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2015食堂肉类供货协议
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你可能喜欢食堂用的肉安全吗
　西安日报社
第06版：西安新闻
　　今天是：
　　社长： 郝小奇　执行总编：屈胜文 　　　　国内统一刊号 CN61-0002　邮发代号 51-6
食堂用的肉安全吗
西安整治餐饮业鲜肉肉制品安全
&& &&本报讯 （记者 梁璠） 记者昨日从市食品药监局获悉，今年我市将利用一年的时间，对全市餐饮服务环节的鲜肉和肉制品安全进行整顿治理。此次整治将重点针对学校食堂、建筑工地食堂、集体用餐配送单位等使用肉制品数量较大的机构，要求必须设置专人负责鲜肉和肉制品的采购和验收。&&据了解，此次开展的全市餐饮服务环节鲜肉和肉制品安全整顿治理从今年1月起至12月。此次对使用鲜肉和肉制品数量较大的学校食堂、建筑工地食堂、集体用餐配送单位、中央厨房等重点单位，以及农村、城乡接合部、旅游景区等重点区域进行拉网式排查，扩大抽检范围，提高抽检频次。要求餐饮服务单位明确专人负责鲜肉和肉制品采购和验收。&&检查中，将对从食品生产单位、批发市场采购的，将应当查验、索取并留存有供货方盖章（或签字）的购物凭证。购物凭证包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容；从超市、农贸市场、个体经营商户等采购的，应查验动物产品检疫合格证明原件。从屠宰企业直接采购的，应当索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。长期定点采购的，应当与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。&&&严禁餐饮服务单位采购和使用病死、来源不明或不合格的鲜肉及肉制品，严禁从私屠滥宰等非定点屠宰企业采购鲜肉，严防不合格鲜肉及肉制品流入。&&同时，药监部门将加强与农业、商务、工商、质检等部门的协作，对不落实食品安全管理制度的餐饮服务单位，严格监督整改；存在严重安全隐患的，依法处理，并向社会公布查处情况。对餐饮服务单位采购和使用病死畜禽及使用违禁药物、非食用物质涉嫌犯罪的，应及时移送公安机关，并向当地政府和上级食品药品监管部门报告，严禁以罚代管。
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陕新网审字[号　陕ICP备号批食堂没肉为嫌犯求情
第06版：国内新闻
　社长：夏泽民　总编辑：屈胜文　　国内统一刊号 CN61-0058　邮发代号 51-10
批食堂没肉为嫌犯求情
&&奇葩红头文件频现，全国压缩各种文件１９０万个&&鲜红庄重的抬头、盖红印章的文尾，本该严肃权威的“政府公文”，却不时让网民感叹“也是醉了”：有请求将犯罪嫌疑人取保候审的，有批评食堂“菜里没有肉”的……不止文件内容“奇葩”，“文山”泛滥程度更是触目惊心。群众路线教育实践活动开展以来，全国已压缩各种文件１９０．８万个。按每个文件１张Ａ４纸保守估算，连起来长度达５６６公里，厚度相当于５０层摩天大楼。&&乱象 “黑头（法律）不如红头，红头不如笔头（批示）”&&全国压缩文件１９０．８万个，下降２６．７％，意味着压缩前文件超过７００万个。按一年２５０个工作日计算，相当于每天发文５０００个。漫天的文件中，有多少是具体落实办事的？又有多少只是为了“喊一嗓子”的？&&内容空洞、没有实质意义的文件在公务机关屡见不鲜。你一个“传达上级通知”，我就一个“精神贯彻落实”；上级出“重要指示”，下级就“情况简报”，结果就变成“你发文我发文大家发文，你通知我传达无人落实”。&&作为特有词汇，“红头文件”本是对权力机关或部门下发的规范性文件的俗称，然而，各种文件滥发闹剧的上演，引发重重质疑：制定不规范，极易成为一些地方政府滥用公权的又一缩影。&&“出格文”——“家规”大于国法。在依法治国的框架下，红头文件不能僭越法律的底线。然而在一些地方，“黑头（法律）不如红头，红头不如笔头（领导批示）”，行政意志与法律“较劲”的现象至今未绝。&&２０１４年４月，网帖曝出湖南省双峰县县委、县政府以红头文件的形式，“请求”将涉嫌收购２５根象牙的犯罪嫌疑人李定胜取保候审，事件最终以当地“坚决杜绝”告终。&&&&&“创收文”——发文创收争利，成部门“自留地”。最近曝出的河南省工商局下发文件，对罚没收入要求“承包到人、实地跟进”，与各项经费福利挂钩。文件沦为一些部门创收的“自留地”，“公权打劫”的现象并非个案。&&“掐架文”——部门文件打架，企业遭殃受罚。部门政策限于各自的小圈子，出现本位化、利益化倾向，没有站在国家层面上宏观思考，最终埋单的却是企业和消费者。&&调查 “文山”高耸“权”作径
“红头”无穷“利”为因&&如果仅仅是数量繁多的“文山”，一句压缩精简即可解决问题。而笼罩在“文山”过多、过滥背后的根本，却是红头文件权力无边界、程序不规范、主体常越界、落实无监管的尴尬局面。&&——遇事不辨缘由，发文就是工作。一些基层单位对行政权力认识不清，碰到事情不问是否合适，以发文表示重视，以发文开展工作。以特急电文的形式某地团委为快女拉票；工商局发文拉票，以确保其局长获得“杰出经济人物贡献奖”；江西赣州市章贡区沙河镇纪委发红头文件批食堂“拆迁任务重，菜里却没肉”……该管的、不该管的，都先“发文”，暴露文件制定不规范、权力无边界的乱象，“公章”沦为公权滥用的“尚方宝剑”。&&——发文程序不清，“文件”随意制定。某地协会打着当地质监局的“旗号”，向企业发入会邀请函和调查通知，被质疑是“拉虎皮扯大旗”。上海交通大学公共行政系副教授陈永国说：“每个‘红头’都有章，每个章后都有权。大大小小的‘红头’后面，有的往往是个别领导、少数部门‘拍脑袋’，程序不清、缺乏制约。”&&——文件期限不明确，落实“我行我素”。河南新郑一商户跨区用盐，因违反《河南省盐业管理条例》“饮食加工用盐单位、营业性饭店以及机关、事业单位的集体食堂，必须从当地食盐经营单位购买食盐”而被罚款。事件虽以道歉、退罚款和还盐告终，但有违客观实际的“红头文件”条款何能“威力依旧”？……文件早早发出、落实“姗姗来迟”的事例并不鲜见。&&破解 行诉法大修确立对规范性文件的审查制度&&挂着“鲜红”的章子，喊着“重视落实”的号子，“红头文件”层出不穷的现象背后，不仅影响“文件”的权威性，更降低了行政效率，削弱了政府的公信力。习惯性“发文”的思维，短期看是重视，长期看会形成“懒政”惯性，结果是“不发文不研究，不开会不落实”。&&近年来，全国开展了多次清理活动。２０１０年，国务院出台《关于加强法治政府建设的意见》规定，对与上位法不一致，或相互之间不协调的行政法规、规章和规范性文件，及时修改或废止；今年《行政诉讼法》修订草案中，为遏制“红头文件”滥发之势，确立了对规范性文件附带审查制度。&&&&&专家认为，对“文山”的争议焦点，一方面是一些公共权力“越权错位”，超越自身权限“管了不该管的事”；另一方面是该管的没有落实，文件执行力打折扣。&&陈永国建议，需建立相应的红头文件出台法律审查程序，为文件的下发设立安全阀门；“谁签发谁负责”，建立健全责任追究机制，才能及时纠正为了审批、许可、收费等目的，导致“文大于法”的问题。&&而出现“新婚夫妇办准生证奔波两地长达三年无果”、“拿着红头文件、材料齐全，就是办事无门”等情况，则是文件执行不力造成百姓权益受损。上海社科院法学所副所长殷啸虎提出，要杜绝红头文件打架、“以文件落实文件”的情况，“减少部门利益争端，要设立明确部门职能和解决行政执法争议的规章制度。强化既定文件的落实和执行，做到‘无事不发文，发文必落实’。”&&（文图据新华社、央视）
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陕新网审字[号　陕ICP备号热门推荐：
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　　胡同里的房子就像一座座具有民俗风情的博物馆
烙下了人们各种社会生活的印记
夏天在胡同里闲逛特别能感受到原来北京的氛围
而在北京一条条的胡同中
藏着不少美味精致小食堂
今天就为大家推荐8家胡同深处的有肉食堂
其中还有超值肉食套餐哟
　　锅炉烤肉房
　　胡同里的烤肉吃完思念至极
　　独家牛肋串很结实，软嫩不失咬劲儿，洋葱和牛肉和菠萝搭配很好，串大吃着过瘾。大块羊肉超嫩，提前腌制，非常的入味，柔滑的口感，洽到好处，汁水不少；烤全翅个头很大，以甜香的蜜汁打底，鸡翅香滑甜美，外焦里嫩。
　　推荐：锅炉凉拌菜 烤大虾 烤全翅 硬汉炒饭
　　地址：德胜门内大街弘善胡同20号
　　价格：87元
　　京味儿超浓的撸串圣地
　　推荐他家的弓后筋，这可是在别的地方吃不到的，虽然后来有不少店家相继模仿，却也不能像他家做的这么游刃有余。弓后筋位于牛腩附近或牛肚与牛腿之间连接处，不同于我们常吃的板筋，弓后筋更平整，也相对较薄，所以吃起来更多的是韧劲儿但不会塞牙，串府的火候把控的很好，多一分则老少一分则生。
　　推荐：烤弓后筋，烤牛骨髓，烤五花肉，烤扁豆，芝士h大虾，疙瘩汤，自酿啤
　　地址：大佛寺东街28号(近隆福医院)
　　价格：80元
　　食肉兽
　　食肉兽们的根据地
　　这就是为“食肉兽”提供了最高纲领，吃货尤其是无肉不欢者，在这儿，甭管身材之类的，就是尽情的撒开了的吃！店里的食材用料自然也是讲究的，光是烤肉的炉子一个就有三十来斤，是老北京烤肉专用的炙子，铸铁材料。以各种肉类为主，牛羊肉、鸡肉猪肉，还有自制香肠等等，蔬菜占得比重比较小，特别推荐招牌牛排，肉很厚实，肉质鲜嫩入味，蘸黑胡椒料食用，味道很搭，口感很好。
　　推荐：招牌牛排，各类烤肉
　　地址：南锣鼓巷黑芝麻胡同16号
　　价格：80元
　　niche 痴
　　品牛排后醉倒鼓楼酒馆中
　　西冷牛排，选用300g意大利进口的整块牛排，肉就有3厘米那么厚，整个牛排一个人是能吃撑的，肉质鲜嫩。特调的酱料是各种佐料慢熬形成的，浓厚不燥。日式炸鸡翅则选用鸡翅中，一分为二，手拿着方便，外酥里嫩，炸制前经过高汤压制，轻轻一咬，爆汁滑嫩。日式炸薯条薯条也炸到金黄，毫无油腻感，沾着特制的两款酱料。均为佐酒最佳选择。
　　推荐：西冷牛排、煎鸭胸、鸡尾酒、每一款意面。
　　地址：旧鼓楼大街138号
　　价格：80元
　　Origin餐吧
　　手臂大的重量级美式大串
　　这里可是以美式烧烤为主，分量大的惊人，每一串纯肉就有150g，对肉食动物来说绝对是满满地幸福啊。牛肉大串选用内蒙的牛上脑心，是牛身上最嫩的部位，而且只用鲜肉不冷冻，这意味着每天有多少就卖多少，想吃这口儿的可得早点来呢。一斤牛肉要用五个苹果来腌制，这样才能产生果香味，黑胡椒汁也是店家用鸡骨牛骨熬制40个小时后调配而成，味道非常浓郁，与牛肉完美融合。
　　推荐：美式大汉堡、蒜香肋排、秘制羊肉串、牛肉蔬菜串
　　地址：东城区东四六条25号
　　价格：81元
☆鲜城北京 独家定制☆
重量级美式烧烤大串 豪饮双人餐
　　优惠信息
套餐原价192元，鲜城特价138元
手臂长大串 肉厚块大 口口入心
鸡肉 牛肉 羊肉 多种风味任选
沙拉和小食 多重选择 搭配精酿啤酒绝佳的美式体验
　　美式烤大串双人餐
　　【沙拉2选1】
　　碳烤鸡肉油醋沙拉 28元
　　意式萨拉米和风沙拉 28元
　　【必尝美式大串2选1】
　　牛肉蔬菜 28元
　　秘烤羊肉 28元
　　【特色美式大串4选3】
　　大板鸡肉 18元
　　法香鸡翅 18元
　　蒜香肋排 22元
　　柏林香肠 18元
　　【必吃小食】
　　自制薯条一份 28元
　　【小吃2选1】
　　油炸面线虾 12元
　　黑胡椒鸡块 12元
　　【豪饮2选1】
　　精酿啤酒一杯 38元
　　可口可乐2听 20元
　　Kindle烧货
　　胡同情怀小店的丰盛烤食盘
　　店里推出了烧货海鲜盘、烧货大肉盘和超级大肉盘。海鲜的非常丰富，雪蟹腿支起来摆放在盘中间，太诱人了，拼盘中除了蟹腿，还有蟹宝、生蚝、扇贝、袋子、虎虾，还会根据时令添加小海鲜。配两瓶啤酒吃，最不错了。超级大肉盘，是将人气款烧烤都奉上，超级大肉盘和大肉盘分别是四人量和双人量，内含小羊排、澳洲肥牛、猪蹄、骨髓等，都是店里一直很受欢迎的餐品。
　　地址：琉璃寺胡同35号(宝钞胡同与王佐胡同交叉口)
　　价格：78元
☆鲜城北京 独家定制☆
最低6.2折限量 胡同烧烤肉盘套餐双人or四人任选
　　优惠信息
套餐原价207-385，鲜城特价130-260
潮流设计师打造时尚啤酒餐吧 胡同情怀满分
大肉盘烤物丰富 无肉不欢者的肉食狂欢
鲜城独家6.2折 诱人烤猪蹄+牛骨髓+小羊排
　　【2人小肉盘】
　　--肉盘--
　　小羊排 2根
　　澳洲肥牛 1份
　　培根金针菇 1串
　　鱼豆腐 1串
　　猪蹄 1份
　　骨髓 1份
　　鸡翅 2对
　　德国芝士肠 2根
　　--凉菜--
　　手剥笋 1份
　　--主食--
　　烤饭团 1个
　　--饮品--
　　酸梅汤 2杯
　　【4人大肉盘】
　　--肉盘--
　　小羊排 4根
　　澳洲肥牛 2份
　　培根金针菇 2串
　　鱼豆腐 2串
　　猪蹄 2份
　　骨髓 1份
　　鸡翅 4对
　　德国芝士肠 4根
　　--凉菜--
　　手剥笋 1份
　　冰镇情人果 1份
　　--主食--
　　烤饭团 1个
　　--饮品--
　　酸梅汤 1扎
　　ib精酿啤酒餐吧
　　藏匿于甘露胡同的自酿酒馆
　　店内主打的烤羊腿，满满的一大木盘，外焦里嫩，非常入味，需要提前预定。半小时烤鸡，由他家自酿啤酒烤制的烤鸡，加上国外进口香辛料，入口有一种淡淡的酒香。鸡肉脂肪含量低，吃起来也不腻，是搭配啤酒的好选择。自酿啤酒烤猪肋排配玉米，这也是一道由自酿啤酒烤制的荤食，一大块猪肋排刷上秘制酱料，一口啤酒一口猪肉，怎一个爽字！
　　推荐：精酿啤酒，芒果鸡蛋蔬菜沙拉，自酿啤酒烤猪肋排配玉米，煎香肠配玉米及芥末汁，炸薯条，德式风味烤鸡翅
　　地址：鼓楼西大街甘露胡同一号
　　时间：11:00 - 02:00
　　价格：157元
☆鲜城北京 独家定制☆
鼓楼精酿啤酒餐吧|豪华双人餐
　　优惠信息
套餐原价349元，鲜城特价288元
胡同里中西合璧的小资酒吧 别有一番风味
舒适露天台感受别样浪漫气氛
　　IB豪华双人餐
　　【前菜】2选1
　　柠檬花园蔬菜混合沙拉
　　烟熏牛肉芦笋沙拉
　　【主菜】
　　半小时烤鸡
　　【主食】
　　番茄牛肉意大利面
　　【小吃】
　　德式风味烤鸡翅
　　炸粗薯
　　【饮品】
　　马跃跃小麦（小） 2杯
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　　hi小椒串串香
　　最接地气的好味串串香小店
　　此店主打串串香和铁锅鱼，但不得不提老板亲手操刀的得意之作----碳花猪蹄。老板精心研制出的私家密料，通过专业的烤制手法，带给你一道味蕾盛宴。之前也吃过很多家专制猪蹄的小店，但是我保证这家是我吃过最好吃的一家。看似其貌不扬的猪蹄，在你下第一筷子的时候，便会给你惊奇的体验-----几乎不需要怎么动筷，骨与肉便自动分离。
　　推荐：碳花猪蹄，锡纸系列，串串（毛肚，牛肉丸，素丸等）
　　地址：鼓楼西大街56号(近鼓楼)
　　价格：86元
☆鲜城北京 独家定制☆
鼓楼十年川菜老店等你hi辣 畅享足量双人串串
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套餐原价175元，鲜城特价108元
鼓楼十年老店 用心做四川串串
现场添新鲜锅底 好油好料尽情放心享用
老板得意之作碳花猪蹄 软烂入味让人念念不忘
镇店之宝智利辣椒 敢吃的勇士来挑战
　　小椒串串香双人餐
　　【锅底】
　　精品鸳鸯锅 1份
　　【主菜】
　　串串 80签
　　【精品凉菜】
　　川北凉粉 1份
　　【主食】
　　红糖糍粑 1份
　　【小料】
　　自助小料 2份
　　【饮品】
　　唯怡豆奶 2小瓶
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8269/个达人
我的生活日记本，分享生活、美食和心情。
爱生活，爱美食，爱家庭，为家人用心制作每一餐。
执迷于记录美食背后的行走与故事，最好的作品是生活。
美食、旅游、生活类写作，喜欢与美好相关的一切。
行走在北京大街小巷的好吃货。
食物是生活最好的记忆，以味道的方式停在心间。想让大家帮我找个人，是个女的，她现在在莱阳市照旺庄镇蒿埠头小学的食堂工作，承包了食堂_百度知道