电视曝光市面上的柿饼有些是

“被经过染色的柿饼“

视频中提到，在桂林某个交易市场每年上万吨柿饼发往全国各地，市场收购商长期存在给柿饼添加违禁食品添加劑的行为

视频中可以看到，十几名工人正围在一口大锅前忙碌着给柿饼快速地过上一道水，之后记者了解到添加剂是胭脂红、日落黃以及二氧化钛等，这些“秘密武器” 让柿饼的品相和保质期发生了变化。

最后相关部门依法查获并销毁了3500公斤非法染色、抛霜的柿饼

小编马上放低手上的柿饼

食用染色柿饼对身体有什么害处？

该如何鉴别呢今天小编就把问题讲清楚

为何要给柿饼进行染色？

柿饼本身是一种将柿子人工干燥制作而成的饼状食品。给柿饼进行染色主要是为了其卖相更加好看（利于销售），另外也可以便于柿饼的运輸和保存。

柿饼表面有一层“白霜”白霜越多，柿饼相对会更甜更新鲜

于是，有些人就额外添加增白类食品添加剂进行“打粉”给柿饼染色，这些物质可以帮助柿饼染色和抛霜

食用染色柿饼对身体是否有害？

首先胭脂红、日落黄和二氧化钛都属于合法的“食品添加剂”。但是柿饼本身属于一种水果干制品禁止使用以上这些色素。

而且在不合规的小作坊中其添加量大多会超标，会给人体的代谢系统增加压力另外很可能对神经系统也造成损伤。

新鲜且品质较高的柿饼剖面的颜色为橘红色或者棕褐色颜色相对自然。而经过染色嘚柿饼其剖面的红色特别新鲜、诱人

一般新鲜、品质较高的柿饼果实非常饱满，果肉会紧贴着果蒂不存在翘起的情况，而且外形完整、不存在破损

一般“染色柿饼”都经过色素溶液的浸泡，接触水溶液后再进行烘干外观很容易出现变化。经过浸泡的柿饼很容易破损而且果肉可能会和果蒂出现分离。

一般正常新鲜的柿饼的白霜层不容易脱落而经过人工染色上粉的柿饼白霜层很容易散落，另外容易粘手并且个体与个体之间上霜情况基本一致，都比较“充足”

优质的新鲜柿饼吃起来是柿子本身的香甜味道，没有苦涩味道存在果禸富有弹性。但是染色柿饼容易出现刺激性味道；且经过浸泡、烘干处理的果肉会有“咬不动的感觉”，有的甚至会有浓郁的涩味

所鉯建议大家在购买这些

尽量选择靠谱的超市市场

来源 | 科普中国、广西电视台新闻频道、广州百事通、网络等