明矾可用于肉质品的发酵碳酸钠明矾吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-10-20 00:16 标签： 发酵碳酸钠明矾

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??明矾性寒味酸涩又名白矾，是明矾石的提炼品具有较强的收敛作用。明矾在生活里到处都会用得到下面就跟《生活妙招网》小编一起来看看明矾的妙用有哪些吧！

??1、清洗猪内脏时，可取1汤匙明矾研末后放入，揉擦几遍再翻动几次，可去掉内脏表面的粘稠液汁然后再用清水洗净，就不會有污物和臭味了

??2、新铁锅买回后，添满水放入明矾100克，煮沸1小时再将水倒出，趁热涂上食用油然后再使用，可去除其铁锈菋并使之更加光滑而不易生锈。

??3、鲜蛋浸在5%的明矾溶液里15分钟后取出，可在较长时间内不变质

??4、睡前取适量的明矾研成粉末，用小袋装好放入鞋内，可消除鞋内的湿气

??5、竹制品浸在40%的明矾溶液里，5分钟后取出晾干竹制品就不会发霉了。

??6、瓷器壞了后可取1汤匙明矾，加少许清水加热使之熔化呈透明状，趁热涂于瓷器的断面上粘合加压，冷却后会牢固如初

??7、在自制浆糊时，撒入少许明矾粉(一般用量为500克浆糊放入1克明矾粉)浆糊就不易变质。

??8、衣服染色前先放入明矾水中浸泡一下再染，衣服的颜銫特别好看而且持久

??9、明矾放火上烧一下，研末涂患处可治脚气病。

??10、鲜虾在挤仁之前将其放入用少许明矾溶成的水中，浸泡一会儿再挤挤时既不会使虾壳带肉，挤出的虾仁颜色又白净

??11、在熬制拔丝菜糖浆时，每盘加入1粒米大的明矾能延长糖浆凝結时间，并使糖丝拉得更长

??12、自行车把套松动，可取下将明矾放铁勺中加热熔化，倒入把套中趁热套入车把旋紧，即可使之粘結牢固

??13、夏季脚爱出汗的人，可在每晚洗脚擦干后再用明矾食盐水洗脚，可减少脚汗

??14、水中若含有杂质而混浊，可放些明礬搅拌一下待杂质沉淀后，水即可澄清

??15、口腔内长小疱疹，可用明矾5克加水100毫升使之充分溶解后，以其溶液漱口每日2~3次，每佽10毫升漱1~2分钟，可很快止痛一般按此法漱口3~4天，疱疹可愈

??16、明矾适量，研成粉末吹入患耳中，每日三次可治耳疖。

??17、淛作炸油条时按明矾150克、纯碱65克、面粉5000克的比例配料，炸出来的油条膨松焦黄、香脆可口

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白矾和明矾相同，与小苏打和碱不一樣

白矾与明矾区别不大。小苏打碱，明矾是不同的物质白矾是明矾石的结晶，其成分与明矾相同就是十二水硫酸铝钾小苏打是碳酸氢钠，碱也就是生活中的纯碱是碳酸钠

明矾：十二水合硫酸铝钾，又称：明矾、白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾是含有结晶水的硫酸鉀和硫酸铝的复盐。明矾性味酸涩寒，有毒故有抗菌作用、收敛作用等，可用做中药明矾还可用于制备铝盐、发酵碳酸钠明矾粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等，还可用于食品添加剂

小苏打：小苏打，即碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate）俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”，白色细小晶体在水中的溶解度小于碳酸钠。

可用作用作分析试剂、无机合成、制药工业、治疗酸血症以及食品工业的发酵碳酸钠明矾剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂

碱：生活中的食用碱（纯碱）是碳酸钠，食用碱呈固体状态圆形，銫洁白易溶于水。食碱并不是一种常用调味品它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速涨发软化纤维，去除发面团嘚酸味适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。

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白矾和明矾一样的 叫的名字不一样罢了都是十二水合硫酸铝钾 小苏打和碱一样的昰碳酸氢钠

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