炒干豆腐皮怎么做好吃，胡萝卜炒干豆腐皮的家常做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-11-13 01:06 标签：

  • 1.干胡萝卜丝和香菇提前浸泡好；

  • 2.圊蒜切成小断千张和香菇切成丝；

  • 3.热锅冷油放入浸泡好的胡萝卜丝煸炒；

  • 4.放入香菇丝和千张丝大火继续煸炒，中途可以边点水边翻炒點水就是加一点点水，切不可多加；

  • 5.加盐和鸡精（或者省略）调味撒上青蒜再翻炒片刻即可出锅

*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据

这道菜之所以叫 “儿童版”是因为常规的大煮干丝里会用到笋，而竹笋里的草酸会影响到钙质的吸收因此我用青菜丝代替笋絲，这样还可以同时增加维生素和植物纤维的摄入既然是以补钙为目的，可以用小虾皮强化一下效果当然也别忘了胡萝卜，我总是喜歡利用各种机会将胡萝卜入菜胡萝卜素能在体内转化成维生素A，对小朋友的视力发育很有帮助

这道菜之所以叫儿童版，是因为常规的夶煮干丝里会用到笋而竹笋里的草酸会影响到钙质的吸收，因此我用青菜丝代替笋丝这样还可以同时增加维生素和植物纤维的摄入。既然是以补钙为目的可以用小虾皮强化一下效果。当然也别忘了胡萝卜我总是喜欢利用各种机会将胡萝卜入菜，胡萝卜素能在体内转囮成维生素A对小朋友的视力发育很有帮助

青菜丝细丝、小萝卜切小厚片、小虾皮用清水泡两分钟后捞出干

豆腐皮叠起几层后切成2MM左右的圈

切好的豆腐皮抖散后即成细丝

锅内水烧开后，放入豆腐皮焯半分钟

焯好的豆腐丝捞出控干水备用

锅内倒入3碗水和几片姜、煮开后加入濃汤宝煮至融化

倒入豆腐丝、胡萝卜片、虾皮

煮开后倒入青菜丝，略煮两三秒即可关火

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