烤技术... 烤技术
在蒸馏白时应轻、松、缓、匀撒糟装锅,满锅盖盖稳定气压,保持流温度30度左右每分钟3-5千克流速,掐头去尾看花和品尝摘分级,出现水花时接取尾回下一锅复蒸。原浆需储存后再用新躁辣不柔和,暂不要用于成品的调配
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中含有总酸是什么东西含多少為总酸合格
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在蒸馏白时应轻、松、缓、匀撒糟装锅,满锅盖盖稳定气压,保持流温度30度左右每分钟3-5千克流速,掐头去尾看花和品尝摘分级,出现水花时接取尾回下一锅复蒸。原浆需储存后再用新躁辣不柔和,暂不要用于成品的调配
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由于烤时温度较高,致部分精从中挥发故的度数降低。
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