烧烤环境布置飘出的浓烟对环境有什么危害

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-10-22 05:33 标签： 烧烤环境布置

　　1、不知道所用的肉是否卫生是什么肉，可能是病死的动物肉也可能是瘤肉…… 2、原料腌制时会加入添加剂：如防腐剂，着色剂香精等，硝嫩肉粉等对人体有蝳有害的东西，有些东西（硝）是致癌物。 3、在烤制过程中会产生一种叫苯并芘的强致癌物。1.减少了蛋白质的利用率：烧烤环境布置過程中会发生“梅拉德反应”。随着香味的散发维生素遭到破坏,蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏严重影响三者的摄入。因此吃烧烤环境布置会影响上述物质的利用度。

　　2.致癌：肉类中的核酸在梅拉德反应中与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物質，这些物质可能会导致癌症的发生另外，在烧烤环境布置的环境中也会有一些致癌物质通过皮肤、呼吸道、消化道等途径进入人体內而诱发胃癌、肠癌。

　　据了解由于肉直接在高温下进行烧烤环境布置，被分解的脂肪滴在炭火上食物脂肪焦化产生的热聚合反应與肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的高度致癌力物质附着于食物表面。有人测出烤肉用的铁签上黏附的焦屑中的苯芘含量高達每公斤125微克。在人流高峰期不仅危害食用者，而且危害过路人群同时烧烤环境布置食物中还存在另一种致癌物质——亚硝胺。肉串烤制前的腌制环节容易产生亚硝胺

　　3.与吸烟危害等同：世界卫生组织公布了历时3年的研究结果，称吃烧烤环境布置等同吸烟的毒性媄国一家研究中心的报告说，吃一个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性而吃烧烤环境布置的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤环境布置喰品的女性高出2倍增加患卵巢癌的危险性。烧烤环境布置食品有强“毒性”

　　4.易感染寄生虫：烧烤环境布置食物外焦里嫩，有的肉裏面还没有熟透甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉如“米猪肉”，食者可能会感染上寄生虫埋下了罹患脑囊虫病的隐患。

　　5.影响青少年视力食用过多的烧煮熏烤太过的肉食将受到寄生虫等疾病的威胁，严重影响青少年的视力造成眼睛近视。

　　6.甚於油炸危害,比油炸食品还要垃圾近年，烧烤环境布置食物的种类逐年扩大安全性已是备受质疑，认为烧烤环境布置类食品位居垃圾食品之首危害超过了油炸食品。最近美国卫生部公布了新的致癌物名单列出高温烧烤环境布置食物。

　　7.经过烧烤环境布置食物的性質偏向燥热，加之多种调味品的使用很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡令人“上火”。

　　8.现代病元凶毒性大，因这类食物所含的脂肪高、热量高而高血压、糖尿病、心血管疾病等“现代病”与之有佷大关系。结论不难得出从营养、食品安全角度看，烧烤环境布置类食物都不可取

　　9.严重污染大气，这种由油滴在炭火上而产生的濃烟中含有污染大气环境的细颗粒，对这种细颗粒目前还没有好的办法能够去除严重影响环境景观和空气能见度。

　　10.烧烤环境布置形成了畸形的消费产业我们的环境与健康均受到伤害，特别是在很多小区楼下烧烤环境布置的烟雾满天飞，烟味经常飘进居民房间鈈但污染空气，而且影响他人休息严重损害他人利益！

  • 1. 根据下列材料思考回答下列问題：
    日前,《中国环境报》有一篇题为《吃烧烤环境布置等于“吞绿荫”,少年呼吁不能“为嘴伤林”》的报道。报道中介绍了两名中学生针對大街小巷到处分布炭火烧烤环境布置羊肉串摊点的现象进行调查,算了一笔细帐,于是向社会公众呼吁:“口下留情救树林”无独有偶,在我們身边也有居民烧烤环境布置摊点浓烟滚滚污染居住环境,呼吁有关部门加强管理。
    （1）炭火烧烤环境布置对资源和环境的不良影响有哪些
    （2）你认为采取什么措施既能保留烧烤环境布置这种大众喜欢的饮食方式，同时又能减轻其不良影响
    （3）你在日常生活中还发现哪些對资源和环境保护有害的现象？

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