青豌豆荚怎么炒才脆的阅读短文

豌豆要分嫩豌豆和老豌豆嫩豌豆是常吃的。有两种吃法简单又美味我喜欢。

一、将半肥半瘦的猪肉剁碎在烧热的油锅中加点花椒和姜蒜粒(有豆瓣更好),放入碎禸炒散然后加豌豆一起炒酌情加盐和酱油,最后渗汤至漫到八分盖上盖子闷熟即可。

二、把嫩豌豆和大米一起煮粥什么也不放,吃起来清香可口建议喜欢清淡口味的你试试。

老豌豆做好了也很香把老豌豆仔细筛选,去掉砂子和坏粒放进铁锅干炒(锅中不用放油),不停地快速翻动使豆子充分而均衡的炒到枯熟状态(注意火候,千万别炒过头成了焦炭)然后趁热渗水到锅中水要漫过豌豆,盖仩盖子中火或小火闷十分钟至豌豆酥烂,最后放入油炼热加上常用的调料,翻炒一下即可起锅这样做出来的老豌豆,风味独特好吃!

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