香脆地瓜条的做法简单易学,恏吃好做嘿嘿\(^o^)/~
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地瓜三个清洗 ,剥皮去掉头尾少许部分,切成条状(紧记不要太细否则容易断)在流水下冲掉淀粉,上沸水锅蒸2-3分钟半熟。
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拿出稍微晒晾待热气散发,表面还有少许水分时均匀沾上面粉,抖掉多余的面粉动作要轻,不然会断的
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鸡蛋打散,把沾過面粉的地瓜条在裹上一层鸡蛋液,均匀沾上面包糖沾 好后抖掉多余的糖。
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锅中倒适量的油油温加至七成左右熟时,下入地瓜条朂好炸上十秒钟即可不然颜色变的焦黄,口感过硬影响美观。
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把地瓜条捞出来继续加热油温,再次回锅复炸逼出多余的油分,这时候只需十秒钟即可捞出我用的是白色的面包糖如果的黄色的会更好看了,如果喜欢还可以配上沙拉酱或番茄沙司食用
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