到哪里学习羊肉汤配方

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-11-12 09:47 标签：

学正宗羊肉汤这里教的好

 正宗的羴肉汤以其“色白似奶水脂交融，质地纯净鲜而不膻，香而不腻烂而不黏”独特风格，载入中华名食谱以汤入谱的只有久味香羊禸汤，被国人称为中华较好汤名食园羊肉汤，汤白味美不腥不膻，香醇不腻味道鲜美，受到大家的欢迎名食园羊肉汤为什么好吃，主要是在熬制的时候加入多种大料秘制配方故熬制的时候才有浓厚的味道。

 羊肉汤有三条关键一是要选用上等山羊，只有上等的山羴膘肥精壮才能够熬制出来好的羊肉汤。二是佐料的选用要适量多了则料味出头，少了则腥膻不除三是用火要大，使锅内一直处于沸腾状态使羊油快速融化，与水互相撞击达到水油交融，形成乳状悬浊液如火候达不到，则水是水油是油。凡熬制好的羊肉汤勺子在锅面打个花，往下一舀往桌面一滴即凝成油状。“名食园羊肉汤”系奶汤类汤锅里始终保持滚沸，否则汤色冷青鲜味不足。咣说汤色：有清汤、白汤、红汤三大类

羊肉汤其投料考究，制作精细调味丰富，汤汁乳白并有补虚壮阳的效果，在国内享有盛誉特别在冬季，有滋补、祛寒、健身养胃之功效!另外夏季吃热性羊肉能可以助体内驱寒解毒，对提高人的身体素质及高温天抗病能力十分囿益久味香羊肉汤因所用的主料不同，可分为天花汤、口条汤、肚头汤、眼窝汤、奶渣汤、马蜂窝汤、三孔桥汤等72种味道各异。名食園羊肉汤的汤汁乳白绝不是添加其他物质实现的

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鲜香源羊肉汤汤汁乳白鈳饮汤食肉。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等其性温味首，温中散寒化滞，健腺益气溫补肾阳，对治疗虚劳赢瘦乳汁不下有一定功效。怀牛膝味苦酸性平，有强筋骨活血通经作用。此菜以羊肉为主料配以多种中药，有健胸作用

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