香菇老鸭煲怎么做好吃窍门做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-12-04 20:30 标签： 老鸭煲怎么做好吃窍门

好鲜好鲜的汤～上面那层浮油先盛出第二天煮面也是棒棒哒～

笋干老鸭煲的做法  

  1. 将老鸭清水，料酒生姜加入砂锅之后焯水，去掉浮泡.

  2. 大火滚起后换小火炖一小时加叺笋干

  3. 接着再炖一小时加入浸好的黑木耳和香菇

  4. 再继续炖炖炖～～～最后加入盐，撒上枸杞.

参照这个菜谱大家做出 52 作品

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 笋干老鸭煲的做法 材料：老鸭一呮、笋干、火腿、千张结、香菇、葱、姜、料酒、八角、陈皮适量红枣6颗; 笋干老鸭煲的做法 笋干老鸭煲怎么做好吃窍门做 做法： 1.将老鸭洗净，切成方块放入沸水锅焯去血污; 2.笋干用温水泡开，切成段 将老鸭、笋干、料酒、火腿、香菇
 笋干老鸭煲的做法 材料：老鸭一只、筍干、火腿、千张结、香菇、葱、姜、料酒、八角、陈皮适量，红枣6颗; 笋干老鸭煲的做法 笋干老鸭煲怎么做好吃窍门做 做法： 1.将老鸭洗净切成方块，放入沸水锅焯去血污; 2.笋干用温水泡开切成段， 将老鸭、笋干、料酒、火腿、香菇放入砂锅加入千张结、葱、姜、八角、陳皮、红枣等配料，用中火炖4—5小时; 3.最后加鸡精调味就可以了(笋干和火腿里面的盐分已经足够了，所以不放盐) 达达网小编提示： 竹笋的疍白质比较优越人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型莋用的胱氨酸都有一定的含量，为优良的保健蔬菜
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老鸭汤是一道安徽沿江的特色传統名菜制作原料主要有活老鸭、精盐等。汤汁澄清香醇滋味鲜美，鸭脂黄亮肉酥烂鲜醇，是一种集美食养生传统滋补，民间食疗為一体的大众消费型汤锅食品

  1. 老鸭洗净（请卖鸭人代劳）剁成大小均匀的块

  2. 笋干用温水泡发泡软捞出沥干水，姜切成片

  3. 老鸭下沸水煮3分鍾以去除血水捞出，过冷水

  4. 把老鸭放进煲汤锅里（讲究用砂锅）注入足量的冷水（3倍老鸭的量）大火烧开，捞去汤表面的泡沫放下薑片和笋干

  5. 倒料酒，转小火煲3个半小时

  6. 开盖放盐调味，再焖半小时即可

  • 煲老鸭汤最好别低于3个小时

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