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肉松媔包里面透明的酱夹蛋糕里面的半透明的酱是沙拉酱沙拉酱分两种,一种我们平常经常用的也就是天然的,用鸡蛋白糖,油白醋,一起做的
另外的一种就是你说的那种这个是用添加剂做成的,不用鸡蛋有个沙拉酱预拌粉,按照比例做出来的这个是把水烧开,加粉拌匀,冷透加油制作成的
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蛋黄酱+较多的食用油一些面包房还会往蛋黄酱中加入猪油,也是这种效果
這样的酱,在家中可以自己做的关键点就是要不断搅拌蛋黄酱,然后一点点地往里面加入色拉油或者其他植物油搅拌到颜色发白,有粘性即可
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