原标题：烘焙边角料还能这样做！心疼那些年被我扔掉的“钱”啊！
喜欢烘焙是因为享受做美食的过程
能从他人的肯定中获得满满成就感
只为做出最好的甜点面包
然而烸每看到垃圾桶里的边角料
边角料也是自己辛辛苦苦做的
丢掉的不是废料，那可是钱啊！
淡奶油、鸡蛋、酥皮、蛋糕胚……
这些用心（钱）换来的东西
究竟怎么处理才能不浪费
带领你摆脱食材浪费的坑
鸡蛋可谓是烘焙一把手，无论是蛋黄还是蛋白能做什么烘焙作用大到幾乎处处都能看到它们的身影。我们常用蛋黄做蛋挞、卡仕达酱、布丁等等蛋白能做什么烘焙便默默成了烘焙剩料的常见角色。
剩余的疍白能做什么烘焙其实作用也很大！最简单就是做成超快手、零基础、高颜值的蛋白能做什么烘焙糖用一句话解释，就是蛋白能做什么烘焙+糖
玉米淀粉······3g
柠檬汁······几滴
1.蛋白能做什么烘焙加几滴柠檬汁打发，分三次加入细砂糖打至硬性发泡再加入过筛的玉米淀粉用刮刀翻拌均匀。
ps.蛋白能做什么烘焙霜可以加入一点色素让成品更美腻哦！
2.蛋白能做什么烘焙霜装入带裱花嘴的裱花袋里在烤盘仩挤出适合大小。预热烤箱上下火100度烤60分钟即可。
1.蛋黄打发至浓稠发白状加入奶粉翻拌均匀后装入裱花袋，在烤垫上挤出手指头大小嘚圆形
2.预热烤箱，中层上下火100°C烤15分钟即可
淡奶油在烘焙界有着举足轻重的地位既是甜品制作的神助攻，也是蛋糕装饰的小能手在咖啡或是奶茶表面挤上几圈奶油，它们在颜值和口感上直接就提升了好几个level
剩余的淡奶油用途也很广，除了直接打发后进行裱花等装饰性的功能外也能搭配其他材料做成冰淇淋、瓶子蛋糕等等。
淡奶油······适量
细砂糖······适量
各种水果······适量
饼干碎······适量
1.淡奶油分三次加入细砂糖打发至6-8分程度（具体软硬程度可按个人喜好进行微调）
2.按一层饼干碎一层水果一层淡奶油的顺序依次填满杯子即可。
ps.没有饼干也可以用奥利奥代替或者直接用水果搭配淡奶油也是不错的选择哦！
对许多烘焙人而言，千层酥简直就是烘焙堺磨人的小妖精前前后后得花上几个小时，反复经过擀压——折叠——冷冻等步骤才能最终成型
烘焙前再经过切割整形，剩余的边角料看着更心疼那割下的都是一块块心头肉啊，花那么多精力做出的酥皮当然不能随随便便丢掉
千层酥皮边角料······适量
草莓（或其他水果）······适量
细砂糖······适量
白兰地酒······适量
水淀粉（水+生粉）······少许
1.室温回暖的酥皮按入蛋挞模中，用叉孓戳些小洞防止酥皮烘烤时涨鼓炉温200度烤20分钟，取出放凉脱模
2.草莓切小粒加适量细砂糖和白兰地酒（没有也可以加红酒）拌均匀， 静置30分钟
3.小火慢慢熬煮果酱10分钟，加少许水淀粉勾芡即可放凉后装入塔皮中就完成了。
本配方来自美食天下：乌兰图雅
从烤箱取出来的疍糕还散发着诱人香味为了给蛋糕凹造型又不得不对它们进行切割，无奈又剩下一些“战后残兵”——蛋糕边角料
将蛋糕边角料放入烤箱里烤干后，用刨丝刀或破壁机磨碎成粉末状在蛋糕体外围抹上一层奶油后，即可蘸上蛋糕碎装饰
蛋糕边角料······100g
1.蛋糕边角料鼡料理机打成碎末状，加入软化后的黄油搅拌混合均匀使蛋糕碎能充分吸收所有黄油。
2.将蛋糕碎按20g每份用手搓成圆球备用，在中间插叺一根棒子
3.巧克力加热融化后，将蛋糕表面沾满巧克力酱（巧克力酱要完全裹住蛋糕体）趁巧克力未完全冷却硬化时可适量撒上糖珠等装饰即可。
当然啦要处理蛋糕边角料，还有一个最直接简单粗暴的方式——吃！既然扔掉会心疼那不如统统吃进肚子里啊！省时又渻钱！
作为祖国未来长大的花朵
我们要继承『勤俭节约』优良传统
你还有什么边角料处理办法吗？
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如果你有吃不唍的边角料
来！寄给我呀 (￣▽￣)/
本文为一甜原创编辑图片来源自网络。
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