米酒、料酒、黄酒和白酒的区别?料酒、米酒、加饭酒、绍酒、花雕都有什么区别?做什么菜的时候用上边的哪种酒啊...分不太清楚,除了米酒和加饭酒,其他的都可以做菜,北方叫南酒.
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主要区别和联系：1、料酒,就是专门用于烹饪调味的酒.料酒在一定程度上就叫黄酒,实际就是用30％～50％的黄酒做原料,另外再加入一些香料和调味料做成.2、米酒,又叫酒酿,甜酒.米酒是用大米作为原料,多用糯米,使用甜酒发酵曲保温发酵制作而成,酒精度低,味道偏甜.3、加饭酒,是黄酒的一种专业叫法,就是酿造时需要增加糯米和麦麹的数量而成的一种黄酒,属半干型黄酒,与元红酒、善酿酒、香雪酒并称绍兴黄酒4大品种.4、绍酒,即绍兴产黄酒,又叫绍兴老酒.5、花雕,是黄酒的的一种俗称,其实就是经过长期贮藏的绍酒,因其酒坛外面绘有五彩雕塑装饰而得名.6、南酒,广义上讲,就是南方产的黄酒,以区别北方的白酒,俗称“南黄北白”.如果不嫌浪费,除了米酒外,加饭酒、绍酒、花雕都可以当做料酒做菜.由于料酒的主要功能在于去腥、增鲜,适用于肉、鱼、虾、蟹等荤菜的烹调,制作蔬菜时则没有必要放入料酒.
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黄酒和料酒有什么区别？
市场上有料酒，也有黄酒。有很多人，把黄酒当料酒用；也有一些人，把料酒当黄酒来喝。黄酒和料酒究竟是不是一回事呢？黄酒是以糯米、籼米和粳米为原料，经过发酵压制而成，酒精浓度15度左右，其酒味醇和，含有丰富的氨基酸和维生素，营养价值较高。酒不仅是一种香气浓郁、口味鲜美的饮料，而且还是烹调菜肴所需的一种去腥增香的调味佳品。而料酒分为三种：一种是将黄酒直接作烹饪I用，比较高档的饭店，是以陈年黄酒作料酒的；另一种是以黄酒为酒基，加入了香辛料I茴香、桂皮等l的料酒；第三种是根据国家的税制，饮科酒与调味酒税率不同，把黄酒中加入食盐后不能饮用，可按税率较低的调味品纳税，我国制定了加盐的烹饪黄酒标准。
那为什么料酒和黄酒都能祛腥增香呢？
◎有些水产品，如鱼、虾等均有腥味，这是因为体内含有三甲胺所致。三甲胺易溶于酒精中，当加热烹调时，黄酒和料酒中的酒精会和三甲胺一起挥发掉，从而起到祛腥作用。
◎黄酒和料酒中含有氨基酸，有些氨基酸能与食盐形成具有鲜味的氨基酸钠盐，使菜肴更加鲜美，从而起到了调味的作用。
◎黄酒和料酒中含有香味浓郁的酯类，烹调时，会浸入到菜肴中去，从而使其香味可口。◎在炒蛋、炒里脊中加入黄酒或料酒，可使炒蛋、肉片质地松嫩。
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料酒是什么篇二:《黄酒和料酒应如何正确使用？合和农场来揭秘》
黄酒和料酒的区别有哪些？合和农场来揭秘
日常生活中，烹饪用酒统称&料酒&，市面上既有“料酒”也有“黄酒”，而且很多人把“黄酒”叫“料酒”，又把“料酒”叫“黄酒”。那么到底黄酒和料酒的区别有哪些?
什么是料酒?
料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的，是一种调味酒。
料酒的主要原料黄酒是用糯米或小米酿造而成的，因此其中的谷物成分很丰富，富含氨基酸。主要功能在于去腥、增鲜，适用于肉、鱼、虾、蟹等荤菜的烹调，制作蔬菜时则没有必要放入料酒。
料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，同时，它还富含多种人体必需的营养成分，甚至还可以保持叶绿素。料酒含有黄酒必备的8种氨基酸，这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的，需要从饮食里面来提供。它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道。还可以产生大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。
什么是黄酒?
黄酒是用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而酿成的。酒精浓度为15度左右，酒味醇和，并含有丰富的氨基酸和维生素。烹调中加点黄酒，鱼、虾、蟹中相起腥味的胺类物质就溶于黄酒的酒精中，在加热时随酒精一起挥发掉，达到去腥的目的。另外，牛、羊、猪、鸡、鸭等也带有不同程度的膻腥气，烹调时加点黄酒，同样也可以除去膻腥气。
黄酒中的氨基酸，在烹调中能与食盐结合，生成氨基酸钠盐，从使鱼、肉的滋味变得更加鲜美。
料酒与黄酒的区别
黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30%～50%的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。
与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好，而且价格还比较便宜。料酒只有在做菜的时候才可以用。黄酒温饮黄酒，可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜，活血祛寒，通经活络，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒; 同时黄酒还可作为药引子食用。
料酒是什么篇三:《简介黄酒和料酒的区别》
简介黄酒和料酒的区别
料酒的营养成分是来源于黄酒，再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多种香料酿制而成。
料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，同时，它还富含多种人体必需的营养成分，甚至还可以保持叶绿素。料酒含有黄酒必备的8种氨基酸，这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的，需要从饮食里面来提供。它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道。还可以产生大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。
您也许注意到了，市场上有料酒，也有黄酒，而好多人把黄酒叫做料酒，也把黄酒当料酒来使用，那么究竟黄酒和料酒是不是一回事呢？
料酒与黄酒的最大区别为，黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30％～50％的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好，而且价格还比较便宜。料酒只有在做菜的时候才可以用。有的人在做菜时料酒用完了，就用白酒代替料酒，认为料酒、白酒都是酒，同样能烹制出可口的佳肴，这样的说法是不对的。
有些朋友喜欢用啤酒代替料酒，觉得味道更好些，其实这也不对。如果烹调的时候向菜里加入啤酒的话，酒精在溶解腥膻味之前就已经挥发掉了，当然也就达不到去腥除腻的效果了。
料酒是什么篇四:《料酒》
料酒[liào jiǔ]
料酒就是专门用于烹饪调味的酒。在我国的应用已有上千年的历史，日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯。从理论上来说，啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。但人们经过长期的实践、品尝后发现，不同的料酒所烹饪出来的菜肴风味相距甚远。经过反复试验，人们发现以黄酒烹饪为最佳。
1. 3.1 适宜人群
2. 3.2 鉴别使用
5禁忌与副作用
6与黄酒区别
7调味品业的发展
cooking wine
主要原料：
黄酒，花椒，大料
是否含防腐剂：
主要营养成分：
氨基酸，、维生素，、微量元素，
主要食用功效：
改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处
适宜人群：
一般人群均可食用
储藏方法：
料酒种类：
啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒等
最佳料酒种类：
料酒是烹饪用酒的称呼，主要用在烹调肉类、家禽、海鲜和蛋等动物性原料的时候。和其他调味料一起加入。烹调过程中，酒精帮助溶解菜肴内的有机物质，其他料酒内的少量挥发性成分与菜肴原料作用，产生新的香味并减少腥膻和油腻的口感。一说酒精与食物中的羧酸反应产生芳香且有挥发性的酯类化合物。烹调完毕后，大部分酒精受热挥发，而不存留在菜肴内。次要作用是部分替代烹调用水，增加成品的滋味。[1]
料酒的成分主要有酒精、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸，所以香味浓郁，味道醇厚，在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。[2]
料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，同时，它还富含多种人体必需的营养成分，甚至还可以减少烹饪对蔬菜中叶绿素的破坏。[3]料酒含有黄酒必备的8种氨基酸，这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的，需要从饮食里面来提供。它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道。还可以产生大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。[3]
一般人群均可食用
料酒作为专门用于烹饪调味的酒，在民间应用广泛。不过，专家指出，料酒的主要功能在于去腥、增鲜，其主要适用于肉、鱼、虾、蟹等荤菜的烹调，制作蔬菜时则没有必要放入料酒。[4]
此外，由于料酒中的盐分含量较高，并不适合直接饮用。适用于烹饪肉鱼虾蟹料酒虽带着“酒”字，却与黄酒、啤酒、白酒等饮用酒不同，它属于调味品。中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜指出，料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的，是一种调味酒。王宜介绍，料酒的主要原料黄酒是用糯米或小米酿造而成的，因此其中的谷物成分很丰富，富含氨基酸。在烹饪肉类食物时加入料酒，会生成氨基酸盐，从而达到去腥、增鲜的目的。[4]
王宜表示，在烹调肉鱼虾蟹等食物时，加入料酒不仅可以去除异味，还可增鲜。但是，在制作蔬菜的过程，由于蔬菜本身并无异味需要去除，因此也就没有必要加料酒。 4主要功效
料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。
料酒富含人体需要的8种氨基酸，如亮氨
酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸，它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道。其中，赖氨酸、色氨酸可以产生大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。
料酒是用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而酿成的。酒精浓度为15度左右，酒味醇和，并含有丰富的氨基酸和维生素。烹调中加点黄酒，鱼、虾、蟹中相起腥味的胺类物质就溶于黄酒
的酒精中，在加热时随酒精一起挥发掉，达到去腥的目的。另外，牛、羊、猪、鸡、鸭等也带有不同程度的膻腥气，烹调时加点黄酒，同样也可以除去膻腥气。[5]
料酒中的氨基酸，在烹调中能与食盐结合，生成氨基酸钠盐，从使鱼、肉的滋味变得更加鲜美。[6]
料酒中的氨基酸还能与调料中的糖形一种诱人的香气，使菜肴香味浓郁。[6]
1. 料酒中的氨基酸还能与糖结合成芳香醛，产生诱人的香气；
2. 料酒中所含的酯类也有香气，所以烹调中加入黄酒，能使菜肴除去异味，且香味大增；
3. 料酒中还含有多种维生素和微量元素，而且使菜肴的营养更加丰富；
4. 在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时，调入料酒能渗透到食物组织内部，溶解微量的有机物质，从而使菜肴质地松嫩。
5禁忌与副作用
烹调菜肴时不要放得过多，以免料酒味太重而影响菜肴本身的滋味。
6与黄酒区别
市场上有料酒，也有黄酒，而好多人把黄酒叫做料酒，也把黄酒当料酒来使用，那么究竟黄酒和料酒是不是一回事呢？
料酒与黄酒的最大区别为，黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30%～50%的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。[3]
与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好，而且价格还比较便宜。料酒只有在做菜的时候才可以用。有的人在做菜时料酒用完了，就用白酒代替料酒，认为料酒、白酒都是酒，同样能烹制出可口的佳肴，这样的说法是不对的。让我们来看看，白酒的酒精浓度最低是20度左右，最高有60度左右，酒类中的主要成分乙醇有很强的渗透性和挥发性。如果烹调菜肴的时候，用乙醇含量过高的白酒就会破坏菜肴的原味，滋味当然就不好。[7]
有些朋友喜欢用啤酒代替料酒，觉得味道更好些，其实这也不对。为什么呢？因为啤酒的酒精浓度在3-5度左右，而且其中有很大一部分是二氧化碳气体。这种二氧化碳气体，它的挥发性是很大的，尤其是受热以后。所以说，如果烹调的时候向菜里加入啤酒的话，酒精在溶解腥膻味之前就已经挥发掉了，当然也就达不到去腥除腻的效果了。
这样看来，不同的酒类与料酒相比，所烹饪出来的菜肴风味相距甚远。料酒具有10%～15%度的酒精浓度，乙醇含量是比较合适的。所以说，专物还得专用。
7调味品业的发展
中国调味品每年的增长幅度连续十年超过10%。对于“小产品大市场”的调味品行业来说，需要尽快让自己的软肋“硬”起来，才能适应新的形势，谋求更大的商机。中国调味品行业目前进入了一个大转变、大调整和大分化时期。一方面是与国际接轨的专业化并购，另一方面是传统产业在发展过程中面临国际竞争的困惑与顽疾的暴露，调味品行业需改善不足，以减少大发展道路上的阻碍因素。[8]
[9]随着人民生活水平的提高和食品工业的迅速发展，调味品的生产和市场出现了空前的繁荣和兴旺，其主要标志是：工艺改进，品种增加，质量提高，并逐步向营养、卫生、方便和适口的方向发展。在技术上将大量采用生物技术，如细胞融和、国产化酶等的应用，将使产品在目前的基础上进一步完善和提高。各种利用萃取、蒸馏、浓缩和超临界萃取等技术从植物和动物中提取天然调味料的技术也将得到广泛应用。 [10]
词条图册更多图册
精彩图册(2张)
．维基百科 ． [引用日期] ．
料酒的作用和使用技巧
．百度经验 ． [引用日期] ．
料酒谁也不能代替你(图)
．新华网 ． [引用日期] ．
料酒搭肉鱼虾蟹方为绝配
．京华时报-京华网 ． [引用日期] ． ? 5．
烹饪放料酒，肉类更美味
．食品产业网 ． [引用日期] ．
厨房小技巧 教你如何放料酒
．中国日报网-食品中国 ． [引用日期] ． ? 7．
【料酒和黄酒的区别】
．菜瓢谷 [引用日期] ．
中国调味品行业正进入调整期
．新华网 ． [引用日期] ． ? 9．
料酒产业市场调研
．中国产业研究报告网 [引用日期] ．
调味品行业不是配角
．中国食品产业网 ． [引用日期] ． 词条标签：
饮食调料烹饪 饮食 调料 烹饪
料酒是什么篇五:《料酒》
o料酒一般是指黄酒（还有一种是黄酒中加了香料的），黄酒含有8种氨基酸，这8种必需的氨基酸
都是人体不能自行合成的，需要从饮食里面来提供。如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸，它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道。
o其中，赖氨酸、色氨酸可以产生大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。
料酒的发酵工艺
o主要是以黄豆豆为主要原料，采用微生物发酵的方法，通过调节发酵菌种配比及发酵时间得到风
味各异的酱品。
o高梁、玉米、稻谷，大麦、小麦、大米、薯干等o要求：新鲜、无霉变，杂质，并粉碎通过40目筛(大米可不粉碎)。
ol、配料：粮水比例为1﹕3，下曲比例为原料总量的０.６～０.８％，夏天用冷水，冬天用温水(40℃左右)，下曲温度不超过40℃，
2、发酵：生料酿酒的发酵温度应控制在20～40℃之间，最佳发酵温度为25～30℃，高于40℃易产酸或导致曲种死亡，低于20℃生料发酵缓慢。o
o在25～30℃，发酵期为12天左右；在30～40℃，发酵期在7天左右。
o3、发酵应注意的问题：
①水质最好是中性偏微酸，无苦涩味；o
o②卫生消毒要搞好，加曲前，把原料和缸用开水泡洗，高温杀菌，在细菌杂质多的情况下可适当加入一点青霉素进行杀菌；
o③封口时间，气温25℃～30℃时，40小时左右封口，冬天可延长至48小时左右，另外下曲温度控制在30℃～35℃之间，夏季可稍低；
o④必须彻底密封；
⑤搅动要彻底、均匀。o
o封口前每天搅动3～4次，封口后每天搅动1～2次。严格按照以上工艺操作，发酵完毕经蒸馏出酒，100斤粮食可出55度酒70斤以上。
o料酒能够去腥解腻，像我们经常吃的鱼、虾、肉都有腥膻味，造成腥膻味的是一种胺类物质，而胺类物质能溶解于料酒中的酒精，在加热时一起随酒精发酵，达到去腥的目的。
o料酒还可以增加食物的香味。首先是因为料酒中的氨基酸在烹调时能与食盐结合，生成氨基酸钠盐，使鱼或肉更加鲜美。另外，它还能和糖相结合形成一种诱人的香气。所以说，用了料酒，您做的菜就更香了。
o用料酒腌渍鸡、鱼，它能够迅速渗透到鸡、鱼的内部，可以延长保鲜时间，有利于咸、甜各种味道充分渗入菜肴中。o最让人不可思议的是，做绿叶蔬菜时，加少量料酒，还能很好地保持叶绿素
o1. 动物性原料作菜肴时，因为肉、脏腑、鱼类等的组织中和鱼类身体表面的粘液里含有腥臊异味，这些物质在加热时能被酒中的酒精所溶解，并随气化的酒精一齐挥发，这样就除去了腥味；
o2. 黄酒中的氨基酸还能与糖结合成芳香醛，产生诱人的香气；
o3. 黄酒中所含的酯类也有香气，所以烹调中加入黄酒，能使菜肴除去异味，且香味大增；
o4. 黄酒中还含有多种维生素和微量元素，而且使菜肴的营养更加丰富；
o5. 在烹饪肉、禽、蛋等菜肴时，调入黄酒能渗透到食物组织内部，溶解微量的有机物质，从而使菜肴质地松嫩；
o6. 温饮黄酒，可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜，活血祛寒，通经活络，能有效抵御寒冷刺激，预防感冒；
o7. 黄酒还可作为药引子食用。
料酒是什么篇六:《中国料酒产业规模调查与投资价值评估报告()》
中国料酒产业规模调查与投资价值
评估报告()
观研天下（北京）信息咨询有限公司
出版时间：2014年
料酒行业市场调研报告相关问题解答
1、什么是料酒行业调研
料酒行业调研是开展一切咨询业务的基石，通过对特定料酒行业的长期跟踪监测，分析市场需求、供给、经营特性、获取能力、产业链和价值链等多方面的内容，整合料酒行业、市场、企业、用户等多层面数据和信息资源，为客户提供深度的料酒行业市场研究报告，以专业的研究方法帮助客户深入的了解料酒行业，发现投资价值和投资机会，规避经营风险，提高管理和运营能力。
料酒行业研究是对一个行业整体情况和发展趋势进行分析，包括行业生命周期、行业的市场容量、行业成长空间和盈利空间、行业演变趋势、行业的成功关键因素、进入退出壁垒、上下游关系等。
关于料酒行业市场调研中主要包含以下几点核心内容
调研企业通过自身营销及庞大互联网市场，掌握市场宏观微观经济，为国内外的企业单位、
研究机构和社会团体提供专业可靠的市场情报、商业信息、投资咨询、市场战略咨询等服务。2、研究报告使用人群
我公司报告使用者范围较广，包括企事业单位，个人或团体。 3、料酒行业市场调研报告内容
料酒行业市场调研报告书主要研究料酒行业市场经济特性（产能、产量、供需），投资分析（市场现状、市场结构、市场特点等以及区域市场分析）、竞争分析（行业集中度、竞争格局、竞争对手、竞争因素等）、工艺技术发展状况、进出口分析、渠道分析、产业链分析、替代品和互补品分析、行业的主导驱动因素、政策环境、重点企业分析（经营特色、财务分析、竞争力分析）、商业投资风险分析、市场定位及机会分析、以及相关的策略和建议等。
4、调研方式和数据来源
观研天下有自己独立研发部门。部门成员分别擅长在中国宏观经济、食品、医药、机械、IT通讯、能源化工等领域进行深入调查研究。定期不定期采访各行业资深人士，并进行约稿。各行业公开信息：业内企业及上、下游企业的季报、年报和其它公开信息；各类中英文期刊数据库、图书馆、科研院所、高等院校的文献资料；
数据部分来自国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
料酒市场调研报告大纲
料酒是烹饪用酒的称呼，主要用在烹调肉类、家禽、海鲜和蛋等动物性原料的时候。和其他调味料一起加入。烹调过程中，酒精帮助溶解菜肴内的有机物质，其他料酒内的少量挥发性成分与菜肴原料作用，产生新的香味并减少腥膻和油腻的口感。国家统计局的统计数据显示，我国调味品市场的需求量在每年1500万吨左右，其中料酒、黄酒的需求量是500万吨，占1/3，但在巨大需求的背后，是料酒行业标准模糊、配制料酒充斥市场等问题。
为了加强食品质量安全管理，国家食品药品监管局印发《餐饮服务食品安全重点工作安排》，明确提出全面落实餐饮服务食品安全责任，规范监督执法行为，严厉打击餐饮服务单位使用不符合食品安全标准的食醋、酱油、料酒、食盐等调味品行为，全面排查和严厉整治带有行业共性的隐患和“潜规则”问题，坚决防范区域性、系统性食品安全风险。
观研天下（Insight&Info Consulting Ltd）发行的报告书《中国料酒
产业规模调查与投资价值评估报告()》主要研究行业市场经济特性
（产能、产量、供需），投资分析（市场现状、市场结构、市场特点等以及区域市场分析）、竞争分析（行业集中度、竞争格局、竞争对手、竞争因素等）、工艺技术发展状况、进出口分析、渠道分析、产业链分析、替代品和互补品分析、行业的主导驱动因素、政策环境、重点企业分析（经营特色、财务分析、竞争力分析）、商业投资风险分析、市场定位及机会分析、以及相关的策略和建议。
调研方式和数据来源：观研天下有自己独立研发部门。部门成员分别擅长在中国宏观经济、食品、医药、机械、IT通讯、能源化工等领域进行深入调查研究。定期不定期采访各行业资深人士，并进行约稿。各行业公开信息：业内企业及上、下游企业的季报、年报和其它公开信息；各类中英文期刊数据库、图书馆、科研院所、高等院校的文献资料；数据部分来自国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统 计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监 测数据库。
第一章料酒产业相关概述 第一节调味品简述 一、我国调味产品体系 二、调味品的分类 第二节料酒发展历程 第三节料酒的基础概述 一、料酒的特性
二、料酒在烹饪调味品中的地位 三、料酒的成份 第四节料酒与黄酒 第五节料酒的加工方式
第一节国内宏观经济环境分析 一、国民经济增长 二、中国居民消费价格指数 三、工业生产运行情况 四、中国房地产业情况 五、中国制造业采购经理指数 第二节中国料酒产业政策环境分析 一、调味品卫生管理办法 二、《新资源食品卫生管理办法》 三、《调味料酒》行业标准
四、《调味品经销商经营管理规范》实施 第三节中国料酒产业社会环境分析 第三章世界料酒行业市场发展现状分析 第一节 全球料酒行业发展历程回顾 第二节全球料酒行业市场规模分析 第三节全球料酒行业市场区域分布情况 第四节 料酒行业亚洲地区市场分析 第五节料酒行业欧盟主要国家市场分析 第六节料酒行业北美地区主要国家市场分析 第七节 年世界料酒发展走势预测
第一节中国料酒产业发展综述 一、中国包装分析 二、料酒品牌力问题分析 三、料酒价格走势分析
第二节中国料酒产业市场走势分析 一、料酒市场供给情况分析 二、料酒产品定价策略分析 三、料酒市场需求分析
第三节中国料酒产业发展存在问题分析 第八章中国料酒行业消费者调查分析 第一节中国料酒行业消费者分析 一、消费者如何认定产品品质 二、消费者是怎么看待品牌 三、消费结构与使用的理由 第二节中国料酒消费者消费习惯调查 一、料酒产品消费者购买频次调查 二、消费者对料酒产品价格认同情况调查 三、消费者购买渠道情况调查
四、消费者对料酒产品味道期望情况调查 第三节中国料酒消费者品牌状况调查
第九章 中国料酒制造所属行业数据监测分析 第一节中国调味品、发酵制品制造行业总体数据分析 一、中国调味品、发酵制品制造行业全部企业数据分析 二、中国调味品、发酵制品制造行业全部企业数据分析 三、中国调味品、发酵制品制造行业全部企业数据分析 第二节中国调味品、发酵制品制造行业不同规模企业数据分析 一、中国调味品、发酵制品制造行业不同规模企业数据分析 二、中国调味品、发酵制品制造行业不同规模企业数据分析 三、中国调味品、发酵制品制造行业不同规模企业数据分析 第三节中国调味品、发酵制品制造行业不同所有制企业数据分析 一、中国调味品、发酵制品制造行业不同所有制企业数据分析 二、中国调味品、发酵制品制造行业不同所有制企业数据分析 三、中国调味品、发酵制品制造行业不同所有制企业数据分析 第十章 中国黄酒产量数据统计分析 第一节中国黄酒产量数据分析 一、黄酒产量数据分析 二、黄酒重点省市数据分析 第二节中国黄酒产量数据分析 第三节中国黄酒产量增长性分析 一、产量增长 二、集中度变化
第十一章 中国料酒行业重点生产企业分析 第一节 企业 一、企业概况
二、企业主要经济指标分析 三、企业盈利能力分析 四、企业偿债能力分析 五、企业运营能力分析 六、企业成长能力分析 第二节 企业 一、企业概况
二、企业主要经济指标分析 三、企业盈利能力分析 四、企业偿债能力分析 五、企业运营能力分析 六、企业成长能力分析 第三节 企业 一、企业概况
二、企业主要经济指标分析 三、企业盈利能力分析 四、企业偿债能力分析 五、企业运营能力分析 六、企业成长能力分析
第四节 企业 一、企业概况
二、企业主要经济指标分析 三、企业盈利能力分析 四、企业偿债能力分析 五、企业运营能力分析 六、企业成长能力分析 第五节 企业 一、企业概况
二、企业主要经济指标分析 三、企业盈利能力分析 四、企业偿债能力分析 五、企业运营能力分析 六、企业成长能力分析
第十一章年中国料酒行业发展前景分析与预测 第一节年中国料酒行业未来发展前景分析 一、年中国料酒行业国内投资环境分析 二、年中国料酒行业市场机会分析 三、年中国料酒行业投资增速预测 第二节年中国料酒行业未来发展趋势预测 第三节年中国料酒行业市场发展预测 一、年中国料酒行业市场规模预测
料酒是什么篇七:《中国料酒行业分析及未来五年发展趋势前瞻报告》
中国料酒行业分析及未来五年发展
趋势前瞻报告
观研天下（北京）信息咨询有限公司
料酒行业市场调研报告相关问题解答
1、什么是料酒行业调研
料酒行业调研是开展一切咨询业务的基石，通过对特定料酒行业的长期跟踪监测，分析市场需求、供给、经营特性、获取能力、产业链和价值链等多方面的内容，整合料酒行业、市场、企业、用户等多层面数据和信息资源，为客户提供深度的料酒行业市场研究报告，以专业的研究方法帮助客户深入的了解料酒行业，发现投资价值和投资机会，规避经营风险，提高管理和运营能力。
料酒行业研究是对一个行业整体情况和发展趋势进行分析，包括行业生命周期、行业的市场容量、行业成长空间和盈利空间、行业演变趋势、行业的成功关键因素、进入退出壁垒、上下游关系等。
关于料酒行业市场调研中主要包含以下几点核心内容
调研企业通过自身营销及庞大互联网市场，掌握市场宏观微观经济，为国内外的企业单位、
研究机构和社会团体提供专业可靠的市场情报、商业信息、投资咨询、市场战略咨询等服务。2、研究报告使用人群
我公司报告使用者范围较广，包括企事业单位，个人或团体。 3、料酒行业市场调研报告内容
料酒行业市场调研报告书主要研究料酒行业市场经济特性（产能、产量、供需），投资分析（市场现状、市场结构、市场特点等以及区域市场分析）、竞争分析（行业集中度、竞争格局、竞争对手、竞争因素等）、工艺技术发展状况、进出口分析、渠道分析、产业链分析、替代品和互补品分析、行业的主导驱动因素、政策环境、重点企业分析（经营特色、财务分析、竞争力分析）、商业投资风险分析、市场定位及机会分析、以及相关的策略和建议等。
4、调研方式和数据来源
观研天下有自己独立研发部门。部门成员分别擅长在中国宏观经济、食品、医药、机械、IT通讯、能源化工等领域进行深入调查研究。定期不定期采访各行业资深人士，并进行约稿。各行业公开信息：业内企业及上、下游企业的季报、年报和其它公开信息；各类中英文期刊数据库、图书馆、科研院所、高等院校的文献资料；
数据部分来自国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
中国料酒行业分析及未来五年发展趋势前瞻报告
第一章 中国料酒行业发展概述 第一节 行业发展情况概述 一、基本情况介绍 二、发展特点分析
第二节行业上下游产业链分析 一、产业链模型原理介绍 二、行业产业链分析
第三节 行业生命周期分析 一、行业生命周期理论概述 二、行业所属的生命周期分析 第四节 行业经济指标分析 一、行业的赢利性分析
二、行业附加值的提升空间分析 三、行业进入壁垒与退出机制分析
报告来源：观研天下--中国企业发展咨询首站
报告网址：报告价格：印刷版：RMB 7200 电子版：RMB 7200 印刷版+电子版：RMB7500 订购电话：400-007-6266（免长话费）010-0- 电子邮箱：或
第二章 世界料酒行业市场发展现状分析 第一节 全球料酒行业发展历程回顾 第二节全球料酒行业市场规模分析 第三节全球料酒行业市场区域分布情况 第四节 亚洲地区市场分析 第五节欧盟主要国家市场分析 第六节北美地区主要国家市场分析 第七节 世界料酒发展走势预测 第八节 未来五年全球市场规模预测
第三章 中国料酒产业发展环境分析 第一节 我国宏观经济环境分析
第三节 中国料酒行业政策环境分析 第四节 中国料酒产业社会环境发展分析 一、人口环境分析 二、教育环境分析 三、文化环境分析 四、生态环境分析 五、消费观念分析
第四章 中国料酒产业运行情况
第一节 中国料酒行业发展状况情况介绍 一、行业发展历程回顾 二、行业技术现状分析 三、行业发展特点分析 第二节 行业市场规模分析
第三节 料酒行业市场供需情况分析 一、行业产能情况分析 二、行业产值分析
三、行业产量统计与分析 四、行业需求量分析
第四节 行业发展趋势分析
第五章 中国料酒市场格局分析 第一节 中国料酒行业竞争现状分析 第二节 中国料酒行业集中度分析 一、行业市场集中度分析 二、行业企业集中度分析 三、行业区域集中度分析 第三节 行业存在的问题
第六章 中国料酒行业竞争情况 第二节 行业竞争结构分析 一、现有企业间竞争 二、潜在进入者分析 三、替代品威胁分析 四、供应商议价能力 五、客户议价能力
第三节 行业SWOT分析 一、行业优势分析 二、行业劣势分析 三、行业机会分析 四、行业威胁分析
第四节 行业竞争力优势分析
第七章 料酒制造所属行业数据监测 第一节 中国料酒所属行业规模分析 一、企业数量分析 二、资产规模分析 三、销售规模分析 四、利润规模分析
第二节 中国料酒所属行业产值分析 第三节 中国料酒所属行业成本费用分析 第四节 中国料酒所属行业运营效益分析
第八章 料酒行业重点生产企业分析 第一节 企业A 一、企业概况
二、企业主要经济指标分析 三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析 五、企业运营能力分析 六、企业成长能力分析 第二节 企业B 一、企业概况
二、企业主要经济指标分析 三、企业盈利能力分析 四、企业偿债能力分析 五、企业运营能力分析 六、企业成长能力分析 第三节 企业C 一、企业概况
二、企业主要经济指标分析 三、企业盈利能力分析 四、企业偿债能力分析 五、企业运营能力分析 六、企业成长能力分析 第四节 企业D 一、企业概况
二、企业主要经济指标分析 三、企业盈利能力分析 四、企业偿债能力分析 五、企业运营能力分析 六、企业成长能力分析 第五节 企业E 一、企业概况
二、企业主要经济指标分析 三、企业盈利能力分析 四、企业偿债能力分析 五、企业运营能力分析 六、企业成长能力分析
第九章未来五年中国料酒行业发展前景分析与预测 第一节未来五年行业未来发展前景分析 一、未来五年行业国内投资环境分析 二、未来五年行业市场机会分析 三、未来五年行业投资增速预测
第二节未来五年行业未来发展趋势预测
第三节未来五年行业市场发展预测 一、未来五年行业市场规模预测 二、未来五年行业市场规模增速预测 三、未来五年行业产值规模预测 四、未来五年行业产值增速预测 第四节未来五年行业盈利走势预测 一、未来五年行业毛利润同比增速预测 二、未来五年行业利润总额同比增速预测
第十章 未来五年中国料酒行业投资风险与营销分析 第一节未来五年行业进入壁垒分析 一、未来五年行业技术壁垒分析 二、未来五年行业规模壁垒分析 三、未来五年行业品牌壁垒分析 四、未来五年行业其他壁垒分析 第三节 未来五年行业投资风险分析 一、未来五年行业政策风险分析 二、未来五年行业技术风险分析 三、未来五年行业竞争风险分析 四、未来五年行业其他风险分析
第十一章 未来五年中国料酒行业发展策略及投资建议 第一节未来五年中国料酒行业市场的重点客户战略实施 一、实施重点客户战略的必要性 二、合理确立重点客户 三、对重点客户的营销策略 四、强化重点客户的管理
五、实施重点客户战略要重点解决的问题 第一节未来五年中国料酒行业发展策略分析 第三节 观研天下行业分析师投资建议 一、未来五年中国料酒行业投资区域分析 二、未来五年中国料酒行业投资产品分析
图表详见正文,,,,
下文试读版本来自其他行业， 仅用于说明报告内容和形式。
第四节 顺丁橡胶产业链分析 一、产业链模型介绍
资料来源：中国报告网，2013年
顺丁橡胶以丁二烯为单体，采用不同催化剂和聚合方法合成。目前，我国顺
丁橡胶主要用于轮胎、制鞋、高抗冲聚苯乙烯（HIPS）以及ABS树脂的改性等方面，其中轮胎制造业是我国顺丁橡胶最大的消费领域，占比约70%。
二、顺丁橡胶产业链模型分析
丁二烯通常指1, 3-丁二烯，又称乙烯基乙烯，是一种重要的石油化工基础原料，是C4馏分中最重要的组分之一，在石油化工烯烃原料中的地位仅次于乙烯和丙烯。
目前，世界丁二烯的来源主要有两种，一种是从乙烯裂解装置副产的混合C4馏分中抽提得到，这种方法价格低廉，经济上占优势，是目前世界上丁二烯的主要来源。另一种是从炼油厂C4馏分脱氢得到，该方法只在一些丁烷、丁烯
资源丰富的少数几个国家采用。世界上从裂解C4馏分抽提丁二烯以萃取精馏法为主，根据所用溶剂的不同生产方法主要有乙睛法（ACN法）、二甲基甲酰胺法（DMF法）和N-甲基吡咯烷酮法（NMP法）3种。
近年来，随着乙烯工业的不断发展，世界丁二烯的生产能力不断增加。目前我国丁二烯的生产主要是从乙烯副产C4馏分中抽提丁二烯，也有采用丁烯氧化脱氢法的装置在运行。我国从乙烯副产C4馏分中抽提丁二烯主要有乙腈法、DMF法和NMP法，乙腈法由我国兰化公司研究开发，DMF和NMP法均为引进技术。1995年以前引进的丁二烯抽提技术均为日本瑞翁公司的DMF法，1995年后又引进了德国BASF的NMP技术。
表 1-年我国丁二烯产量及进出口情况（单位：万吨/年）
资料来源：国家统计局，中国报告网，2013年
目前我国丁二烯的产量不能满足国内的需求，每年都需大量进口。尽管我国
丁二烯目前还供不应求，但趋势正在向供应过剩转变。
2010年国内丁二烯供应格局可以简单概括为：产能、产量提升，进口环比下降，出口猛增。后期随着大庆石化、抚顺石化、四川乙烯和武汉大乙烯共计65.4万吨/年丁二烯新装置投产，2011年产量增幅环比下降；进口量同比下滑。
多年来，我国丁二烯一直处于供不应求。我国镍系顺丁橡胶生产装置经过革新，改造、挖潜、工艺技术水平与国际先进水平大致相当。目前，国内生产规模较大的企业，丁二烯年平均单耗为Kg/t，产品质量与进口产品无明显差别。
随着我国国民经济迅猛发展，汽车制造业发展迅速，国内对顺丁橡胶需求不断增加，国内顺丁橡胶及丁二烯生产不能满足实际需要，需要部分进口，同时受自然气候的影响，天然橡胶产量起伏较大，对我国橡胶市场影响较大。在原料方面随着我国石化行业飞速发展，天津、大连、抚顺、武汉、盘锦等地百万吨乙烯
装置相继开工投产，丁二烯原料逐渐充足，为我国扩大顺丁橡胶生产规模提供了原料保障。
顺丁橡胶是世界第二大通用合成橡胶，具有弹性好、耐磨性强和耐低温性能好等优点，可与天然橡胶、氯丁橡胶以及丁腈橡胶等并用。其是当前环保型轮胎的重要原料之一，也可制造缓冲材料以及各种胶鞋、胶布、胶带和海绵胶等。
随着我国橡胶制品工业的快速发展，对顺丁橡胶的需求量也迅速增加。目前我国顺丁橡胶主要用于轮胎、制鞋、高抗冲击聚苯乙烯（HIPS）改性等方面，其消费结构为：轮胎方面对顺丁橡胶的需求量约占总需求量的64.9%，制鞋约占10.2%，高抗冲击聚苯乙烯（HIPS）约占9.7%，胶管、胶带约占8.8%，其他方面约占6.4%。我国顺丁橡胶产品主要应用于轮胎和力车胎行业，因此，轮胎工业的发展对我国顺丁橡胶的市起着非常重要的作用。随着对“绿色轮胎”认识的不断提高，以及轮胎结构逐步向子午化、无内胎化和扁平化方向发展，使得轮胎行业对橡胶的性能提出了更高的要求，从而对传统的橡胶品种牌号提出了新的挑战。
第四章 顺丁橡胶市场供需现状分析
第一节 顺丁橡胶产业现况
目前世界顺丁橡胶的总生产能力约为400万吨/年，其中西欧地区的生产能力约占18.2%，北美地区约占29.4%，南美洲地区约占2.3%，亚太地区约占37.2%，东欧地区约占10.2%，非洲地区约占1.4%，中东地区约占1.3%。
Bayer公司是目前世界上最大的顺丁橡胶生产厂家，生产能力约占世界顺丁橡胶总生产能力的17.6%，其在美国、法国和德国都拥有生产装置，分别采用钴系、钛系、锂系和钕系生产高顺式顺丁橡胶、低顺式顺丁橡胶、高乙烯基顺丁橡胶、中乙烯基顺丁橡胶以及充油顺丁橡胶和充油充炭黑母炼胶等产品；中国石油化工集团公司是世界上第二大顺丁橡胶生产厂家，产能约占世界总产能的9.3%，多数采用镍系催化剂体系，也采用锂系生产少量低顺式顺丁橡胶产品；美国固特异轮胎和橡胶公司是世界上第三大顺丁橡胶生产厂家，产能约占世界总产能的7.8%，采用钛系和锂系两种催化剂生产高顺式顺丁橡胶、中乙烯基顺丁橡胶和低顺式顺丁橡胶，也生产少量的溶聚丁苯橡胶；美国American Synthetic公司
料酒是什么篇八:《年中国料酒行业全景调研与产业竞争现状报告》
什么是行业研究报告
行业研究是通过深入研究某一行业发展动态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业自身发展或行业投资者等相关客户提供重要的参考依据。
企业通常通过自身的营销网络了解到所在行业的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行业发展全局的判断和把握。一个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动向，更需要将整个行业系统的运行规律了然于胸。
行业研究报告的构成
一般来说，行业研究报告的核心内容包括以下五方面：
行业研究的目的及主要任务
行业研究是进行资源整合的前提和基础。
对企业而言，发展战略的制定通常由三部分构成：外部的行业研究、内部的企业资源评估以及基于两者之上的战略制定和设计。
行业与企业之间的关系是面和点的关系，行业的规模和发展趋势决定了企业的成长空间；企业的发展永远必须遵循行业的经营特征和规律。
行业研究的主要任务：
解释行业本身所处的发展阶段及其在国民经济中的地位
分析影响行业的各种因素以及判断对行业影响的力度
预测并引导行业的未来发展趋势
判断行业投资价值
揭示行业投资风险
为投资者提供依据
年中国料酒行业全景调研与产业竞争现状报告 报告目录
第一章 料酒行业概述
第一节 行业相关界定
一、料酒的定义
二、行业发展历程
第二节 料酒产品细分及特性
一、产品分类
二、行业产品特性分析
第二章 料酒行业全球市场分析
第一节 2014年全球料酒行业市场概况
第二节 2014年全球主要国家料酒行业市场概况
一、欧洲地区
二、北美地区
三、亚洲地区
第三节 年全球料酒行业市场趋势预测
第三章 中国料酒行业发展环境分析
第一节 国内料酒经济环境分析
一、GDP历史变动轨迹分析
二、固定资产投资历史变动轨迹分析
三、2014年中国料酒经济发展预测分析
第二节 中国料酒行业政策环境分析
第四章 中国料酒行业市场发展分析
第一节 年中国料酒市场分析
一、2013年料酒市场形势回顾
二、2014年料酒市场形势分析
第二节 中国料酒行业市场产品价格走势分析
一、中国料酒行业市场价格影响因素分析
二、年中国料酒行业市场价格走势分析
第三节 中国料酒行业市场发展的主要策略
一、发展国内料酒业的相关建议与对策
二、中国料酒产业的发展建议
第五章 中国料酒行业市场供需分析
第一节 料酒行业市场现状分析及预测
一、年我国料酒行业总产值分析
二、年我国料酒行业总产值预测
第二节 料酒产品产量分析及预测
一、年我国料酒行业产量分析
二、年我国料酒行业产量预测
第三节 料酒市场需求分析及预测
一、年我国料酒行业市场需求分析
二、年我国料酒行业市场需求预测
第六章 中国料酒行业生产数据分析
第一节 年中国料酒行业总体数据分析
一、2012年中国料酒行业全部企业数据分析
二、2013年中国料酒行业全部企业数据分析
三、2014年中国料酒行业全部企业数据分析
第二节 年中国料酒行业不同规模企业数据分析 一、2012年中国料酒行业不同规模企业数据分析
二、2013年中国料酒行业不同规模企业数据分析
三、2014年中国料酒行业不同规模企业数据分析
第三节 年中国料酒行业不同所有制企业数据分析 一、2012年中国料酒行业不同所有制企业数据分析 二、2013年中国料酒行业不同所有制企业数据分析 三、2014年中国料酒行业不同所有制企业数据分析
第七章 中国料酒市场竞争格局透析
第一节 中国料酒行业竞争现状
一、同行企业间竞争分析
二、料酒产品竞争分析
三、营销方式竞争分析
第二节 中国料酒行业集中度分析
一、市场集中度分析
二、生产企业的集中分布
第三节 中国料酒行业竞争中存的问题
第四节 年中国料酒行业竞争趋势分析
第八章 中国料酒行业优势生产企业竞争力及关键性数据分析
第一节 北京忠和酒业有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第二节 四川仪陇县银明黄酒有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第三节 南昌江红酿造厂
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第四节 涟源市湘林食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第五节 江门市新会区李锦记（新会）食品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第六节 北京王致和食品集团有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第七节 佛山市海天调味品有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第八节 王守义十三香集团
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第九节 中国绍兴黄酒集团有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第十节 浙江嘉善黄酒股份有限公司
一、企业概况
二、企业主要经济指标分析
三、企业盈利能力分析
四、企业偿债能力分析
五、企业运营能力分析
六、企业成长能力分析
第九章 年中国料酒行业发展趋势与前景展望
第一节 年中国料酒行业发展前景分析
第二节 年中国料酒行业发展趋势分析
一、料酒产业发展趋势分析
二、料酒市场供需及价格发展趋势分析
三、料酒产品自身发展趋势分析
第三节 年中国料酒行业市场预测分析
一、料酒行业市场供给预测分析
料酒是什么篇九:《年中国料酒行业市场调查及投资前景预测分析报告》
第一：中国产业洞察网研究员对市场调查报告的解读
第二：什么样的市场调查报告才是合格的？
第三：什么样的市场调查报告对料酒行业有价值？
第四：料酒市场调查报告目录结构
第五：料酒市场调查报告常见问题有哪些？
第六：料酒市场调查报告特点
第七：市场调查报告撰写的五要素是什么
中国产业洞察网研究员对市场调查报告的解读
市场调查报告是开展一切咨询业务的基石，通过对特定行业的长期跟踪监测，分析行业需求、供给、经营特性、获取能力、产业链和价值链等多方面的内容，整合行业、市场、企业、用户等多层面数据和信息资源，为客户提供深度的行业市场研究报告，以专业的研究方法帮助客户深入的了解行业，发现投资价值和投资机会，规避经营风险，提高管理和运营能力。
市场调查报告是对一个行业整体情况和发展趋势进行分析，包括行业生命周期、行业的市场容量、行业成长空间和盈利空间、行业演变趋势、行业的成功关键因素、进入退出壁垒、上下游关系等。
准确来说是通过对大量一手市场调研数据的深入分析，全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、市场规模、竞争格局、进出口情况和市场需求特征，以及行业重点企业的产销运营分析，并根据各行业的发展轨迹及实践经验，对各产业未来的发展趋势做出准确分
析与预测。帮助企业了解各行业当前最新发展动向，把握市场机会，做出正确投资决策和明确企业发展方向
什么样的市场调查报告才是合格的？
市场调查报告的核心目标主要有两点：
其一：让项目发起方自己明确项目运作模式与经营计划； 其二：用于引资或者企业长期发展战略规划
因此，市场调查报告的质量标准也要围绕有效实现这两个目标来衡量。
我们认为，一份合格的市场调查报告至少应注意如下几点：
（1）产品与服务介绍清晰准确；
（2）商业模式清晰
（3）目标市场分析清楚
（4）本项目的目标市场定位有效
（5）团队组合具有能实现计划书所称之目标的能力与要素
（6）资金运用合理，现金流分析令投资人信服
（7）项目估值合乎行业规矩，要为投资人安排合理
（8）项目风险分析详细，风险规避措施合理有效
（9）文字处理精要准确，错误的地方要少，包装简洁大方，体现认真之精。
料酒市场调查报告目录结构
查询请登录：标题：年中国料酒行业市场调查及投资前景预测分析报告
[出版时间]: 2013年04月版
[交付形式]: EMAIL电子版或特快专递
[纸 质 版]：8000元
[电子版]：7500元
[纸质+电子]：8500元
〖 描 述 〗
《年中国料酒行业发展形势分析及投资前景预测分析报告》是根据51报告在线行业研究中心多年来对中国细分产业的研究，结合对行业历年供需关系变化规律，对我国料酒行业的市场环境、生产经营、产品市场、品牌竞争、行业投资环境以及可持续发展等问题进行了详实系统地分析和预测。并在此基础上，对行业发展趋势做出了定性与定量相结合的分析预测。为企业制定发展战略、进行投资决策和企业经营管理提供权威、充分、可靠的决策依据。
本研究报告数据主要通过市场调研、国家统计局、全国海关信息中心等数据资料，以及期刊及网上信息二手资料进行桌面研究。其中国家统计局可利用的数据包括行业数据以及企业数据；全国海关信息中心包括进出口数据；再加上自身公司的调研团队进行市场调研，价格数据主要来自于各类市场监测数据。
〖 目 录 〗
第一章 料酒行业概述
第一节 概念
一、定义及分类
第二节 行业发展成熟度
一、行业发展周期分析
二、行业中外行业成熟度对比
三、行业及其主要子行业成熟度分析
第三节 行业特征分析
一、行业规模
二、产业关联度
三、影响需求的关键因素
四、国内和国际行业
五、主要竞争因素
第二章 年料酒行业全球发展分析
第一节 全球料酒行业发展分析
一、2011年全球料酒行业发展分析
二、2012年全球料酒行业发展分析
第二节 2012年全球行业分析
一、全球需求分析
二、欧美需求分析
三、中外行业对比
第三节 年主要国家或地区料酒行业发展分析
中国料酒行业发展宏观环境分析
第一节 年经济发展环境分析
一、中国GDP分析
二、城乡居民家庭人均可支配收入与恩格尔系数
三、工业发展形势分析
第二节 年料酒行业政策法规环境分析
一、行业政策环境
二、国内宏观政策对其影响
三、行业产业政策对其影响
第三节 社会发展环境分析
第四章 年中国料酒行业整体运行分析
第一节 年中国料酒行业发展状况
一、行业发展动态
二、行业经营业绩分析
三、行业发展热点
第二节 2012年中国料酒行业供需状况
一、行业产能分析
二、供给分析
三、需求分析
第三节 年中国料酒行业产品价格分析 一、2011年产品价格分析
二、2012年产品价格分析
第四节 年中国料酒行业成本分析
一、原料分析
二、劳动力分析
三、运输成本分析
第五节 年料酒行业区域行业分析
一、华北行业
二、东北行业
三、华中行业
四、华东行业
五、华南行业
六、西南行业
七、西北行业
第六章 年中国料酒行业运行效益分析
第一节 总产值分析
一、年产业总产值分析
二、不同规模企业工业总产值分析
三、不同所有制企业工业总产值比较
第二节 行业销售收入分析
一、年产业行业总销售收入分析
二、不同规模企业总销售收入分析
三、不同所有制企业总销售收入比较
第三节 产品成本费用分析
一、年产业成本费用总额分析
二、不同规模企业销售成本比较分析
三、不同所有制企业销售成本比较分析
第四节 利润总额分析
一、年产业利润总额分析
二、不同规模企业利润总额比较分析
三、不同所有制企业利润总额比较分析
第七章 年中国料酒行业进出口分析
第一节 年料酒行业进出口总况分析
一、进口总量统计
二、出口总量统计
第二节 年料酒行业进出口国别分析
一、分国别统计
二、收发货省地统计
三、贸易方式统计
四、运输方式统计
第三节 年料酒行业分产品进出口价格分析
一、总体价格进出口分析
二、细分产品进出口价格分析
三、影响价格因素分析
第四节 年料酒行业进出口行业影响因素分析
一、税收政策影响
二、国际金融危机的影响
三、国内外需求变化影响
四、贸易壁垒影响分析
第八章 料酒行业产业链分析
第一节 产业链分析
一、行业经济特性
二、产业链结构分析
第二节 上下游产业发展对行业的影响分析
一、上游产业发展对该行业的影响
二、下游产业发展对该行业的影响
三、行业新动态及其对产业的影响
四、行业竞争状况及其对产业的意义
第九章 年料酒行业竞争格局分析
第一节 行业竞争结构分析
一、现有企业间竞争
二、潜在进入者分析
三、替代品威胁分析
四、供应商议价能力
五、客户议价能力
第二节 行业集中度分析
一、行业集中度分析
二、企业集中度分析
三、区域集中度分析
第三节 中国料酒行业国际竞争力比较
一、生产要素
二、需求条件
三、支援与相关产业
四、行业结构与竞争状态
五、政府的作用
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