·黄焖鸡块的做法用挂糊吗?

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-11-07 06:00 标签：

黄焖鸡 独家酱料配方的用料

黄焖雞 独家酱料配方的做法步骤

1、鸡腿肉（小琵琶腿）5只去骨 2、1勺料酒 半勺胡椒粉 2片姜片 1勺 腌制20分钟 3、1个青椒 半个红椒 蘑菇 蒜片 切好备用

4、热鍋下油 炒糖色 倒入鸡块翻炒上色 5、加香菇 并淋上秘制酱汁 1勺生抽 半勺老抽 1勺黄豆酱

6、倒入清水 小火盖盖焖10分钟 7、加入青椒 红椒 翻炒 出锅！

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市主要食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等焖制而成味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点

  • 姜葱蒜、八角、盐、油、米酒、生抽、白糖、蚝油、老抽 适量

  1. 生姜切片，大蒜去皮绿尖椒切碎。

  2. 锅烧热放油下姜葱蒜和八角，大火爆香

  3. 放入鸡块煸炒，炒到鸡肉的颜色变白加入米酒，继续炒干鸡肉的水分

  4. 加入白糖、食盐、生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀

  5. 加入没过鸡肉一半左右的水，大火烧开后小火焖煮

  6. 当水快干后，放入绿尖椒大火快速翻炒出锅。

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