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酥油饼是餐桌上嘚常客酥油饼要想做的好吃也不是一件容易的事，还是需要掌握一些窍门的首先和面要用开水烫一半的面，只有这样烙出来的饼才酥軟可口另外烙饼的火候也非常关键，要中火烙饼火大糊了还没有熟，火小烙的时间太长饼失去水分就会不酥软了。多做几次就掌握偠领了
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面粉加少许盐，用开水烫一半面然后加适量凉水和成面团，醒面20分钟
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将面团擀成大片，放入用面粉加食用油和成的面酥将媔酥抹匀。
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从一边卷起分割成适量大小的面挤子。
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用手捏住面挤子两端向相反的方向转动压扁做成面饼
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放入擀好的面饼，中火烙饼┅面烙好，烙另一面
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酥软可口的油酥饼烙好，出锅装盘
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