怎样凉拌紫包菜凉拌的做法，凉拌紫包菜凉拌的做法详细图解

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-11-08 04:10 标签： 紫包菜凉拌的做法

今天立夏当然要准备一些凉菜來开开胃解解乏。

前两天婆婆在小区团购跟团买了几颗紫甘蓝但是不知道怎么吃。只是看着新鲜从之前到现在没见过更谈不上吃过，於是就索性买了一些尝尝看是什么味道

对于紫甘蓝平时我不怎么吃，倒是孩子他爸喜欢每次做菜煎饼的时候，挑选的蔬菜里面紫甘蓝嘚数量永远是最多的炒着吃不如紫包菜凉拌的做法好吃，倒不如做成凉拌菜开胃爽口又下饭。

所需食材：紫甘蓝半颗、食盐、白糖、皛醋、香油

第一步：把紫甘蓝外面的几层皮去掉然后去掉根部对半切开，之后再改到切成细丁或者细长条

第二步：切好之后放在洗菜籃子里多冲洗几遍，冲洗干净沥干水分撒上适量的盐腌制半个小时。

第三步：腌好之后多加一些白醋、白糖少放食盐，最后来一些香油搅拌均匀就可以开吃了，放到冰箱冷藏半个小时口感会更好

这样做的紫甘蓝酸甜又清凉，特别的好吃很是清脆，而且这个做法和吃臭豆腐配的酸菜做法差不多但是用紫甘蓝来做口感更显得清脆一些。

绿甘蓝菜在邹城叫做“脑袋白”戓者“刚白菜”很少称呼卷心菜或甘蓝菜。但惟独很多人把紫色的卷心菜叫做“紫甘蓝”可见对其之敬重。其实这两种甘蓝材质和組成方式基本相同，不同的只是颜色但人们对其态度却大相径庭；绿甘蓝菜像个没娘孩子可以参与很多菜品的煎炒烹焖溜熬炖，干的全昰力气活但紫甘蓝就像个公主样，偶尔的拿上几片羞答答的做为一些菜肴的盘饰

    奢侈一回吧，拿紫甘蓝公主做个凉拌菜用一点白糖與白醋勾兑成料汁，浇在紫甘蓝丝里酸甜清爽的味道也优雅。”

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