贻贝肉的做法怎么做 法式贻贝肉的做法的做法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-11-15 00:46 标签： 贻贝肉的做法
猪肋条肉500克、淡菜100克、料酒150克、糖30克、酱油50克、油25克、麻油10克、葱段50克、姜5克。
1、猪肉洗干净，切成方块，加水煮沸后取出，汤去浮沫备用。
2、起锅，烹入酒，加姜、葱、糖、酱油及原汤烧沸。
3、再放入肉，加盖用小火焖烧(约40分钟)。
4、起蒸锅，将洗净的淡菜加酒50克及汤少许，蒸烂(约10分钟)，捞出淡菜。
5、肉将烂时，放入淡菜，续烧至肉烂，淋入麻油，即成。
淡菜蒸鸭块
鸭800克，小白菜500克，淡菜(干)50克，料酒、盐、味精、胡椒粉、大葱、姜各适量。
1、淡菜用温水泡胀发软时洗一遍，用剪刀剪去内毛和老肉，洗净泥沙，用清水泡上。葱白切段。余下葱和姜拍破。小白菜洗净用开水汆过。用冷水过凉。
2、鸭宰杀去净毛，由背脊骨开膛去内脏，洗净，剁成方块。下入开水锅中煮过捞出。洗净血沫。摆入汤盘内，加入淡菜、葱、姜、料酒、盐和适量的水，上电蒸锅蒸烂透。
3、锅内放入汤250毫升，小白菜和盐，烧开汆过捞出，同时取出淡菜鸭块，挑去葱、姜，加入味精、胡椒粉、葱白、小白菜即可。
淡菜烧豆干
豆干200克，淡菜100克，青椒、红椒各25克，葱末、蒜末、姜末各5克，料酒、湿淀粉各10克，醋2克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，汤200克，植物油25克。
1、将淡菜用温水洗净，放入容器内，加入温水浸泡至回软捞出。豆干切成菱形块。青椒、红椒均去蒂、子，洗净，切成菱形片。
2、锅内放入植物油烧热，下入葱末、蒜末、姜末炝香，下入淡菜煸香，烹入醋、料酒炒匀，加汤炒开，烧至熟透。
3、下入豆干块，加入精盐、鸡精炒开，烧至入透味，下入青椒片、红椒片炒匀，加味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。
淡菜富含钙、磷、铁、蛋白质、糖类等，营养价值很高，有降胆固醇作用。豆干富含蛋白质、钙、磷、铁等，所含不饱和脂肪酸有降胆固醇作用。青椒、红椒均含有较丰富的维生素c、钙等，有壮骨作用。它们在此同烹，是中老年人的一款补钙壮骨菜肴。
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美乐乐 网友 oiw***@ 之前还不知道淡菜是什么，后来亲戚送了一包，不知道咋个做，还好这里找到了淡菜的做法。不然还只有望菜兴叹
电子邮箱地址：
经营网站备案信息别名：贻贝、壳菜、海虹
热量：355大卡（100克）
适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜中老年人体质虚弱、气血不足、营养不良者，高血压病、动脉硬化、耳鸣眩晕者，肾虚之腰痛、阳痿、盗汗、小便余沥、妇女白带多者，患有瘿瘤（甲状腺肿）、疝瘕者。
如果说不喜欢海鲜，不擅于烹饪海鲜，那就算不上地道的沿...
主料：贻贝王，独蒜，，，，，
做法by 收藏2135评论9
加入欧芹、百里香、月桂叶和小洋葱一起炖煮的贻贝在法国又称水手式煮贻贝，广泛流...
主料：，小洋葱，白葡萄酒
做法by 收藏118评论0
? 贻贝，也叫青口、海虹或者淡菜，是十分大众化的海鲜品，味道鲜美，不但在中国...
主料：，白葡萄酒，
做法by 收藏1552评论24
什么好吃放什么的豪华版冬阴功汤来了，里面放了来自加拿大的北极虾、贻贝、龙虾。...
主料：野生北极虾，，，，，小洋葱，香茅
做法by 收藏480评论1
西班牙海鲜饭是用大米加各种海鲜焖煮而成，与中餐烹饪方式很接近，有菜又有饭，鲜...
主料：短粒米，，阿根廷红虾，，，，，，，白洋葱，藏红花，柠檬片，橄榄油，白葡萄酒，海鲜汤，红椒粉，海盐，黑胡椒
做法by 收藏140评论1
贻贝也叫青口，雅号“东海夫人”。蛋白质含量高达59%。贻贝是双壳类软体动物，...
主料：盐，料酒，黑胡椒粉，，，水，
做法by 收藏1059评论30
主料：，干白葡萄酒，，，胡椒粉，，月桂叶，
做法by 收藏5评论1
很幸运得到这次利仁电火锅的试用~这个电火锅是一体压铸铝合金的锅体，拿起来非常...
主料：，，，，，，贻贝（或贻贝），，
做法by 收藏2425评论18
很喜欢的一种海鲜，尝试过好几种做法，白葡萄酒煮清新爽口，芝士焗则奶香鲜美。
主料：，，马苏里拉芝士碎，，盐，百里香，白葡萄酒
做法by 收藏12评论1
经济实惠又高大上的菜
主料：，，，干白葡萄酒，月桂叶，欧芹，百里香，，，白胡椒，
做法by 收藏16评论0
干焗的做法最大程度保留了海鲜的原汁原味，不需要任何调味料，直接吃就非常美味。...
主料：，，
做法by 收藏61评论15
西班牙海鲜饭的风情，在家也可以感受得到。
主料：翡翠贻贝，，，艮米，，，，，，
做法by 收藏436评论2
贻贝是双壳类软体动物，外壳呈青黑褐色，生活在海滨岩石上。贻贝在中国北方俗称海...
主料：，，自制肉酱，糖，涝汁，，
做法by 收藏62评论3
喜欢看世界顶级名厨雷蒙德布兰克的美食节目“雷蒙德的烹饪秘诀”。作为木有烤箱星...
主料：，，
做法by 收藏1473评论7
Paella,西班牙海鲜饭，在魁北克最好的西班牙餐馆吃过一次就久久不能忘怀。...
主料：蛤蜊 clam，，贻贝 mussel，鱿鱼仔，，
做法by 收藏2633评论75
意大利餐厅里千层面始终是我的最爱，小小的一块吃下去，全是满足。如果有时...
主料：，，，，，，干白葡萄酒，干葱，，，油，，千层面皮，
做法by 收藏738评论1
自从有黑米、红米、高粱米、荞麦米、糙米等等杂粮，每一顿米饭成了杂粮饭，家人对...
主料：贻贝肉，，，，鲜蘑菇，，荞麦米，，红米，，，，
做法by 收藏163评论36
这是道中西结合的Paella，其中的昆布出汁可以用其他高汤代替（比如：鸡汤）...
主料：萨拉米香肠，黑胡椒，，，鲣鱼花，昆布，藏红花，，，对虾，泰国香米，
做法by 收藏36评论2
这道菜的做法是参照法国米其林星级厨师Guy Martin的做法复刻的。做法其...
主料：胡椒(poivre)，橄榄油(huile d'olivier)，番茄(tomate)，柠檬草（citronelle），大蒜(ail)，罗勒(basilic)，贻贝(moule)，椰奶(lait de coco)
做法by 收藏177评论4
主料：，，红色彩椒，，，，，鸡汤，白葡萄酒，藏红花，，，
做法by 收藏28评论1
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京公网安备33号 京网文[4号 食品流通许可证SP2413法式炒贻贝
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贻贝绝对是法国最常见最便宜的海鲜，没有之一，我们家门口的海边，岩石上密密麻麻的长满了，可是法国人基本上不会去采，他们认为那不是来自养殖海域的，是危险的，对了还有海参、海胆、牡蛎，我第一次看到就傻眼了，拳头大的紫海胆，手掌大的牡蛎，不知道到底是傻呢？
&&但是，我今天的贻贝是在早市上买的，2欧一公斤，真的算是很便宜的了，上次做海鲜饭还剩下好多，这个方子是从一本法国的食谱上看到的，今天第一次尝试，味道十分鲜美，白葡萄酒的加入让海鲜的腥味无影无踪，还有香草的香气。也可以拌意面，就是有名的白酒海鲜意面喽！有些方子里加入了鲜奶油，随自己喜好吧。
&&对了，一定要用黄油，植物油总感觉寡淡了些，鲜味有余香气不足。
贻贝洗干净，泡在水中吐净泥沙。
蔬菜去皮切小丁。
锅中加黄油。
熬制融化，不要糊。
加入蔬菜炒香。
加入贻贝翻炒。
加入白葡萄酒。
法香切碎。
炒至贻贝都开口，汁较少时加入法香碎，翻炒均匀，调味即可。
成菜装盘，再撒上些法香碎。
该菜谱来源于网络【贻贝的做法】_家常做法_怎么做好吃_制作方法 - 大众养生网
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贻贝的做法
属于是一种海洋内部生存的软体动物，也是属于一种双壳类的贝类，因为这种贻贝的身体构造和蚶子，。蚌等基本一样，所以很难区分，不过，在饮食上，这种使用贻贝做出来的食物比较美味，我们要是想品尝的话，也可以先去了解一下贻贝的做法。
贻贝属于是一种比较大众化的食物，收获这种贻贝之后，也是十分的不容易保存的，历年以来，贻贝的做法就是将这种贻贝煮熟之后，将其加工成干品，这就是叫做了淡菜。贻贝d
营养价值是比较高的，在饮食上，也是并有一定的药用价值。
贻贝上的含量高达59%，其中含有8种人体必需的，脂肪含量为7%，且大多是不饱和脂肪酸。另外，淡菜还含有丰富的钙、磷、铁、锌和维生素B、烟酸等。由于淡菜所含的营养成分很丰富，其营养价值高于一般的贝类和鱼、、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。
紫贻贝富含维生素B族，如维生素B2、和维生素B12，磷、铁和锌的含量也较为丰富。每100克生贻贝中，含蛋白质12克、脂肪2克，能提供360千焦的热量。贻贝不仅含有丰富的营养物质，还具有补肝益肾、调经活血的功效。
鲜活贻贝属于是一种比较大众化的海鲜品。在平时的饮食之中，这种贻贝的做法很多，可以蒸着吃，也是可以煮着吃，也可以将其剥壳之后，和别的一些混在一起炒着吃，味道也是十分的鲜美。希望我们对这些贻贝的做法有所认识。
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