炒鸡翅土豆怎么做怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2016-12-15 09:42 标签： 青椒炒鸡翅的家常做法
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本期话题：可乐鸡翅的做法 鸡翅的做法大全 美味鸡翅怎么做
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美味鸡翅很多朋友都喜欢。那鸡翅都有哪些做法呢？广受欢迎的可乐鸡翅的做法是怎样的？红烧鸡翅怎么做，烤鸡翅炸鸡翅的做法有哪些？这里，就为你一一介绍家常鸡翅的做法大全。
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& 辣炒鸡翅
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
宁波&不在线
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炎炎夏日喜欢吃些辣椒，比较开胃有食欲，小时候父亲喜欢用自家养的鸡或鸭子来斩碎碎，放很多辣椒一起炒，非常的香，而且很下饭哦，是连骨头都可以一起吃的呢！好怀恋(*^__^*) 嘻嘻……所以呀我就用鸡翅代替做一盘辣炒鸡翅，好下饭哦。不过我的鸡翅切得有点大了。要切得小小的更加容易入味。
青红辣椒适量
葱姜蒜适量
1.准备食材
2.辣椒洗净切圈，葱姜蒜切末
3.鸡翅切成小块，（一根鸡中翅切成6-7块为宜）
4.起锅烧热放入菜籽油
5.油温8成热，放入鸡块
6.翻炒至鸡块略微金黄
7.加入适量的料酒翻炒几下
8.放入姜蒜，辣椒翻炒
9.再加盐翻炒半分钟
10.加少许水
11.盖上锅盖焖2分钟
12.揭盖放入葱花，淋上适量酱油
13.翻炒均匀即可
鸡翅要切小一点比较入味。
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湘ICP备B2-红烧鸡翅的做法
红烧鸡翅如何做清淡嫩滑
　　主料辅料：中、老抽、、料酒
　　调味料：盐、精
　　制作方法：
　　1、鸡翅中洗净，用料酒腌制去腥备用;
　　2、锅中放入油，油热后再放入冰糖，待冰糖有些少起泡就应改中火。要记住，太慢火较难令冰糖产生焦化，但过猛，又会导致冰糖炭化变苦。改用中火后，还应不断搅拌;
　　3、待&糖色炒至红褐或黑褐时，放入腌制好的鸡翅中进行煸炒;
　　4、待鸡翅两面炒至上颜色后，加入少许老抽继续煸炒几下，然后到入温水煮盖盖煨煮(水没过鸡翅就可以了);
　　5、水开后先改小火入味儿，待水少的煮的剩不多时，改大火收汁即可。
　　提示：
　　1。经过这种炒至上好色的品在加水煮时，切忌一定不可以加凉水!那样煮出的肉口感会很不好。
　　2。在把鸡翅倒入炒好的&糖色&里上色前，最好用厨房专用的纸巾或干净的毛巾布)，把鸡翅表面的水分吸干，以免带水的鸡翅下锅遇热油后溅伤皮肤。
[责任编辑：方方]
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朱家阁菜谱 版权所有【图文】炒鸡翅的做法_炒鸡翅的家常做法_炒鸡翅怎么做好吃_做法步骤,视频_炒鸡翅-美食天下
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一汤匙多点
炒鸡翅的做法步骤
1将鸡翅切小块，用盐、酒、胡椒粉、水淀粉阉下；木耳泡开撕成小片；甜椒（喜欢辣的可以用尖椒）洗净切片。
2锅里放水烧开，加少许盐、油，下入黑木耳等水开了加入甜椒烧开捞出，用冷水冲下。
3把锅加热，倒入一汤匙油，不用等油热直接将鸡翅倒入煸炒（火不要太旺），等鸡翅两面都有点蕉黄了，倒入一汤匙生抽，一汤匙水加盖烧2分钟，开盖，开大火，倒入木耳甜椒，加盐、糖、鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。
使用的厨具：炒锅
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“此菜特点：汤汁浓郁鲜甜，鸡肉滑嫩入味。
看起来亮亮的，但是一点也不油腻。放了冰糖和米酒，色泽金黄，汤汁浓郁，清新爽口还带着淡淡的酒味。做之前用油煎了一下，所以成品吃起来外皮还有点烤肉的感觉。”
私房红烧鸡翅的做法步骤
1鸡翅每个上面斜切三刀，方便入味。焯水捞出控干备用。
2用油把鸡翅煎两面微黄。
3油全部倒出去，锅里沾的一点油，放入葱姜八角，小火干煸一下，出香味。
4倒入生抽老抽一比一，沿着锅边浇，可以祛除酱油的酱味。放入米酒，冰糖。
5大火煮开后，放入鸡翅，汤汁要和鸡翅齐平，不够的加米酒。
6全程大火烧，不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。
1，煎鸡翅不沾的窍门：锅里放油烧热，油倒出去，重新放凉油，三四成热放入鸡翅，看边缘微黄晃动锅，用筷子翻身，煎到凉面微黄即可）。
2，红烧汁一定要大火煮开，那样味道更好。只放米酒哦，不要用水。尝尝味道，放一点盐，味道比自己的口味轻一些。收汁后才正好。
3，此种红烧法适合烧鱼，鸡，海鲜，豆腐，不适合比较荤腥的猪肉。牛肉羊肉也不适合。
不炒糖色，不放油，更健康。
4，因为用了米酒，所以清爽美味，还有淡淡的酒香。没有米酒，可以用啤酒代替，黄酒料酒次之。
5，色泽诱人，味道很棒，可以作为宴客菜，绝对给你赚足面子。
私房红烧鸡翅的其他做法
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