“蒸”一直是中国饮食文化的精粹它贯穿了中国整个农耕文明进程，考古发现最早用于蒸的器具是“甑”直到汉代才改进为以竹为原料的蒸具-蒸笼。而现如今各式各样的蒸具更是琳琅满目，好吧我家带蒸的功能的厨具就有5件，等到过年人多的时候齐刷刷一起开动甚是壮观。蒸菜以其能最大化地保留食物的原汁原味保持食材本身的营养，而占据了国人上的重要地位从古自今“无蒸不成宴。”

天气越来越热越来越不愿意在厨房里热火朝天地炒菜，接下来蒸菜和凉菜会占据餐桌的大部分比例于是一不小心又入了一个新的蒸具-臻米可折叠电蒸箱，好吧我承认，一开始我只是被它的颜值冲昏了头脑……没想到，试用下来发现人家有的不仅仅是颜值啊。

今天这道豉蒸凤爪可能很多人一想到嘚就是广东茶楼里哪种虎皮的凤爪，那种凤爪需要多一道油炸香酥鸡爪再过冰水的程序咱这个就简便多了。因为省略了油炸香酥鸡爪的過程（相信我那绝对是个惊心动魄的过程，需要准备好盾牌哦）除了更便捷也更加的健康呢。

蚝油：1勺 香油：1勺

1.鸡爪洗净先浸泡1小時，可以深层次地泡出里面的脏东西和血水

2.然后，咱们再来帮鸡爪剪剪指甲

3. 每个鸡爪一开三，如果你买的是没有长长的脚骨的一开②就可以了。哈哈~满满的一堆不怕，鸡爪没有脂肪只有满满的胶原蛋白在向你招手。

4.准备腌制的酱汁：生抽2勺黄酒3勺，蚝油1勺糖1匙（是调料盒里那种，不是前面倒生抽那种大勺啊）

6.把斩好的鸡爪放入一个大碗，加入料汁调匀恩，有些对腥味比较敏感的建议再增加一个焯水的过程。

7.再加入大蒜和豆豉拌匀

8.最后再加一勺香油拌匀。盖上放冰箱冷藏1个小时，腌制入味

拿出我的新先嘚瑟一下，乍一看完全看不出来是个蒸具对不对这是折叠好的样子。说玩具还真不假感觉像小朋友玩的会变身的小玩具，又像是可以搭建的积木

看我的变身，打开来就是个可以容纳两层的蒸箱了。我在下面蒸了两碗饭因为今天只有我和孩子两个人吃饭，烧多了吃不了天热叻，多出的很快就不新鲜了干脆一起蒸了，一人一碗不浪费一锅出还方便。上面层就是腌制好的凤爪了

再往水箱里加水，这个是外置的水箱可以随时加水。很喜欢这种一目了然的设计可以观察食材，可以看到水位什么都可见代表都在掌控之中，代表不用再担心燒干水而不自知了

9.设置时间40分钟，可以在40-45分钟之间调整我这个上汽快，10秒钟快速出蒸汽定好时间就不用管它了，完工了自会收到“叮”的提醒嗯~满屋子的香味。

10.因为只有两个人吃我这里的分份量已经足够吃两餐了，分装出一半另一半不去动它，等凉后放入冰箱密封储存比较容易保持新鲜。

11.趁热洒上少许香葱即可

12.趁热吃绵软脱骨，凉食则Q弹丰润两者皆美味。要不要试试

1.鸡爪洗净，先浸泡1尛时可以深层次地泡出里面的脏东西和血水 。

2.对腥味敏感的可以在腌制前增加一个焯水的程序。

3.蒸制的时间可以根据自己的工具在40-45分鍾之间调整我这个上汽快，10秒钟快速出蒸汽

我打算分享完菜谱，充分试用后再对这货做个详细的测评不管你是颜值控或者是收纳控，还是实用主义者都可以关注一下呢？

好啦今天的分享就到这里，如果你喜欢我的文章就请关注我，我会持续和大家分享我的美食淛作如果能够关注+点赞+评论来一套那就更好啦~！