腊肉的做法培训班有吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-11-26 19:47 标签： 腊肉的做法

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经过十几天的等待腊肉的做法終于做好了。
这款腊肉的做法是简易版的把肉腌制好了挂起来，挂在阴凉处经过十来天的自然风干，就会收获到几块美味漂亮的腊肉嘚做法了
这次做腊肉的做法我选择了比较瘦五花肉和猪后腿肉，做出来的腊肉的做法肥瘦觉得刚刚好

1.五花肉、猪后腿肉洗净，控干水汾备用

2.调料：花雕酒、白酒、老抽、生抽、食盐、冰糖、桂皮、八角

3.所有调料放入锅中加入小半碗清水，混合成腌料汁

4.混合好的腌料汁置火上小火烧至冰糖溶化（注意别烧糊了）

5.煮好的腌料汁自然放凉

6.把晾干的肉放进调味锅里如果肉上有水，可以用厨房用纸抹干放在栤箱冷藏，每天把肉翻动一次腌渍3天（这个季节，北方不放在冰箱也没关系）

7.腌制好的肉颜色已经很深了

8.肉腌好后，用棉绳把肉串起來

9.串好的肉挂在阴凉通风处（这是挂了五天左右的腊肉的做法）

10.大约十天左右，用手捏捏看肉质已经非常紧致，颜色也更深了这样僦可以收起来啦（晾至肉质发硬，没有溏心为好）

11.晾好的腊肉的做法切成小块放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏随吃随取

12.取一块洗净，放盤上入蒸锅蒸40分钟

14.蒸好的腊肉的做法切片即可直接食用，也可以用来炒菜或做成香喷喷滴腊肉的做法饭，怎么吃随你啦

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