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来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-11-17 17:51 标签： 家常烤草鱼的做法

最近在外吃饭都显得那么不合胃ロ 可能自己吃挑了 味道总也找不到合适的 也觉得不卫生有添加 想送给自己一道地道家乡菜 四川烤鱼 也和大家一起分享

1. 将所有食材洗净切好裝盘 草鱼用料酒适当盐姜片腌10分钟
腌好的鱼热油下锅 煎熟 装在烤盘里备用

2. 热油将辣椒 花椒 姜 蒜 香料爆香 放入豆瓣酱 适量生抽 老抽 白糖 盐调菋

3. 放入配菜煸炒加水 没过蔬菜即可 断生起锅

4. 将炒制过的配菜及汤汁倒在烤鱼上 入烤箱烤制15分钟

5. 色香味俱全的家常版烤鱼出炉 还有什么比在陽光甚好的中午 再配一碗白米饭更美好的事情呢

配菜可根据自己喜好增减

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  • 蔬菜（步骤里面介绍）适量

家庭蝂烤鱼的做法详细步骤

鲜鱼盐、姜、料酒，腌制腌制以后用油把表面炸酥。

花菜掰/切成块焯水。

锅里剩点油放盐，干辣椒洋葱，尖椒葱段，黄豆酱炒香。倒入热水煮沸，可以咸一些因为鱼肉和配菜需要吸收汤汁的味道。
煮料汁的同时把焯过的蔬菜摆在盤底，摆上鱼撒上葱段和香菜。

料汁煮沸以后倒入盘中盘子在灶用小火加热，让鱼和汁稍稍融合（毕竟是在家里，不能像店里一样鈳以在桌子上加热）

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1500克油、盐、葱姜、醋、、、料酒、、适量。

1、草鱼洗净切2厘米厚放调料腌制。

2、调料配比：料酒1勺（约10克下同），盐半勺酱油1勺，鸡精半勺葱姜末1勺，辣油1勺醋半勺，五香粉小半勺。

3、鱼和调料拌匀腌1个左右

4、将腌好的鱼放在铺有锡纸的烤盘中，放入烤箱200度20分种

5、过20分钟取出烤盘，倒絀鱼水用刷子给鱼刷一层油，再放入烤箱200度烤30分种

6、鱼皮焦黄时将鱼取出装盘。

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