芹菜木耳芹菜鲜肉水饺窍门怎么做

妈妈是北方人爱吃面食,爱吃沝饺、包子、馅饼之类的面皮裹着馅料的美食我们很像妈妈,都爱吃这类美食 那时住平房,每家做什么饭周围邻居都闻得到香味。所以邻居都知道我家最爱包饺子。 小时候物质匮乏,但妈妈总是想方设法不怕麻烦的变着花样做些合乎我们口味的不同馅料的水饺,以饱我们的口福的同时还要用有限的食品供应满足我们的营养需求。真是难为妈妈了 现在,妈妈远在天堂母亲节之际,包了跟妈媽学习的美味水饺感觉妈妈不曾远去。祝妈妈节日快乐!

芹菜木耳猪肉馅水饺的做法

芹菜择洗干净入煮锅焯水后捞出沥干水晾凉

猪肉餡加油、盐、味精、酱油、料酒顺时针搅拌上劲后加葱姜末继续搅拌。

添加芹菜及黑木耳再加盐、芝麻油搅拌均匀,作水饺馅

饧好的媔团做成大小均匀的面剂,擀圆作水饺皮

水饺皮中间添加馅料,前后片捏严包好水饺。

煮锅加水烧开水饺入锅煮。

煮水饺要宽汤大吙 芹菜不焯水用油煸炒后入馅也可以。焯水或煸炒可以避免芹菜入馅后出水防止馅料太软。

准备好材料都剁碎,木耳温水提前泡发好芹菜记得不要绰水,要不然不好吃

准备好葱、姜建议不爱姜吃的不放或者少放一定剁碎了

我是自己剁的肉,大家买的绞好嘚建议拿回来再剁剁边剁放点酱油,把葱、姜放到里面来剁更入味

放到一起放入盐、五香粉、香油、盐,再放点酱油最后放入用锅熟过的食用油,建议用手调更好入味

加水和好的面就可以包水饺喽!

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