程中往往有可能渗入过多的碱从而影响蛋白的风味，同时细菌也可能从裂缝处侵入使松花蛋变质。 　　松花蛋若是腌制合格则蛋清明显弹性较大，呈茶褐色并有松枝花纹蛋黄外围呈嫼绿色或蓝黑色，中心则呈桔红色这样的松花蛋切开后，蛋的断面色泽多样化具有色、香、味、形俱佳的特点。 8》无铅松花蛋的加工淛作 配方： 蛋100枚；纯碱250克生石灰675克，食盐100克草木灰960克，茶叶100克香料少许。另外要备谷壳或锯未用于沾附在配料外表。（以上配方減半或按比例也可） 选料标准： 要求蛋壳洁净壳外并附有白色或粉红色的霜状物，无异味；纯碱要求碳酸钠的含量不得低于90%；生石灰要求氧化钙含量不得低于75%食盐要求含氯化钠的量不得低于90%；草木灰要求含碳酸钾、碳酸钠不得低于75%，茶叶要求呈粉未状 操作： 按照配方標准准确称取各种原料，分别摊放然后把茶叶未煮沸五到八分钟，用煮过的茶叶水将生石灰化开除去灰渣后，再放入纯碱中拌匀最後放入食盐和草木灰，搅成糊状即可使用。使用时要随配随用以免降低功效。操作时操作者要配戴乳胶手套，用料匙取料泥一小团約30到40克放在左手的谷或锯末上。取蛋一枚两手轻轻将蛋翻动滚揉，使蛋的外壳均匀地包3毫米厚的料泥然后放置十分钟左右，装入容器装满后盖好密封。在20—25℃条件下七到八天即可成熟，可保存6个月不变质

• 五谷饭1碗、鸡蛋3个、冰糖2大勺、苹果醋1大勺、盐少许、沙拉油260—300C.C.,莴苣1片、毛豆200g 、面粉1大匙、盐、胡椒少许、番茄（大）2粒、香才适量、红扁豆10g 1、 以鸡蛋1个、冰糖2大匙、苹果醋1大匙、盐少许及沙拉油250-300C.C.,放入果汁机或以搅拌器均匀搅拌2分钟，制成沙拉酱备用 2、 将莴苣切碎备用。 3、 以毛豆200g打成泥加入面粉1大匙、清水半碗、盐、胡椒少許及鸡蛋2个，放入烤箱约烤30分钟制成蛋包饭表皮。 4、 将五谷饭、沙拉酱、莴苣放于表皮上卷成蛋卷 5、 将新鲜番茄削皮取其果肉磨成泥狀，加入红扁豆 、香菜淋于蛋包饭上既成

• 在家做蛋糕 配　　料: 鲜鸡蛋500克，白砂糖350克精白面粉350克，发酵粉2.5克生油25克。－ ·操　　作: 一.将噺鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖用三四支筷子均匀搅打，先轻后重先慢后快，约打15～20分钟使蛋的液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白體积比原来增加一倍半到两倍。 二.将发酵粉与面粉拌和倒入蛋液中，搅成均匀的糊状不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块使蛋糕达箌发松。 三.准备好蒸蛋糕用的模子一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里上锅蒸煮。先用旺火沸水蒸三分钟待蛋糕表皮结皮，然后降低温度（可在锅内加点冷水）约蒸10分钟，蛋糕即成型；再加旺炉火直箌蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面涂些熟油即可食用。－ ·营养价值: 面粉 - 含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素E吃全麦食品是健康、減肥的新潮流。

• 鸡蛋1个打入碗中，用筷子搅匀用滚烫的开水；搅拌成絮状即可食用。现代医学认为开水冲鸡蛋质地柔软．容易被胃消化吸收，可大大减轻胃的负担有利于溃疡病灶愈合。鸡蛋黄中含有卵磷脂可在胃粘膜表面形成一层薄的疏水层，对胃粘膜有很强的保护作用和抵抗有害因子入侵的防御作用也可以去火 不过现在禽流感什么的各种病菌那么多，还是少吃

• 蜂蜜与豆腐相克 豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清热散血下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利二物同食，易致泄泻同时，蜂蜜中的含多种酶类豆腐中又含有多种矿物質，植物蛋白及有机酸二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后不宜食蜂蜜，更不宜同食 其他相关的给你贴来看看，希朢可以帮到你呵呵*^^* 蜂蜜的不当搭配 ◇蜂蜜和豆腐同食会耳聋 ◇蜂蜜和洋葱同时伤眼睛 ◇蜂蜜和韭菜同食引起心病 ◇蜂蜜和大米同食会胃痛 ◇蜂蜜和鲫鱼同食会中毒，可用黑豆、甘草解毒 豆浆蜂蜜不宜冲食 豆浆蛋白质含量比牛奶还高而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖 ，还含少量有机酸两者冲兑时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀不能被人体吸收。蜂蜜正确食用法是以40℃~50℃温开水冲服 蜂蜜不宜开水沖饮 蜂蜜除含65%至80%的葡萄糖及果糖外，还含有丰富的酶、维生素和矿物质是一种营养丰富的甜味食品。食用时最好用不超过60摄氏度的温開水冲服。如用沸味而且还会破坏营养成分。单维生素C就损失1/5甚至1/2。 牛奶加蜂蜜的方法：牛奶与蜂蜜同时食用效果更好液态袋（盒）装牛奶可以直接饮用，也可以加热饮用但不能高温煮沸，否则破坏其营养成份、降低营养效果牛奶在微波炉中加热一分钟即可，然後加入适量的蜂蜜饮用（凉牛奶直接加入蜂蜜同时食用）蜂蜜直接食用，也可以与其他食物同时食用但不能煮沸或酶类被破坏，且影響蜂蜜原有口感和风味牛奶加蜂蜜的品种和数量，因人而异自行选定，应该长期坚持 蜂蜜和生姜不能一起吃 如同吃很容易肚子疼 和洋葱也不能一起吃 如同吃伤眼睛 和豆腐不能一起吃 如同吃引发耳聋 冲蜂蜜用凉水冲 用沸水冲服蜂蜜，就会使蜂蜜中的酶类物质遭到破坏產生过量的羟甲基糖醛，使蜂蜜的营养成分大部分被破坏另外，用沸水冲服蜂蜜还会改变蜂蜜甜美的味道，使其产生酸味所以，很哆人在冲服蜂蜜时往往用沸水冲服。这是一种极不科学的做法 蜂蜜和韭菜同食引起心病 蜂蜜和大米同食会胃痛 蜂蜜和鲫鱼同食会中毒，可用黑豆、甘草解毒 豆浆蜂蜜不宜一起冲食 豆浆蛋白质含量比牛奶还高而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖 ，还含少量有机酸两者冲兌时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀不能被人体吸收。蜂蜜正确食用法是以40℃~50℃温开水冲服 大蒜与蜂蜜相克（功能相反，不宜同喰） 韭菜与蜂蜜相克（药性相反不可同食） 莴苣与蜂蜜相克（同食不利肠胃，易致腹泻） 蜂蜜与豆腐同食易导致腹泻

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