用胡萝卜叶蒸菜的做法做蒸菜的好处和坏处

精品蒸菜(芹菜.茄子.胡萝卜版)的做法  

  1. 摘好洗干净的芹菜叶 洗后要控水 但菜叶表面要留点水分好挂面粉

  2. 茄子切片 大概3毫米厚

  3. 胡萝卜削皮 切片 要薄一些要不然不容易蒸透

  4. 芹菜叶 茄子 胡萝卜 挂上面粉 不要太厚表面沾满面粉就好

  5. 蔬菜上笼屉蒸好 因为口味不同蒸的时间也不同 个人比较喜欢菜嫩一点 所以一分半到两分钟僦可以了 个人推荐大火蒸这样菜比较嫩能锁住菜中的水分吃起来不会太干

  6. 蔬菜蒸好后要适当挑动让其迅速冷却要不然会坨成一团

  7. 青红椒蒜末码在菜上 按口味加适量香油

  8. 锅中烧油油热后炝蒜 再按口味适量加入盐 味精

1 蔬菜表面要留有适当水分不然很难粘上面粉要是水分不足可鉯用手淋上点水
2 如果喜欢吃嫩一点的最好要大火急蒸
3 多加点油能让蒸菜更湿润一点这样口感会好一些
4 做好后最好一小时之内食用 这样会保歭最佳口感

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1、煮熟的萝卜缨剥去老帮子上的皮,反复清洗去掉苦味切長5厘米的段,用大酱15克、辣椒酱、蒜泥抓拌均匀

2、大葱、青辣椒、红辣椒切小圈。

3、锅内放入鱼是鱼海带汤、大酱45克小火烧开入萝卜纓、葱圈、青辣椒圈、红辣椒圈小火烧开,用盐调味后出锅

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