自制火锅的正确方法，比别家煮的都健康
核心提示：想要自制一份美味又健康的火锅，你得这样做。自制汤底、自选食材，一样都不能少。
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　　某天下班看到外边的圣诞树，小九才反应过来这都年底了。值此辞旧迎新之际，小九给大家拜个早年，祝大家……阿不，本命年将至不开心，不过好在有小长假安慰。跨年夜，外边人挤人，所以许多家庭会选择在家自制火锅欢度节日。
　　火锅嘛，咱不求能比外边好吃多少，但肯定要健康许多。想要自制一份美味又健康的火锅，你得这样做。　　第一步——自制汤底　　既然是自制火锅，那自然从汤底开始就自制，买人家做好的汤底就没啥意思啦。况且，外边包装好的火锅底料，很多都高油高盐，这显然不符合我们对健康饮食的要求。　　自制汤底，可以根据家庭成员的喜欢来选择原材料。如果家人喜食清淡，那不妨选择干香菇、大葱、生姜、蒜等提味食材，切段或切片。它们都是调味的常见用品。另外可再加点枸杞和红枣，具有一定的药理疗效，比如枸杞能补肾、补脾，而红枣则具有养血安神的作用。　　如果想有点辣味，可以在汤里再加些干辣椒，不宜多放，即便你能吃辣，也要忌口，不能只享一时之欢。毕竟当下天气干燥，较容易上火，而上火的后果，可是得自己承受的哦。　　需注意的是，很多人觉得汤底多放几种中药，可以起到滋补身体的作用。其实不然，汤底中加的中药材，分量到底少，更多的只能起到去膻除腥的作用，而很难真正发挥养生滋补的作用，所以没必要多放。想补身，制作专门的药膳比较靠谱。　　此外，建议大家少放点盐，这个少量要比你平时的口味淡一些，因为水在煮的过程中会越来越少，你原本觉得刚好的味道，到后面口感上就会变咸。　　第二步——自选食材　　选食材，也有许多讲究。　　· 素比荤多　　据统计，每人每次吃火锅时所进食的肉制品，是平时一餐饭的5倍。还真是这样，小九一般出去吃火锅，吃的肉估计比平时2天吃的还多。　　这种饮食习惯可不好，要改。建议以素食为主，可多放豆腐、冬瓜、土豆、白萝卜、绿色蔬菜等新鲜食材，这样能保证低卡路里。　　· 选对肉类　　很多人为省食材费，可能会挑便宜的来买。便宜没好货，这道理在肉类食品中也适用。建议去正规的专卖店或超市中购买，不要买便宜货。当然，价格也不是第一要素，重要的还是要肉质新鲜。那要怎么辨别肉质好坏呢？　　对于市场上销售的猪肉、牛肉和羊肉，消费者可从色泽、气味、黏度、弹性等多个方面进行初步鉴别。比如羊肉摸起来要黏。新鲜的羊肉摸上去手感是黏糊糊的，肉质坚实而有弹性，切成厚片可以「站立」起来。　　而猪肉和牛肉就不能挑粘的，要观察色泽，感受其弹性。新鲜猪肉以及牛肉质地应该是紧实富有弹性，按压能马上恢复原状。　　· 少吃冻丸　　真正由新鲜肉类做出来的丸子，保质期最长不过一个月，市面上也许有，但肯定少。所以不少人会选择买冻丸。而冻丸都会添加各种料，包括增稠剂、香精香料等，这些成分非但没什么营养价值，还会造成钠超标，对身体产生危害。　　事实上，不止冻丸，像虾饺、虾球、冻鱼豆腐等都存在相同的问题，可偶尔吃，不宜多吃。　　自制火锅注意事项　　· 掌握火候　　食物煮的时间影响营养价值，蔬菜类不要煮过度，营养流失，吃了也没什么益处。肉类食品应该煮熟煮透，以防感染寄生虫。　　· 荤素分锅　　最好是用鸳鸯锅，肉蔬分开煮，不要生熟混在一起，否则可能诱发消化道炎症。　　· 少喝老汤　　吃火锅时喝汤要趁早，否则涮得时间越久，汤中所含的有害残留物，如亚硝酸盐的含量就越高。另外，食物中的嘌呤也能充分溶解到汤中，经常喝火锅汤底容易增加痛风的发病率。　　· 少蘸调料　　汤底和食材都尽量往健康走了，那健康的步调不能败在调料上。建议大家选小料也要尽量清淡，芝麻酱和沙茶酱等高热量蘸料都要适可而止。
　　· 进食有度　　吃火锅是一项耗时比较久的事情，要等到吃饱，恐怕消化道没那么有耐心。不断进食，意味着胃肠需要不断去进行消化工作，这样其实也是对胃肠的一种伤害。建议吃火锅同往常一样，7分饱即可，速战速决。不过也要当心烫！
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亲友围坐吃顿热气腾腾的火锅，是一大乐事。你是否知道，吃火锅先涮哪种食材也是一门学问。→ 吃火锅配什么菜
吃火锅配什么菜
健康咨询描述：
我们一大群朋友经常聚在一起，只有我一个女性，他们就开我玩笑说，“头发长见识短”只因为我不会做饭之类的，这次一朋友要开个火锅店，为了不让他们看扁，我得赶紧把需要的菜谱先列出来，请问吃火锅配什么菜？
想得到怎样的帮助：请问吃火锅配什么菜？
其他类似问题
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&&&&&&生菜、大白菜、土豆、牛肉、蛋饺菠菜、山药、海带、香菜、豆芽 虾、鹌鹑蛋、羊肉、牛肉、蛋饺，鸭血、面筋、豆腐、腐竹、金针菇、 草菇、茶树菇、生菜,鸭血,冻豆腐,腐竹,香菜,羊肉,贡丸,虾,鲜姑 年糕，青菜，千张包仅供参考。
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下载APP，免费快速问医生[转载]秋季吃火锅，什么菜最健康养生？
这秋天快到了，好，下次去吃火锅就注意了
在这秋高气爽的时节里，很多人喜欢吃方便自主选择的食材，于是火锅被人们所热衷。火锅店加盟就这样成为了创业投资者的成功商机。火锅店里的消费者看重的是服务氛围和菜色品种是否齐全，在捞痴火锅城有着健康养生的火锅底料，有着春夏秋冬适合养生的各种蔬菜。
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在秋季吃火锅，什么菜最健康养生？吃火锅吃的是口味，应该更多的选择一些青菜类来吃，一些肉食比较适合在饭店或者是自己在家做着吃。那么在这已经到来的秋季，捞痴火锅城为您提供了哪些健康养生的蔬菜呢？秋天是最适合养生的季节，蔬菜不仅能够健康养生同时还能辅助治疗一些疾病。在这干燥的季节，要多吃些绿色蔬菜，因为它们往往维生素含量很高，如菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜等，同时一些棕红色的蔬菜更是具有高含量的维生素。捞痴火锅城拥有专门的采藕基地，人工种植，选用最好时期的藕，在吃火锅时将藕煮熟后能健脾养胃，具有益血止泻的功效。捞痴告诫消费者秋天最好不要吃茄子，多吃萝卜、花菜、百合、山药等，用于补回夏天耗损严重的津液，这样能养阴生津，有利于健康养生。
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秋季吃火锅，什么菜最健康养生？捞痴火锅城里权威的美食专家告诉你，无条件咨询，让你在享受火锅美味的同时更能健康养生。现捞痴火锅城正在火锅店加盟招商中，期待你的参与！
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冬季健康吃火锅必点的菜 不适宜吃火锅的人
冬季是最流行吃火锅的季节，但是健康饮食不可忽略，冬季怎样吃火锅才更健康？首先一定要选对菜，那么冬季健康吃火锅必点的菜有哪些？冬季又有哪些人不适宜吃火锅？快来看看吧。
冬季健康吃火锅必点的菜
我们都知道肉类食品是酸性食物，而山药则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。
我们都知道肉类食品是酸性食物，而红薯则是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，尽量使我们的体内保持酸碱平衡。
莲子有清心泻火的功效，加时最好不要剥除莲子心，以增强去火的作用。麦冬也是味滋阴清热的，加在锅底里，也可以去火。或者还可加几朵菊花，这样不仅锅里会有菊花的清香，还能清热解毒，疏散风热。
色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性等;可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。
吃火锅一定要配上莲藕，莲藕可以去火，这完全可以预防吃火锅。
金针菇人人都爱点，它从不是火锅的主菜，可是不烫上一份金针菇，你吃不到火锅的精髓。
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“轻食主义”初始定义是指分量少而容易吃饱的食物。到了后来词义被慢慢扩大丰富，演变成为低脂肪、低热量、少糖、少盐且富含高纤维和营养的食物。它以低热量的食材，取代大鱼大肉，使人们不再过分追求食物的“色、香、味”，简单地理解为满足口腹之欲的享乐。
冬天不仅让人手冷脚冷，还是关节炎患者最难度过的季节，今天给大家推荐一种老祖宗留下来的好东西，冬季喝它可以舒筋活络，大补气血，让关节炎患者不再惧怕过冬。它就是醪糟
食用大蒜或服用含有大蒜提取物的营养补充剂通常被认为是降低胆固醇、血压水平和患心脏病风险的一种天然方式。近日，韩国庆北国立大学食品科学与生物技术学院研究发现：
发芽的大蒜比新鲜的大蒜更加有益心脏健康，含有更多的抗氧化成分。发芽5天的大蒜，其抗氧化活性要强于新鲜的大蒜。
食用大蒜或服用含有大蒜提取物的营养补充剂，通常被认为是降低胆固醇、患癌风险、血压水平和患心脏病风险的一种天然方式。但是我们往往对于发了芽的大蒜弃之如履。而最新研究发现，发了芽大蒜是名副其实的宝贝，看仔细咯！
感冒可分为上呼吸道感染和流行性感冒两种。前者是由多种病毒或细菌引起的，主要表现为鼻塞、流涕、打喷嚏、头痛、畏寒等；后者是由流感病毒侵犯所致，主要表现为高热、恶心呕吐、全身骨节酸痛，而上呼吸道症状较轻。感冒时流鼻涕，发热等症状会令人十分难受，除了吃药，吃什么食物能让感冒好的快呢?小编给你介绍这些食物……
宋梅尧臣《中道小疾见寄》诗:"寝欲来於梦，食欲来於羹。" 洪深《电影戏剧的编剧方法》第五章二:"一个人凡是在平时欲求满足他的食欲与性欲，或处危险中欲求维持他的生命，或遇阻碍时欲求完成他的企图，他的有效的行为，都是这样的。"有时不愿吃饭并非小问题。如果发现你自己或身边的家人有食欲不振的现象时，可利用具有香味、辣味、苦味的食物，来刺激并且提高胃液的分泌及增进食欲，若仍然无法提高食欲，最好到医院做一番检查。
中医补肾须弄清是肾阴虚还是肾阳虚是关键。阴虚者大多脸发红、五心烦热;阳虚者则怕冷，四肢发凉，面色苍白。及时补肾养肾才能确保夫妻生活的和谐圆满。补肾最怕的是什么？就是不懂怎么补，而盲目的去补肾。对于补肾很多人存在着误解，今天就给大家介绍一下正确的补肾方法。
灵芝是我国的传统中药材，一直以功效多、价值高而受人喜爱，灵芝可以煲什么汤？灵芝煲汤大全可谓集中了灵芝煲汤的精华，你不想了解一下吗?下面就为大家献上灵芝煲汤大全的内容。
羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为l肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。
冰糖是砂糖的结晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖(主要用于出口)，比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。由于其结晶如冰状，故名冰糖。也叫"冰粮"。
红花籽油含饱和脂肪酸7%，油酸20%，亚油酸73%。由于其主要成分是亚油酸，是植物中含亚油酸最高的油，所以营养价值特别高，并能起到防止人体血清胆固醇在血管壁里沉积，防治动脉粥样硬化及心血管疾病的医疗保健效果。在医药工业上红花籽油可用于制造防治心血管疾病及高血压、肝硬化等疾病的药品。此外，红花籽油中还含有大量甾醇类生物活性成分，所以被誉为新兴的"健康油"、"健康营养油"。红花籽油对身体有哪些好处呢？
?干果大多含有丰富的蛋白质，维生素，脂质等。冬至是一年中白天最短的一天，此时“阴气盛极而衰”，生命活动开始由盛转衰，由动转静。各色各样的坚果却开始“争奇斗艳”，成为我们的过冬好伙伴。的确，中医认为坚果多性味偏温热，其他季节吃得多容易上火，而寒冷的冬季则是“雪中送炭”了。此外，坚果多数能补肾，与冬季的对应脏器“肾”正好呼应。适量食用坚果，称得上是冬至养生的窍门。
冬至吃汤圆，素来有小过年的意涵，但一碗红豆汤汤圆的热量约300至400大卡，超过一餐所需热量的一半，容易有摄取过量和肥胖的困扰。有鉴于此，应善用具有天然甜味的红枣、桂圆和中药熬煮养生汤底，可降低热量，又能达到补气养血的作用，更符合补冬的健康概念。冬至吃红枣汤圆，养生补气养血。
枣含有丰富的维生素C、维生素P，除供鲜食外，常可以制成蜜枣、红枣、熏枣、黑枣、酒枣及牙枣等蜜饯和果脯，还可以作枣泥、枣面、枣酒、枣醋等，为食品工业原料。食大枣对妇女更年期潮热出汗、情绪不稳有控制和调补作用。还有，大枣具有增强人体耐力和抗疲劳的作用。无怪乎我国民间一向把枣当作补气健身的佳品。
汉李陵《答苏武书》:"策疲乏之兵，当新羁之马。" 宋苏轼《东坡志林?游松风亭》:"纵步松风亭 下，足力疲乏，思欲就林止息。"曹禺《雷雨》第一幕:"几个月来的精神的紧张，使他现在露出有点疲乏的神色。"巴金《秋》一:"不过我近来实在疲乏得很，遇到的全是不如意的事情。"
补肾不应该只有男人补肾，实际上，女性也应该注重补肾。女人只有肾好了，身体才更好。那么女性想要补肾要吃些什么呢？下面小编就来给大家介绍女性补肾的食物，一起来了解一下吧~
以茶养生已经是如今养生的一个流行趋势，喝茶没有什么太大的副作用，安全健康，投入小，有简单方便，所以许多人都喜欢用喝茶去养生。以茶养生也是分不同功效的茶的，下面小编就给大家介绍不同功效的养生茶。
橙子浑身是宝，不仅橙子的果肉美味酸甜，多汁可口，橙子的果皮也有很高的药用价值。橙子皮晒干后可以泡水当茶喝，有消食健胃的功效。另外，橙子皮还可以醒酒、治口臭、吸附空气中的异味清新空气。橙子皮的功效与作用还有一个很有效的就是可以用来醒酒，很多喜爱喝酒的朋友可以在饮酒之后泡一杯橙子皮水和，还可以让口气更加的清新。在生活中，橙子皮也是很好的天然异味吸附工具。橙子皮除了化痰降逆，竟然还有这作用？
春节，是农历的岁首，春节的另一名称叫过年，是中国最盛大、最热闹、最重要的一个古老传统节日，也是中国人所独有的节日。在民间，传统意义上的春节是指从腊月初八的腊祭或腊月二十三或二十四的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一为高潮。
鹿肉是高级野味，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。.记载:"鹿肉味甘,温,无毒.补虚赢,益气力,强五脏,养血生容."李时珍云:"鹿之一身皆益人,或煮或蒸,或脯,同酒食之良.大抵鹿乃仙兽,纯阳多寿之物,能通督脉,又食良草,故其肉、角有益无损."药食两用,中草药配伍,做药膳,食用方式多样。
酸梅汤是老北京传统的消暑饮料，在炎热的季节，多数人家会买乌梅来自行熬制(也有用杨梅代替乌梅)，里边放点白糖去酸，冰镇后饮用。酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种材料。《本草纲目》说:"梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。"它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
鸽子汤是最有滋补功效的一种美味汤菜，喝鸽子汤能够滋阴壮阳是非常适合广大人群饮用的一款汤，而且鸽子汤对于小孩有很好的养生作用哦，鸽子汤不仅营养价值高，而且制作方法也非常的简单，在家都能够做来吃。
黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。
黑豆，性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。《本草纲目》说：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。”
口腔溃疡，又称为口疮，是发生在口腔粘膜上的表浅性溃疡，大小可从米粒至黄豆大小、成圆形或卵圆形，溃疡面为凹、周围充血，可因刺激性食物引发疼痛，一般一至两个星期可以自愈。口舌生疮是小儿，特别是婴幼儿常见的疾病。中医根据口疮的形状和发生的部位不同，分别叫做“鹅口疮”、“口疮”和“口糜”。
我国民间流传的“神仙粥”歌诀是：“一把糯米煮成汤，七根葱白七片姜，熬熟对入半杯醋，伤风感冒保安康。”此粥专治由风寒引起的头痛、浑身酸懒、乏力、发热等症，特别是患病3天内服用，即可收到“粥到病除”的奇效。
羊奶在国际界被称为"奶中之王"，羊奶的脂肪颗粒体积为牛 奶的三分之一，更利于人体吸收，并且长期饮用羊奶不会引起发胖。羊奶中的维生素及微量元素明显高于牛奶，美国、欧洲的部分国家均把羊奶视为营养佳品，欧洲鲜羊奶的售价是牛奶的7倍。专家建议患有过敏症、胃肠疾病、支气管炎症或身体虚弱的人群以及婴儿更适宜饮用。
竹笋宜丰竹笋（也叫宜丰闽笋），位于全国十大竹乡之一的宜丰，采用当地传统加工工艺制作而成，是非常具有地方特色的纯天然绿色食品。传统中医认为竹笋具有“化热、消痰、爽胃”之功。制作出的菜肴风味独特，烟笋烧肉、烟笋烧鸭、油焖烟笋、烟笋火锅等菜深受广大食客朋友的喜爱和青睐。纤维素含量高，其在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，增加肠蠕动，促进消化吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率；并含有多种可以防癌的多糖物质，是一种理想的保健美容食品。
水土不服形容身体与环境产生的不良反应如高原反应。人的身体健康与自然环境有密切关系，自然界各种因素均对人体产生直接或间接的影响，如气候、声音、饮食习惯等。但是，人也有适应自然环境的能力，这种能力的大小因人而异。当人们由于改变了地理环境而发生的身体不适，如食欲不振、精神疲乏、睡眠不好，甚至腹泻呕吐、心慌胸闷、皮肤痛痒、消瘦，皮肤出现红斑、痘痘等俗称为"水土不服"。
冬季喝汤无论从养生学还是寒冷的气候里满足味蕾来讲都是个不错的差事。可是就煲汤喝汤而言却也大有讲究哦。什么人应该喝什么样的汤？怎么喝？有什么讲究？都有不少知识呢。那么冬季喝什么汤比较好？冬季喝汤注意事项。一起来看看吧~
在寒冷的冬季，特别是老人、小孩，身体抵抗力弱的人很容易患感冒。那冬季感冒了怎么办？吃什么能预防冬季感冒呢？下面为大家推荐几款冬季养生汤，让你与感冒说再见……
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