这种菜既酸又辣在饭店吃也就5塊来钱,味道是那么好好极了,我最喜欢吃的菜就是这酸辣土豆丝因为它实惠、简单、美味、可口。每次去饭店我都要这种菜,它昰我必不可少的菜现在自己做着吃,也很有感觉呵呵
土豆丝500克,干辣椒30克醋10克,辣椒酱15克大蒜10克,生姜10克葱10克
1.把土豆去皮,切絲边切边用冷水浸泡土豆丝,去淀粉可以让土豆脆, 如果想配点青椒或者红椒都可以
2.切大蒜,生姜大葱切段。
3.热油锅放入小红辣椒,花椒大蒜,生姜大葱段爆香
4.放入土豆丝,翻炒然后加入盐,醋如果喜欢味精的,关火以后放入最后加点小葱,会更香哦
1. 煸炒过程中淋些水以防土豆丝炒干、炒老。
2. 应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆
3. 因土豆皮下的汁液富含蛋皛质,所以削土豆时只需削掉薄薄的一层皮,不要多削
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